火鍋雪花牛肉怎么做好吃

雪花牛肉火鍋，先把牛肉切片，然后用醬油醋，老酒，面粉腌制而成，八角一起腌制即可。

雪花牛肉怎么做好吃法

1、食材：雪花牛肉片300克、洋蔥50克、香菇40克、黃油28克、香菜5克、鹽5克、生抽6克、料酒5克、黑胡椒粉3克、黑胡椒醬10克。

2、雪花牛肉切成3-5mm后的薄片，用胡椒粉、鹽和料酒腌制20-30分鐘。

3、香菜切末，洋蔥切片，香菇切丁，姜蒜切末。

4、黃油提前切好25-30g的小塊后，室溫軟化。

5、鍋熱后下黃油，小火融化，千萬不要火太大，否則黃油容易糊。

6、姜蒜炒香后，下腌制好的雪花牛肉片，用筷子將每一片牛肉平鋪好，變色后，翻面再煎。

7、煎好的牛肉移到鍋邊，把切好的洋蔥和香菇放入鍋中，加鹽和醬油炒至5分鐘，這期間如果擔心牛肉口感變老，可以先將牛肉盛出來。

8、洋蔥和香菇炒至變軟后，把之前盛出來的牛肉倒回鍋中，并放入兩勺黑胡椒醬10克，小火翻炒1分鐘。

9、臨出鍋1分鐘前放入香菜調味兒。

雪花牛肉可以做火鍋嗎

做法如下

準備好食材：

牛肉500g、老抽適量、冰糖適量、姜5小片、桂皮2塊、淀粉適量、核桃3～5粒。

開始制作：

首先將牛肉切塊，鍋里加水煮開，放入牛肉大火煮三分鐘。煮好以后過濾牛肉，用水沖洗后濾干。

然后平底鍋加少許油，放入過濾好的牛肉煎一會兒并放入桂皮和姜，煎兩，三分鐘。另外準備一個小燉鍋，把煎好的牛肉，姜和桂皮放進去，加入足夠燒兩個小時的水，再放入老抽和冰糖，大火燒滾再轉小火燉兩個小時，直至牛肉軟嫩，最后淀粉加水，在牛肉快煮好前加入，再燉三分鐘，就可以出鍋了。

雪花牛肉怎么做才好吃

用料牛肉 1000g蒜 5瓣姜 8片老抽 2勺鹽 適量料酒 80ml生抽 2勺干辣椒 5個冰糖 5顆各種香料 適量紅油豆瓣醬 50g花椒粒 適量

紅燒雪花牛肉的做法步驟

將做法保存到手機步驟 1space

紅燒的話一般選擇雪花牛肉或者是牛腩 這樣好吃一點.

步驟 2

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把牛肉切成3-3cm小塊 放入冷水中浸泡半小時 （去除血水）

步驟 3

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這時候可以吧各種香料配置好，當然必須整點香菜切好啊，牛肉香菜絕配哦（不喜歡香菜的也可以不放）

步驟 4

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把侵泡好的牛肉撈出來用清水清洗干凈

步驟 5

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把清洗干凈的牛肉冷水下鍋 倒入20ml料酒 加上幾兩三片姜片 大火煮開

步驟 6

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把水面上的血泡沫用勺子舀掉（剩下煮過牛肉的湯留著 等哈有用）牛肉撈出來瀝干.

步驟 7

鍋中倒入適量的油 燒熱 放入冰糖 冰糖融化了就把瀝干水分的牛肉倒入

步驟 8

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接著吧所有的香料材料 豆瓣醬倒入鍋中 翻炒均勻 把豆瓣醬的紅油抄出來為止.

步驟 9

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把前面煮牛肉的湯倒入鍋中 大火燒開 小火慢燉（我直接用的高壓鍋壓了40分鐘 肉吃著很軟嫩舒服，你也可以換砂鍋慢慢燉）

步驟 10

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撒上香菜即可，湯汁可以多一點留著著吃粉^_^

雪花牛肉怎么做比較好吃

主料：

雪花牛肉1000g；

輔料：

油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、洋蔥適量、干辣椒適量、山楂干適量、香葉適量、草果適量、花椒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、郫縣豆瓣適量

步驟

1.牛肉切大塊。

2.洋蔥切粒，蔥切段，將香葉、草果、花椒和山楂干裝進料包袋。

3.牛肉塊涼水下鍋，大火燒開后再煮3-5分鐘。

4.從鍋中沸騰處將牛肉塊撈出，控凈水待用。

5.鍋內放油，放入洋蔥丁、蔥段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

6.炒至洋蔥丁變軟，放入郫縣豆瓣，小火煸炒出紅油。

7.放入控凈水的牛肉塊，翻炒均勻，倒入適量的生抽與老抽。

8.放入一小勺白糖，加入適量清水，再將料包放入。

9.將牛肉塊連湯放入免火鍋的內鍋，大火燒開后再煮15分鐘。

10.放入免火鍋的外鍋，蓋上蓋子燜制一個小時左右，出鍋前加鹽調味。

火鍋雪花牛肉怎么做好吃視頻

雪花牛肉煎著吃最好，雪花牛肉的雪花紋，是脂肪含量比普通牛肉脂肪含量要高。做法如下，牛肉切兩公分左右的薄片，牛肉上撒鹽，黑胡椒碎，白胡椒粉，使用平底鍋，燒熱，放入一塊黃油，黃油融化后關小火放入鍋中，雙面均勻煎，大概五分鐘，牛肉五成熟，出鍋裝盤，用牛肉本身余溫，三分鐘就有六七成熟，這樣味道最好。

雪花牛肉怎樣做好吃

1、材料：牛后腿臀肉8兩，蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。配料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。

2、牛肉切薄片，用腌料腌約半小時后泡油留用。

3、燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。

4、煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可。

火鍋雪花牛肉的做法

主料

雪花牛肉 200克

輔料

獨苗蒜頭 1個、小黃姜 1個、指天椒 4-6個、蔥 4根、香菜5根、花椒 15粒、鹽 10克、花生油 50克

1、準備好雪花牛肉200g左右，我這個是1斤哈

2、按反紋路切好，也就是說逆紋路切

3、將蒜頭拍成蒜末備用，將小黃姜切成小塊，將指天椒切成小段備用。

4、將切好的牛肉，放入適量鹽、醬油、料酒，提前腌制15分鐘左右備用。

5、提前將香菜和蔥切成段備用

6、鍋內放花生油，開大火，將蒜末、姜塊、切段指天椒放入鍋內爆炒，爆香后把腌制好的牛肉放入鍋內，爆炒2分鐘左右。然后放入切好的蔥段香菜段爆炒10秒鐘即可。

火鍋雪花牛肉怎么做好吃竅門

用料

雪花牛肉 500克

杏鮑菇 2個

胡蘿卜 1根

蒜 6瓣

黃油 1小塊

黑胡椒海鹽 適量

食油 適量

做法步驟

步驟 1

準備食材：雪花肥肉+杏鮑菇+胡蘿卜+蒜+黃油。 把牛肉切片；杏鮑菇和胡蘿卜切成片。

步驟 2

牛肉腌制：現磨黑胡椒海鹽+食油少許。 鍋熱油，放入蒜粒爆香，碼入牛肉片煎至兩面金黃；放入黃油翻炒均勻盛出，裝盤。 鍋留底油，碼入杏鮑菇片和胡蘿卜片煎至斷生；加入黑胡椒醬2勺，攪拌均勻盛出，裝盤。