民間有喝臘八粥習俗
天津市天文學會理事趙之珩介紹說，在中國遠古時代，“臘”本是一種祭禮。在商代，每年人們用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神靈，其中冬祀的規模最大，也最隆重，后來稱為“臘祭”。因此，人們就將農歷十二月稱為“臘月”，將舉行冬祭這天稱為“臘日”。臘日當時并不是固定在十二月初八，從先秦起，被當作“年節”歡度。到了漢代，才明確了從冬至過后的第三個戍日為“臘日”，不過在這一天并不喝臘八粥，而只是作為祭奉諸神的日子。直到南北朝時，才將農歷十二月初八固定為“臘八節”，人們借此祭祀祖先和天地神靈，保佑國泰民安，祈求豐收和吉祥。

　　趙之珩進一步介紹說，自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。傳說喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”“福德粥”和“佛粥”。

　　隨著時代的發展，花樣越來越多的臘八粥已發展成具有地方風味的小吃。臘八粥原有的宗教意味逐漸隱退，到如今實際上已成為色味俱佳的節令美食。