大蔥牛肉餃子餡的做法大全圖解
牛肉和白蘿卜，蘿卜味甘、涼性，健脾消食，而牛肉是溫性，有暖胃的功效，強健筋骨給人體提供蛋白質等多種營養。補氣血的功效。兩者互相補充營養全面，對營養不良、消化不良、腰膝酸軟的人來說是極佳的選擇。
牛肉和白菜，白菜含有粗纖維，促進腸道蠕動，牛肉補益脾胃、營養豐富。與白菜搭配營養更加豐富，同時相互補充，牛肉白菜餡特別適合虛弱乏力的人，對肺熱咳嗽的人也很有益處。牛肉還可以和芹菜、胡蘿卜搭配。
下面介紹一下牛肉白菜水餃餡兒的做法，大白菜適量，洗干凈，以后切成碎末，加上少量的鹽拌勻，然后擠掉白菜里面的水分。不要擠太干，牛肉500克剁碎，加入蔥蒜末和醬油，加入香油和五香粉攪拌均勻，然后放半小時左右。告訴大家一個小方法，讓肉餡兒更香，鍋加熱以后，放入食用油，蔥姜蒜末炒微黃關火，等冷卻以后加入牛肉餡。最后把白菜放入沿著一個方向牛肉餡拌勻，加入適量鹽和雞精。肉餡就辦好了，非常香！
大蔥牛肉餃子餡的做法大全圖解視頻
所需食材：牛肉1塊、小芹菜1小把、姜1塊、大蔥1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2顆、香葉2片、花椒1小把、鹽和雞精適量、面粉適量。
牛肉清洗干凈控干水分，切絲后繼續剁碎，大蔥去掉表面干枯的部分，一半切成蔥段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做餃子皮，適量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺鹽攪拌均勻后，倒入面粉中，攪拌成絮狀后繼續團成團。
牛肉餡中加入2勺生抽、2勺老抽、適量的鹽和姜末，攪拌均勻后，晾涼的料水分三次倒入肉餡中，每一次倒入料水后都要順時針攪拌，使牛肉充分打上勁。
肉餡打入水后需要鎖水，可以熬個料油，會更香更油潤好吃，料油倒入肉餡中再次攪拌均勻，鎖住肉餡中的水分
小芹菜清洗干凈去掉葉子，芹菜莖用刀切碎，大蔥碎用香油拌。面團醒好后，放在案板上搓成長條狀后，切成小劑子搟成餃子皮，就可以包餃子了。煮鍋中加入適量的清水煮開后，下入餃子，再次煮開后點上半碗涼水，這樣重復三次餃子基本就熟了。
小蔥牛肉餃子餡做法大全
牛肉餡餃子加洋蔥好吃，它倆種放在一起是絕配，不光是做餃子，牛肉燉土豆，柿子時再加點洋蔥，味道很好，而且也是很不錯的營養搭配，所以用牛肉包餃子，餛飩加洋蔥都是很不錯的選擇，用牛肉和洋蔥包包子也是很好吃的，有很多的大飯店也在用這種做法的。
大蔥牛肉餃子餡兒的做法
放洋蔥
洋蔥有去腥去膳的作用，加一點洋蔥，味道會更好，不加洋蔥，大蔥本身也會去腥的，加不加全憑你的個人口味喜歡。
牛肉大蔥蒸餃餡的做法大全
主料
牛肉餡 大蔥
輔料
鹽 料酒
雞蛋 五香粉
花椒水 生抽
老抽 香油
油 姜
牛肉大蔥餡餃子的做法步驟
1. 面粉里放少許鹽。
2. 一邊加水一邊用筷子攪拌。
3. 待面粉成毛絮狀就可以用手和面了。
4. 揉好的面團蓋上醒著，我們去和餡。
5. 泡一點花椒水。
6. 牛肉餡里加入少許料酒，順一個方向攪勻。
7. 在打一個雞蛋。
8. 五香粉少來點。
9. 慢慢分幾次加入花椒水，每加一次都要充分攪勻。記住是朝一個方向攪拌。
10. 加入蔥姜末。（蔥要多些）
11. 再加入鹽調味。
12. 生抽一點點提鮮。
13. 再加入老抽調出自己想要的顏色。
14. 食用油慢慢加入，可以多一些，省得餡料發柴。
15. 最后加入香油提香。
16. 取出面團揉搓排氣。
17. 切一小塊，揪成小劑子，搟成皮就可以包了。
18. 包好的餃子，等鍋中水開煮三個開就可以了。
19. 出鍋啦！
20. 沾上蒜泥醬油吃，簡直太美味了。
大蔥牛肉餃子餡的做法大全圖解竅門
配料：牛肉，切薄片（好剁）；大蔥一根；香菜兩棵；生姜兩大塊；大白菜葉兩個半；花生油適量；鹽、雞精、醬油適量；清水（必不可少的。使牛肉嫩而多汁）小半碗 做法：將牛肉、大蔥、香菜、生姜和白菜一起剁，使之完全融合到一起，放入拌器中，加入油、鹽、雞精和醬油，加水順時針攪拌，水加到攪拌時覺得不是太稠也不太稀時即可。水太多不好包，水太少下好的水餃中沒有灌湯。加小半碗水，碗較小的那種。包出來的餃子正好。
牛肉大蔥餃包子餡的做法
酵母混合進面粉，35℃左右溫水和面，揉成面團后放置醒發1個半小時。
蔥姜切段切片，少許花椒，30℃左右溫水浸泡10分鐘左右。
牛肉餡加蔥姜水同一方向攪拌，邊攪拌邊加蔥姜水，直到牛肉餡完全散開。
牛肉餡里打入一只雞蛋，攪拌均勻，之后加2勺豆油，鹽，生抽，耗油，最后加香油，香油可以讓給牛肉提味，所以香油可以適量多加一些。同一方向攪拌直至牛肉餡發黏即可。
加入切好的蔥碎，攪拌均勻。
醒好的面團拿出揉出空氣，切小段，揉圓，搟皮包包子。
生水上鍋，再次醒發5分鐘，之后開大火上汽之后蒸15分鐘，關火之后放置3分鐘再揭蓋。
開吃！
牛肉大蔥餡餃子圖片大全
主料：牛肉餡，大蔥，輔料鹽，料酒，雞蛋 ，五香粉，花椒水，生抽，老抽，香油，油 姜，
牛肉大蔥餡餃子的做法步驟
1. 面粉里放少許鹽。
2. 一邊加水一邊用筷子攪拌。
3. 待面粉成毛絮狀就可以用手和面了。
4. 揉好的面團蓋上醒著，我們去和餡。
5. 泡一點花椒水。
6. 牛肉餡里加入少許料酒，順一個方向攪勻。
7. 在打一個雞蛋。
8. 五香粉少來點。
9. 慢慢分幾次加入花椒水，每加一次都要充分攪勻。記住是朝一個方向攪拌。
10. 加入蔥姜末。（蔥要多些）
11. 再加入鹽調味。
12. 生抽一點點提鮮。
13. 再加入老抽調出自己想要的顏色。
14. 食用油慢慢加入，可以多一些，省得餡料發柴。
15. 最后加入香油提香。
16. 取出面團揉搓排氣。
17. 切一小塊，揪成小劑子，搟成皮就可以包了。
18. 包好的餃子，等鍋中水開煮三個開就可以了。
19. 出鍋啦！
20. 沾上蒜泥醬油吃，簡直太美味了。
牛肉大蔥餃子餡的做法餃子竅門竅門竅門
步驟 1
space
把食材洗凈瀝干水分備用
步驟 2
space
小蔥切段，洋蔥切小，鍋內放油燒熱，放入花椒炸一炸，再好入洋蔥，小蔥炸香
步驟 3
space
將炸好的香油過濾出來備用。
步驟 4
space
牛肉洗凈切塊，生姜切碎。
步驟 5
space
把牛肉我生姜放入絞肉機碎
步驟 6
space
把大蔥先豎著對切開，在切成絲，接著切碎。這一步切得我淚流滿面?
步驟 7
space
在牛肉餡兒中加入鹽，胡椒粉，五香粉，雞精，料酒，生抽，蠔油，炸的香油，少量生粉和一個雞蛋，用筷子向一個方向攪拌均勻。
步驟 8
space
好吃的大蔥牛肉餃子餡做好了，可以開始包餃子了。
步驟 9
space
包好的大蔥牛肉餃子，煎、煮、蒸都好好吃。