如何煮凍牛肉

先提早散凍，在放入高壓鍋里面燉，速度又快又好吃。

如何煮凍牛肉更嫩

整理了一些方法，請根據自身情況選擇！

1將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。

2將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質軟。

3將肉片用啤酒加干淀粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。

4炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋，可使肉質細嫩。

5用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜后肉質爽嫩。

6煮牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地涂在牛肉上，煮前用清水洗凈，這樣牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩。在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。

冰凍牛肉怎么煮

1、牛肉切塊。

鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。　　

2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 　　姜片，料酒。中火1小時?！　?/p>

3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 　　料酒，醬油同炒2分鐘?！　?/p>

4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 　　翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖?！　?/p>

5、到汁濃肉爛關掉火即成。

怎么煮凍牛肉

　紅燒牛肉 　　

1、凍牛腿解凍后切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。 　　

2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 　　姜片，料酒。中火1小時。 　　

3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 　　料酒，醬油同炒2分鐘。 　　

4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 　　翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。 　　

5、到汁濃肉爛關掉火即成。 　　一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 　　讓牛肉更加入味 希望能幫助到您

如何煮凍牛肉好吃

凍牛肉可以直接放入接近0度的冷水中，用冷水使牛肉表面恢復溫度后，取一個干凈的盤子或其他餐具，將牛肉靜置半小時左右，這時候利用室溫來解凍牛肉，最后牛肉徹底化凍即可保持鮮嫩。

1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。

2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，

姜片，料酒。中火1小時。

3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，

料酒，醬油同炒2分鐘。

4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間

翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。

5、到汁濃肉爛關掉火即成。

一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以

凍熟牛肉怎么做好吃

冷凍熟牛肉可以拿來蒸熟后，沾醬汁好吃

如何煮凍牛肉丸

速凍丸子煮法

冷凍肉丸子不論是在火鍋還是烤串上，實際上也是基本能夠看到的，由于肉丸子逐漸變成食物中的關鍵構成部分。運用冷凍肉丸子來制做各種各樣美味可口也是行得通的，例如蘿卜丸子湯、砂鍋丸子、咖喱醬肉丸子這些，全是比較多見的制做方法，假如盆友愛吃新鮮的肉丸子，也是能夠自主制做的。

一、蘿卜丸子湯

1、蘿卜清洗，切條或是片。

2、鍋內放大骨湯(沒有用冷水還可以)。

3、放進籮卜煮沸，放進肉丸子燒開就可以了，放鹽、味精調料。

4、撒蔥段或是香萊末，滴進芝麻油，放少量白胡椒粉就好了。

二、石鍋湯圓

1、提前準備一些火鍋配菜，隨便，我一般提前準備香菇或是小姬菇，蛋餃，小白菜或是白菜心，水發木耳，發制皮肉，香腸。

2、把火鍋配菜都清洗，切完預留。

3、鍋內放進大骨湯，放進香菇、黑木耳、香腸、皮肉燒開，放進肉丸子和蛋餃，再燒開。

4、最終再放小白菜，加鹽、味精調料就可以了，最終再放芝麻油和白胡椒粉就好了。

牛肉怎么煮才有凍

步驟1牛肉洗凈泡水，焯水后切小塊，加水大火煮開

步驟2加入八角、桂皮、甘草、料酒和鹽，繼續煮。適時撈走湯面上浮油

步驟3一直煮20分鐘左右，直到牛肉湯變白變濃稠。用筷子沾取湯水，湯在筷子尖端不會很快滴落

步驟4濾去八角桂皮等香料，倒入碗或盆中，冬天室溫下半天就能結凍

步驟5每次吃時切適合的分量，切片蘸醬油吃即可

冰凍熟牛肉怎么做好吃法

從冰箱里拿出來的熟牛肉，放鍋中隔水蒸二十分鐘，這樣吃最安全，口感與新鮮的基本相同，營養價值也很高，有補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血的功效

醬牛肉就無須加熱了，因為含很多鹽，但燉的或炒的，是需要加肉的，因為冰箱內也是有很多細菌的，最好加熱后食用。尤其在冰箱放了好幾天的，更需熱透才能吃。

冷凍牛肉怎么煮

冷凍牛肉首先要先解凍，先把牛肉切塊，鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘，焯水洗干凈。

然后牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮、茴香、蔥段、姜片、料酒，中火煮1小時；另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘；再把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間翻幾次，嘗味，酌情添加醬油或冰糖；到汁濃肉爛關掉火即可！

如何煮凍牛肉好吃又嫩

自然解凍之后，泡半小時去血水，冷水下鍋煮10分鐘撈出，換干凈的水放鹵料包，水開在放牛肉，燉一個小時悶半小時