香菜拌牛肉的做法竅門圖片
牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸營養價值極高，具有滋養脾胃、補中益氣等功效，無論老人還是孩子吃起來都很不錯，涼拌牛肉是眾多涼菜中出鏡率很高的一道菜，無論是外出和朋友小酌，還是自己一家人家常食用都很受歡迎，今天和大家分享一種鹵牛肉涼拌牛肉的做法，喜歡的朋友可以試一下哦
【主料】：牛腿肉或者牛腱子肉
【配料】：大蒜、姜、小蔥、香菜、花椒、桂皮、香葉、八角
【調味料】：生抽、蠔油、香油、鹽、雞精、黑胡椒粉
【做法步驟】
1、買來的牛腿肉或者牛腱子肉用冷水泡半個小時左右，泡出里邊的血水，泡的中途可以換一次水。
2、泡牛肉的同時準備幾片姜片、一把花椒、兩塊桂皮、幾片香葉、兩個八角備用。
3、泡好的牛肉清洗干凈，鍋中加水牛肉冷水下鍋，放入準備好的大料大火煮開，撇除浮沫蓋上蓋子轉小火煮1個小時，時間到關火再放鍋中燜一個小時入味。
4、煮牛肉的時候我們來準備一點配菜，大蒜切成末、姜也切成末、小蔥切蔥花、香菜切碎備用。
5、煮牛肉時也可以一次多煮一點，煮好晾涼分成塊放涼放冰箱，下次吃的時候直接加熱就可以了，煮好的牛肉撈出來切成片放入盆中，放入之前切好的配菜，加入生抽、蠔油、香油、鹽、雞精、黑胡椒粉，抓拌均勻裝盤就可以開動啦。
好吃下飯有嚼頭的涼拌牛肉就做好了。
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小貼士：
1、做涼拌牛肉的牛肉可以選用牛腱子肉或者牛腿肉。
2、喜歡吃辣的也可以放點小米辣或者辣椒油進去。
3、煮好的牛肉在鍋中燜一個小時再拿出來比較入味。
香菜拌牛肉用什么牛肉
加醋，醬油，香油，耗油，辣椒油，蒜蓉，芝麻攪拌均勻即可
香菜拌牛肉的做法竅門圖片視頻
主料
牛腱子肉 一塊
輔料
蔥 適量
豆芽 一把
八角香葉 各二片
香菜 一把
姜 適量
蒜 適量
調料
鹽 少許
芝麻油 一匙
生抽 一匙
陳醋 半匙
油辣子 二匙
白糖 少許
花椒油 少許
做法步驟
1.準備一款新鮮的牛腱子肉的這個涼拌牛牛肉，對食材的選擇非常的重要。
2.冷水下鍋，加料酒，八角，香葉煮熟
3.煮至完全熟透。完全冷卻后順著紋理切薄片這個一定要完全冷卻。
4.起鍋燒水把豆芽煮熟擺盤。
5.所有的調料調成一碗倒碗里
6.攪拌均勻備用。
7.把牛肉放在豆芽上面。
8.連上剛才的調的汁，撒上香菜葉。即可
香菜拌牛肉的做法竅門圖片大全
想要制作美味的涼拌牛肉，那么我們大家需要先將牛肉洗凈放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老姜塊，然后將牛肉煮個半小時左右的時間，牛肉就差不多煮熟煮透了，然后將煮熟的牛肉撈起，等到其冷卻后再切成薄片盛入盤中。
另外大家需要取一個小碗，然后根據自己口味喜好，將適量的醬油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、蔥花和白糖等到這些調味品放入小碗中勾兌好，這樣就可以調成涼拌調料了，氣味是非常棒的，然后將調好的調料倒入切好的牛肉片上 ，最后大家可以再適當的放入一些油炸花生粒攪拌均勻，這樣涼拌牛肉吃起來會更香的。
最后在攪拌均勻的牛肉上放上少許香菜加以點綴，這樣一道色香俱全的涼拌牛肉就可以上桌了，當然，如果我們大家比較喜歡吃辣的話，那么在好的涼拌牛肉中也是可以適當的加入一些鮮紅辣椒末來提味的，這樣涼拌牛肉的味道會更好的。
香菜牛肉怎么拌
野香菜拌牛肉可以增香味，去腥提鮮。做法如下：
主料：鹵牛肉200克，野香菜50克。
輔料：鹽、香油、蔥花、辣椒油、醋、生抽、花椒粉、小米辣椒、雞精、大蒜適量。
做法：
1.小米辣椒洗凈切成圈，大蒜切成末。
2.野香菜摘洗干凈后切成段。
3.鹵好的鹵肉切成薄片。
4.拿一個小碗，加入鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、蔥、小米辣椒圈，少許生抽，醋調均。
5.另取一個大腕放入切好的鹵肉，野香菜段。
6.在倒入調好的料汁拌均 ，淋上少許香油和撒上芝麻上桌咯。
香菜拌牛肉的家常做法竅門
食材用料
香菜300g 鹵牛肉200g
生抽少許 紅油適量
味精少許 香油適量
方法步驟
1，香菜去根，洗凈，切成段備用。
2，鹵牛肉（買的現成的）切成薄片放在盆中。
3，盆內放入香菜段，倒入生抽、味精和香油，最后倒入紅油攪拌均勻。
4，拌好的涼菜盛在盤中擺盤即可。
香菜拌牛肉的家常做法
1
鹵牛肉切片備用
2
蒜苔過開水焯熟
3
切小段備用
4
剁好蒜蓉，切好辣椒，香菜段
5
入碗，并加入生抽，陳醋，白糖，香油等拌勻
6
把牛肉和蒜苔裝入一大盆中
7
加入5調好的醬汁，拌勻即可
香菜拌牛肉的做法竅門圖片高清
主料
牛排2塊 萵筍2根
黃油40克
輔料
大蒜2顆 香油1大勺
醋1小勺 生抽1小勺
紅油適量 糖適量 小蔥5根
方法步驟
步驟1
現在很多家庭都會在網上買套裝牛排回家自己煎，今天的選材是兩塊，分量很足
步驟2
牛排開水解凍后沖洗一下備用，鍋里放黃油，黃油熔點低，開中火
步驟3
牛排瀝干水份下鍋，兩面煎透，別擔心它會變老哈
步驟4
鍋里煎5分鐘左右，差不多吸收完黃油的樣子，放烤盤里，烤箱提前預熱，200度上火烤，3分鐘左右翻面，注意觀察肉的干濕度
步驟5
肉盡量烤干一點，差不多10分鐘左右就可以了，取出來后用吸油紙吸干多余的油分
步驟6
肉晾涼后切薄片，萵筍切薄片，蒜搗成蒜泥，香油鍋里加熱后淋在蒜泥上做蒜油
步驟7
肉片萵筍加入蒜油，蔥花，紅油，生抽，醋，糖和熟芝麻拌勻
香菜拌牛肉圖片大全大圖
把花生米煮熟或炸熟，牛肉煮熟切片，香菜冼凈裝盤放調料用熱油潑
