牛肉怎么煮牛肉

煮牛肉是可以放草果的。由于草果有特殊的香味兒，還有一些特殊的藥用價值。幫我們煮牛肉的時候，為了激發牛肉里面的蛋白質和營養價值，放一些草果，能更加的激發出它的價值。所以我們在煮牛肉的時候放一些草果是非?？扇〉?，這樣能讓我們人體更加的受益。

牛肉怎么煮牛肉丸

牛肉丸手工做出來已經煮過一次了、幾分鐘就可以出鍋，只要在開水中見到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時再煮2分鐘內一定熟。丸子放入冷水煮，水開5-8分鐘起鍋即可，此時口感最佳。不能煮老了，不然丸子就沒那么彈了。

牛肉丸可以和很多食材一起煮，有蔬菜類和肉類，搭配適宜煮出來的湯會很好喝。

牛肉怎么煮牛肉好吃

牛肉焯水洗凈，鍋中放入牛肉，水，姜片，蔥段，香料，生抽，老抽，大火煮開后換成小火繼續煮1小時，放鹽調味，這樣就完成了，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：牛肉 1000克、蔥 1顆、姜 6克、香葉 2克、八角 3克、桂皮 1片、丁香 3個、草果 1個、小茴香 8克、蒜 5克、醋 2克、香油 3克、生抽 8克、老抽 3克。

1、準備配料，蔥，姜，香葉，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香。

2、除蔥姜以外，把其他香料裝入袋中。

3、鍋中放入水，放入牛肉煮一會，去除血水。

4、撈出，洗凈表面浮沫。

5、另準備一個鍋，放入水，放牛肉。

6、放入姜片，蔥段，香料，生抽，老抽。

7、大火煮開轉小火煮1個小時，再加入鹽拌勻。

8、盛出切片，完成。注意事項：牛肉煮好后不要立即撈出，放在湯里浸泡一夜口感會更棒。

牛肉怎么煮牛肉怎么做

冷水。

應該用冷水下鍋而不是直接放入開水焯，由于這樣能夠保證其軟嫩度，又能夠逼出血水，還能去除肉質本身的腥膻味道，也不會影響揉的口感，如果直接用熱水會導致牛肉緊縮，造成燉多久都不爛糊很柴的局面。牛肉最忌諱忽冷忽熱，一定要一氣呵成，冷水焯水以后應該立即把牛肉放入冷水鍋中，讓肉與水一起慢慢加熱，這樣頓出來的肉質比較滑嫩易嚼爛。

牛肉煮牛肉的方法

燉牛肉不要先用水煮爛再燉，那樣的話牛肉表面會形成一層硬皮，加的任何調料的味道就都進不到肉里去了，燉出的牛肉沒有味道不好吃。有個賣牛肉的老回民告訴我個燉牛肉的方法：牛肉洗凈切成三角塊，牛肉不泡水，不炒水，以三斤牛肉為例，肉下放三小塊姜（硬幣大?。┯玫杜囊幌?，放三頭整蒜，不包皮洗放入肉下，放大料一個，小渾香一捏，鹽適量，面醬半袋。水適量，高壓鍋大火燒開轉小火四十分鐘即可。非常好吃。

牛肉怎么煮牛肉才嫩

牛腱子清洗干凈放入冷水中浸泡出血水。

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調料：蔥姜、小茴香、八角、丁香、草果

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浸泡好的牛腱子熱水下鍋 煮沸后撇去浮末

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撇去浮末的牛腱子撈出 用溫水洗去附在腱子上的浮末。

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鍋中加足量水放入焯過水洗凈的腱子，加入蔥姜、八角、草果等條調料。

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大火燒沸改小火燉制。

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小火燉1小時左右放入少許食鹽，繼續小火燜燉。

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燉至用筷子能輕松扎透略有阻力關火。

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自然涼透后切薄片碼入盤中

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牛腱子煮制的時候只加了一點點鹽做底味，吃的時候需要調一個蘸汁；小蔥、大蒜、青蒜分別切末。

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切好的 青蒜末、大蒜、小蔥末一起放入碗中，加入辣椒粉，把食用油燒熱澆在上面激出香味。

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激出香味后依次加入香醋、香油、味精、白糖、生抽調勻成料汁。

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帶上做好的蘸汁，大塊吃肉吧！

牛肉怎么煮牛肉給狗吃

主食還是要以狗糧為主。雞胸肉可以當零食來吃。 我一般都是一次買個幾斤雞胸肉和牛肉，全部凍起來，每次拿清水煮熟給狗狗吃。每次大概煮半斤這樣子吧。 把雞肉切塊，每塊大概4-5厘米左右。煮熟后晾涼，也可以放在冰箱里，一次給狗狗吃5.6塊。一周吃3-4次就可以了，畢竟吃雞胸肉狗狗會很長肉的，為了避免太胖使狗狗有負擔，所以不能吃的太多。

牛肉怎么煮牛肉干

【牛肉干做法】

所需食材：牛肉，生姜，大蔥，五香粉，辣椒粉、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蠔油，雞蛋一個。

【詳細制作步驟】

第一步，做牛肉干時，一定要挑選沒有脂肪沒有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出來的牛肉干，不油不柴，好吃還有嚼勁。

第二步，把買回來的牛肉放入盆中倒入適量的清水將牛肉清洗干凈，然后把把洗凈的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片兒，然后用扎眼器在每一片牛肉上均勻的扎上小眼，這樣做的目的可以使牛肉腌制時更加入味。

第三步，把切好的牛肉片再改刀切成5厘米左右的長條，把切好的牛肉條放入碗中，接下來咱們開始準備配料，準備適量的蔥姜，去皮后改刀切蔥段，姜片備用，下面開始腌制牛肉。

第四步，把加入切好的蔥段，姜片放入碗中，再調入少許的生抽，蠔油，料酒，五香粉，然后用手將調料干牛肉條一起裝扮，均勻腌制一個小時左右。

第五步，將炒鍋燒熱，然后倒入適量的食用油，將油溫燒至6成熱，把腌制好的牛肉條下入鍋中開始炸制，炸至牛肉條時，保持中火，將油條炸干炸透后撈出來控干凈油備用。

第六步，另起鍋將炒鍋刷洗干凈，然后倒入少許的食用油，將油溫燒至5成熱時，放入提前準備好的辣椒面，花椒粒，孜然粒，小火炒香炒出紅油，接著再把炒炸好的牛肉條倒入鍋中，快速翻拌均勻，最后出鍋前撒上適量的熟芝麻翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

牛肉怎么煮牛肉片

可以呀！

在西北人們很講究＂牛肉草果吃起來香＂。因為草果，不僅是一種香料，而且有著很好的解毒功效，特別適宜狗肉、牛羊肉、魚蝦的去腥提香解毒。

步驟如下：

1.牛肉切成拳頭大小的塊，用清水浸泡半天，去除血水，中間換水幾次

2.生姜切片，草果拍碎備用

3.牛肉涼水下鍋，大火煮沸，煮出血水

4.倒出，用熱水沖洗凈牛肉，重新入鍋

5.添加沒過的開水和姜、草果，大火煮開

6.撇凈浮沫，轉小火燉煮

7.至筷子可以輕松插入牛肉，添加適量的鹽，繼續小火燉半小時

8.可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴

希望我的回答對你有幫助哦?

牛肉怎么煮牛肉湯

熬制時把水一次性加夠，不要中途添水，加水了湯就不鮮美了。一定要用最小火熬，肉的角質會完全熬出來，湯才會好喝。牛肉湯做法主料：牛腩500克輔料：胡蘿卜2根，老抽1勺，黃酒1勺，蠔油1勺，冰糖5顆，味精1茶勺，五香粉1茶勺，蔥花1碟，香菜1把，大蒜2顆，姜1塊，八角2顆，桂皮1塊，香葉1把，紅辣椒1只，生抽2勺1、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水2、將牛腩用自來水沖洗干凈3、胡蘿卜、香菜清洗干凈；其他輔料用紗布包包起來4、牛腩放砂鍋里，加入足夠的開水，放入輔料包，加入所有調料，大火燒開5、大火燒開后，加入滾刀切的胡蘿卜，小火慢燉一小時半以上6、一小時半后，砂鍋就燉好了，起鍋7、撒入蔥花和香菜，就可以吃了