寶寶牛肉餛飩餡的做法

兒童的牛肉餛飩，把牛肉里面的筋去掉，再把牛肉打兩遍，攪得細細的才可以做兒童餛純餡

寶寶牛肉餛飩餡的做法大全

1歲半可以吃牛肉餛飩。 牛肉餛飩容易消化，但是一歲以下的孩子最好是不要吃牛肉餛飩，會引起肚子消化不良，給寶寶包餃子，可以用豬肉餡，飯菜平時多換換口味，也可以讓寶寶多吃點水果蔬菜，不要挑食，營養保持均衡。

寶寶鮮肉餛飩餡的做法大全

1. 準備食材：牛肉80g，雞蛋1個，娃娃菜適量，蘆筍1根，

2. 先切好幾片姜，用開水浸泡姜片做成姜水。姜水有去腥的作用，加在肉餡中能消除牛肉的腥味。但浸泡的時間不要太長，10分鐘左右就差不多了

3.. 將牛肉去掉筋膜，切成小塊兒

4. 將牛肉放入攪拌機中攪拌成肉泥。如果在攪拌的時候，很難帶動起來，可以稍微在肉里面加一點點的清水

5. 攪拌好的牛肉餡了， 放在碗中備用。

6. 水燒開后，把娃娃菜放入開水中焯1分鐘左右，可以去除青菜上面的殘留農藥和亞硝酸鹽。

7. 將焯好的娃娃菜放入涼水中鎮一下放涼

8. 把娃娃菜稍微放涼，然后切碎

9. 將蘆筍切成小段，另燒一鍋開水，將蘆筍焯熟

10. 用攪拌機把蘆筍和娃娃菜攪碎

11. 將蘆筍娃娃菜的汁，放入準備好的牛肉餡中。

12. 最后，在攪拌好的牛肉餡中加入少許亞麻籽油，鹽

13. 將肉餡用筷子向一個方向攪拌，把肉餡和蔬菜汁混合均勻，攪拌至肉餡上勁為止，這樣就餛飩餡就做好了

牛肉餡兒餛飩的做法

想要餡比較嫩，我們可以加兩個雞蛋，加點嫩肉粉。

寶寶輔食牛肉餛飩餡的做法大全

牛肉餡餛飩煮5-6分鐘

原料

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牛肉 (300g)

蔥、姜、蒜 適量

鹽 適量

植物油 適量

1/牛肉解凍用水洗去血水。

2/將牛肉剁成餡。

3/姜洗凈切碎。

4/蒜洗凈切碎。

5/蔥洗凈切碎。

6/牛肉餡中放入姜、料酒 、胡椒粉、 醬油、鹽和少許油拌勻即可。

7.美味又好吃的牛肉餡餛飩完成開吃了。

寶寶牛肉餡餛飩的做法竅門

主料牛肉20克圓蔥1/6個輔料鹽少許醬油少許香油少許西紅柿半個西蘭花適量面適量水適量步驟1.牛肉泡出血水2.牛肉剁碎后和洋蔥一起剁成更細碎的餡兒3.加入適量蛋清一個方向攪4.加入少許醬油5.加入少許香油6.加入少許鹽攪拌均勻備用7.面和成團蓋上醒10分鐘8.壓面機壓薄面皮 切成約4*2.5厘米的小面片9.取一個面片放上餡兒10.斜角對折11.尾部粘合12.包好咯，剩下的小面片做成蝴蝶面一起煮13.西蘭花柿子熗鍋下餛飩煮熟

寶寶羊肉餛飩餡做法

羊肉小餛飩挺好吃的，和做法也是有關系的。下面一起來看看羊肉小餛飩的做法步驟：

羊前腿 高筋面粉 白菜 西紅柿（凍） 小白菜（凍） 蔥 姜 香菜 料酒 醬油 五香粉 鹽 花椒油 食用油

1、首先羊前腿剔出骨頭 肉剁碎 加料酒 蔥姜末 五香粉 醬油 鹽 花椒油 食用油 順時針攪拌上勁 腌制30分鐘 羊骨頭放入鍋中 加料酒 姜片 花椒 桂皮 香葉 鹽 水 啟動“煮肉鍵”高筋面粉加水攪拌成絮狀 和成面團 加蓋醒置30分鐘；

2、然后大白菜洗凈剁碎 攥出水分 加到羊肉餡中 拌勻壓實 取塊面團 搟成薄餅 切成菱形塊 肉餡放入菱形面皮中 折成三角形 兩條邊用手捏實 下面的兩個角疊加捏實 冷凍的西紅柿去皮切碎 蔥切段；

3、最后炒鍋放油燒熟 爆香蔥花 郫縣豆瓣醬 加西紅柿炒至出汁 倒入烀羊骨頭的湯 燒開 加入冷凍的小白菜 湯燒開后 放入餛飩 加蓋煮5分鐘 加鹽調味 淋入花椒油 撒上香菜末 即可出鍋上桌開吃啦~

寶寶牛肉餛飩餡怎么做

材料牛腿肉250克，抄手皮650克，馬蹄5個，生姜1塊，花生油1湯匙，鹽適量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黃酒1湯匙，紅油1湯匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好醬油1湯匙，蔥花1/3湯匙，雞精1/3茶匙做法1、將馬蹄去皮，洗凈。

2、取5個馬蹄剁成細粒，生姜切成末。

3、將牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。

4、在肉糜里放黃酒、五香粉、花椒粉和適量鹽、1湯匙清水，朝一個方向抓10分鐘（中途加2湯匙清水）。

5、放入姜末和馬蹄粒，繼續朝著一個方向抓到起粘性。

6、在肉末里放1汽匙花生油，朝著一個方向抓勻腌10分鐘。

7、取抄手皮，放一點肉餡在中間。

8、對折成三角形。

9、在三角形長邊一角粘適量清水，讓面皮濕潤，將中間肉餡稍推成站立狀。

10、將三角形長邊的兩角相交，用手充分捏緊。

11、逐個包好。

12、在湯碗底放紅油、好醬油、雞粉、花椒油、適量鹽、大蒜末和蔥花。

13、鍋里燒能淹沒抄手的水，水開后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分鐘，放入青菜，煮至它再次沸騰關火。

14、取占碗底1/3的煮抄手的熱湯，沖香所有調料。

15、將抄手和青菜濾到湯碗，吃時拌勻即可。

牛肉餛飩餡的做法

1.

攪拌吸收 如果多余的水在可控的范圍內,可以用筷子把牛肉餡順著一個方向多多地攪拌,看水能不能被牛肉餡吸收,能夠吸收最好,這樣用來做餃子、包子都可以,水分多,吃起來有灌湯餃子和灌湯包的感覺,但是因為肉餡太稀,不能成型,用來做牛肉丸可能就不合適了。

2.

加肉餡 如果還有剩余的牛肉,可以把牛肉剁碎加進去,并把這些食材攪拌均勻,讓肉和水充分混合吸收,這樣一來,水的比例就減少了,只不過肉餡超出了預期的量,就需要多準備一點餃子皮或者多發點面來包肉餡,這個方法適合餃子、包子、餡餅和肉丸等多種做法。

3.

冷凍 如果牛肉餡是用來包包子或者包餃子,水太多,不方便包,又不想再加肉餡進去,可以把加水太多的肉餡放入冰箱冷凍一會,讓它稍微凝固,然后再拿出來包,這樣煮好的餃子或者包子吃起來里面的湯水會比較足,這個方法就不適合做肉丸和餡餅了。

4.

用紗布擠出部分水分 如果肉餡中的水分實在太多,不能攪拌吸收也不想添肉進去

寶寶牛肉餛飩餡的做法大全竅門

牛肉餡餛飩調法：

原料：牛肉500克；

配料：香蔥、蛋皮末、香菜末、蔥、姜、牛骨湯、食用油、香油、醬油、胡椒粉、鹽、花椒水、白砂糖均適量；

步驟：

1、牛肉剁成泥，香蔥切末，蔥姜切碎后放入料理機攪碎與花椒水攪勻備用；

2、牛肉餡、香蔥碎，加入鹽1勺、花椒蔥姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、醬油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少許，攪勻；

3、分次加入牛骨湯順同一方向攪拌，直至肉餡上勁即可。