茶樹菇炒牛肉的做法

先沖洗下牛里脊肉表面灰塵，用刀逆著紋路切成大薄片。(牛肉片的厚度大概是3毫米)

將切好的牛肉片改刀切成絲狀，放入碗中。

往牛肉中加一小勺的生抽、一勺蠔油、半勺老抽、一點鹽、一點白糖、一點白胡椒粉、一勺米酒，抓勻。

然后往牛肉絲中加入一點雞蛋清和淀粉，抓勻。牛肉在下鍋之前，加一點食用油拌勻，這樣可以防止牛肉下鍋粘連。

去掉茶樹菇根部，切成一指長的小段兒備用。隨后將切好的茶樹菇，用淡鹽水浸泡一會兒。

去掉青椒和紅椒蒂，抽出中間的辣椒籽，切成絲狀備用。

鍋內倒油，油熱后下牛里脊快速滑散，炒至牛肉變色盛出。

鍋內加一點食用油，倒入茶樹菇翻炒，炒至茶樹菇變軟，倒入青紅椒絲兒翻炒。

炒至青紅椒絲兒斷生后，加一點鹽調味，倒入牛肉絲再一起炒勻。

最后淋一點水淀粉勾芡，來一點芝麻油提香，炒勻即可出鍋，這道茶樹菇炒牛肉絲就做好了

茶樹菇炒牛肉的做法竅門

熱鍋里倒入少量食物油，將牛腩倒入煸炒至肉變色，沒有血水時起鍋備用。

泡好的茶樹菇用剪刀剪成小段備用。

最后一次泡過茶樹菇的水倒上面清亮的部分燒開備用。

熱鍋里倒入適量食用油，燒熱后加入生牛油，煸至油脂完全出來，撈出油渣。

依次倒入冰糖，花椒，干辣椒，八角等香料炒幾鏟，接著加入郫縣豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飄出。

把所有調料盛出，用紗布包好，用繩子扎緊。

將牛肉倒入剩下的油中，大火炒。

將燒開的茶樹菇湯倒入沒過牛腩，將用紗布包好的調料包放入湯中，用牛腩和湯蓋住。

將牛腩和湯倒入高壓鍋，高壓起來后中小火壓三十分鐘，加入茶樹菇，少量鹽，打開鍋蓋十五分鐘，美味的茶樹菇燒牛腩就出鍋了。

茶樹菇炒牛肉的做法大全家常

牛肉

300g

茶樹菇

50g

白蘿卜

適量

雞蛋

一個

蔥末

適量

姜末

適量

鹽

少許

味精

少許

白糖

少許

胡椒粉

少許

料酒

少許

五香粉

少許

姜汁

少許

淀粉

少許

醬油

少許

調和油

少許

方法/步驟分步閱讀

1

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茶樹菇放入清水中洗干凈，切成兩段

2

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鍋中加入清水煮沸，放入茶樹菇焯一下，撈出過涼水，瀝干。

3

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牛肉剔去筋膜，洗凈，瀝干水分。剁成肉餡。

4

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將剁好的肉餡放入碗中，加入少許精鹽、料酒、五香粉、甜面醬拌勻。

5

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再加入雞蛋液、蔥末、姜汁、味精、淀粉攪上勁。做成丸子。

6

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鍋中加入清水煮沸、放入牛肉丸子，汆至浮起，撈出瀝干。

7

/9

鍋中加入底油燒至六成熱，下入蔥末、姜末熗鍋出香味。

8

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加入料酒、醬油、白糖、味精、鹽、清湯和茶樹菇。

9

/9

用小火煮15分鐘，放入丸子煮沸、散入胡椒粉即可。

茶樹菇炒牛肉圖片

第一步，準備食材，把牛肉蘿卜洗干凈切成小塊牛肉放在一個碗里倒點料酒攪拌去腥，姜蒜切塊備用。

第二步，鍋里倒入油，油開后倒入牛肉翻炒然后加入蒜姜花椒一起炒出香味然后加入香料粉翻炒幾下，再加入泡椒豆瓣醬和醬油炒出顏色后加入清水和一點泡椒水放入蘿卜悶煮至蘿卜軟就可以起鍋了，起鍋時撒上蔥花放入適量的鹽和雞精。這倒美味的家常蘿卜燒牛肉就做好了！

第三步，美味又好吃的茶樹菇燉牛肉家常做法完成開吃了。

茶樹菇炒牛肉的做法大全家常竅門

1、牛肉切塊用清水浸泡數小時，換水將其中血水泡出，再焯水。

2、起鍋熱油煸炒牛肉片刻，放茶樹菇、清水、蔥姜、料酒、五香粉、糖和醬油小火燜煮2小時左右。

3、大火收湯，放鹽和雞精調味即可。

生茶樹菇炒牛肉的做法

茶樹菇可以和牛肉一起煮的

需要提前準備好的材料包括：

牛肉 一斤、姜 一塊、茶樹菇 十幾根、桂枝 三根。

1、第一步把準備好的牛肉洗凈切片，放一旁備用。

2、然后把準備好的茶樹菇處理好洗凈，放一旁備用。

3、然后使用菜刀把生姜切片。

4、鍋里放入牛肉，姜、桂枝和水，大火煮開。

5、把浮末去除干凈。

6、然后放入茶樹菇，鹽和雞精，小火煮。

7、煮好后盛出，這樣就完成了。

茶樹菇炒牛肉的做法大全

把茶樹菇泡泡水，牛肉腌制好，黃瓜切片，先把牛肉下鍋炒，再加入茶樹菇和瓜一起燜就可以

茶樹菇炒牛肉的做法大全竅門

逆著牛肉的紋理將牛肉切成薄片。調入生抽、老抽、糖、生粉和一點點清水拌勻，放入冰箱冷藏入味，其間可數次取出攪拌一下，讓牛肉充分吸收調料和水分，1小時后取出，水份變少

2、茶樹菇（浸泡過）去根和雜質，清水沖洗干凈瀝干待用。蒜切片、姜切絲，蔥切碎待用

3、腌好的牛肉在炒之前，調入少許食用油，拌勻。炒鍋里油燒至九成熱，下牛肉，快速翻炒，至牛肉變色盛出鍋里留底油，爆香姜蒜

4、倒入茶樹菇，翻炒至斷生，下牛肉，調入生抽、蠔油，翻炒均勻，撒蔥花，出鍋。