家用烤箱烤牛肉干的做法

用料：牛里脊肉500g，黑胡椒2勺，生抽 4勺，白砂糖1勺 。

做法：

1.牛里脊縱刀切成1cm左右薄片。

2. 將肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎攪拌均勻。

3. 封上保鮮膜放入冰箱冷藏室，腌漬2小時。

4. 烤盤中鋪上錫紙，將肉片鋪在烤架上，移至烤箱中層。

5. 烤箱設定100度，用木勺別在門上，使烤箱的門不能合實，低溫烤制70-90分鐘

家庭烤箱烤牛肉干的做法

烤牛肉干烤箱溫度在80度，時間30到50分鐘即可。

做法：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右。牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預熱好的烤箱，上下火80度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。

烤箱做牛肉干的方法

1、孜然牛肉干。把牛肉干做成自然口味的，是非常值得推薦的一種做法，這種做法做出來的牛肉干口味特別的鮮香，而且能夠起到一定的提升食欲的作用，具體的做法是這樣的，先將優質牛肉煮熟后，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然后將其風干后即可，風干的時間需要長一些，一般要長達半月左右，除了用風干的方式也可以選擇腌制。

2、麻辣牛肉干。牛肉干還能夠做成麻辣口味的，這也是頗受歡迎的一種做法。首先要準備優質的適量黃牛肉，將其處理干凈后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均勻，然后將其腌制大概一個星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不僅味道非常的香辣，而且能夠起到促進食欲的作用，在食欲不振時制作麻辣牛肉干來吃的話，可以讓自己的胃口更好。

3、油炸牛肉干。牛肉干還可以用來油炸，將做好的成品牛肉干直接放到油鍋中，煎炸成脆皮狀即可，把牛肉干油炸著吃，不僅非常的清香可口，而且也是比較具有營養的，但是油炸過的牛肉干是不能多吃的，因為油炸過以后會產生一些不利健康的物質，吃太多的話可能會影響到健康，所以將牛肉干油炸著吃，雖然美味但不可多食。

家庭烤箱烤牛肉干的做法竅門

烤箱烤牛肉干烤箱220度，中層烤20到30分鐘，烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，分為家用電器和工業烤箱，家用烤箱可以用來加工一些面食。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。

烤干牛肉的做法 烤箱

主料：黃牛后腿肉1000克。

香辛料配方：花椒15克、丁香10克、白芷10克、砂仁10克、肉蔻10克、山奈5克、八角5克、草果5克、桂皮5克、甘草2克。

輔料：冰糖、白糖、醬油、精鹽、姜末、蔥結、花椒面、芝麻油。

加工制作方法

①將牛肉后腿肉1000克，切成5 個200克的牛肉塊，用清水清洗干凈后，再浸泡30分鐘，徹底泡去牛肉血水，再次沖洗干凈后控去水分，放入盆中加入精鹽60克，姜末60克，蔥花20克，均勻涂抹在牛肉上，碼味1小時后，用清水清洗干凈，用干凈毛巾擦干水分，放入家用烤爐（烤箱）中烤熟取出，烤制時要經常翻動，使其均勻受熱。

②炒鍋清洗干凈，加入清水3000克，加入冰糖100克熬化，再加入白糖100克、醬油200克、精鹽60-70克，花椒面20克；將香料包放入鍋中，用大火燒開，打去泡沫，然后用小火熬煮大約一小時，當香味濃郁時，將香料包取出，即為鹵汁。

③將烤熟的牛肉放入鹵汁中，用旺火燒開，改小小火煮2小時，然后撈出晾涼，刷上芝麻油20克即為成品；食用時手撕，切片均可。

注：第1次試做的時候，在鹵制牛肉的過程當中，不需要加料包，做完之后嘗一下，如果說對味道濃郁不滿意的話，可以在下一次的鹵制當中，適當的將料包放入鍋中延長煮制的時間，一般情況下不需要全程料包都在鍋中，因為這個配方比例足夠大了，味道足夠濃了，咸味可以根據口味適當調整，但應當口味略甜，才有特殊風味。

家用烤箱烤牛肉干的做法視頻

烤盤上放一層錫紙，在放上燒烤網。腌制好的肉片放上去，這樣在燒烤過程中，流出的油都淋在錫紙上了，也比較容易清理。

烤箱上下火，調成170度，烤30分鐘?？镜倪^程中來回翻一下，避免溫度過高，烤糊。等牛肉表面烤干，不油膩的時候，就差不多了。

把烤好的牛肉取出，冷涼一下切成自己喜歡吃的形狀，這樣烤出來的牛肉不干不柴，非常入味。

五香牛肉干就烤好了，平時愛吃牛肉的可以嘗試著做一下，隨便收藏一下，哪天嘴饞了，可以在家做一下。