萵筍燒牛肉

【食材】：牛肉，生姜，大蔥，干辣椒，料酒，食鹽，老抽，萵筍，土豆，油，白糖，蠔油，生抽，淀粉，等。

【制作方法】

1、首先把牛肉清洗一下，改刀切成條，再切成小塊，把土豆清洗干凈去皮，再切成土豆塊，放入清水中清洗一下，把土豆表面的淀粉洗干凈，備用。準備一點生姜切片，大蔥在中間劈開，切成蔥花，再準備幾個干辣椒，備用。

2、鍋中加入清水，把切好的牛肉塊冷水下鍋焯水，加入姜片，蔥段，料酒，大火燒開之后把浮沫撇出來，煮5分鐘左右，用漏勺撈出來，瀝干水分備用。

3、鍋中加入水燒開，倒入切好的土豆塊和萵筍塊，加入少許的食鹽，入底味，再加入老抽，提前把土豆上色，大火燒開之后轉小火，煮2分鐘左右，撈出來備用。

4、把鍋充分燒熱，加入油，油熱之后下入姜，蔥干辣椒，煸炒一下炒出香味，再來下入焯好的牛肉塊，把牛肉的香味炒出來。再加入少許的料酒去腥，繼續翻炒一下，再加入清水，水的量多一點，要沒過牛肉，開中火煮。

5、煮開之后加入老抽上色，再加入生抽，食鹽，白糖，蠔油，攪拌均勻。之后轉小火蓋上蓋子燉煮50分鐘，把牛肉燉熟，燉爛。

6、時間到以后開蓋，再把萵筍和土豆下進來，放入鍋中，攪拌一下，再蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鐘。時間到以后打開蓋子翻拌一下，再加入少許的水淀粉勾一下芡，把湯汁收濃稠，出鍋裝盤即可，萵筍土豆燉牛肉做好了，就可以吃了。

萵筍燒牛肉的家常做法

1.頭一天晚上的準備工作:將牛肉切絲,加1勺橄欖油,少許老抽和淀粉,適量黑胡椒,拌均勻,放入冰箱冷藏。萵筍切絲,蒜切末,用保鮮盒裝起來放冰箱

2.粥快煮好時,可以炒菜了。鍋中放適量油,下入蒜末,腌好的牛肉絲,滑炒

3.用筷子把肉絲劃開,快速炒至肉變色即可,將牛肉盛起

4.下入萵筍絲,用鍋中底油炒2-3分鐘,再下入炒過的牛肉絲,加適量鹽翻炒均勻即可 烹飪技巧 佐粥小菜的萵筍牛肉絲,有葷有素,是很快手的小炒——萵筍絲很易熟滴,牛肉絲也不能在鍋里耽擱太長時間,否則肉就老了

萵筍燒牛肉怎么做好吃竅門

主料

萵筍250g

牛肉120g

輔料

姜適量

鹽適量

醬油適量

老抽少許

蠔油適量

淀粉適量

1. 萵筍削去外皮。

2. 切片。

3. 牛肉、姜。

4. 牛肉切片，放鹽、淀粉、醬油、油、姜絲拌勻。

5. 起鍋熱油，先炒萵筍。

6. 加點鹽炒熟，鏟起備用。

7. 鍋中再次放油，下牛肉炒。

8. 炒至變色，放入老抽和蠔油。

9. 炒至均勻入味。

10. 再放入萵筍，炒拌均勻出鍋。

11. 家常小炒，好吃又簡單。

萵筍燒牛肉做法大全

主料：玉米筍200克，牛肉100克，紅椒1個，香芹適量，蒜適量。

輔料：食用油適量、鹽適量、糖少許、生抽1勺、蠔油1勺、生粉少許、芝麻油少許、胡椒粉少許。

做法：

1、玉米筍切段，牛肉切薄片，紅椒切片，香芹切小條，蒜切片。

2、牛肉加入適量的鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制。

3、準備一個料汁（鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，清水，芝麻油）。

4、小鍋坐水，水開入玉米筍焯燙斷生，撈出過涼備用。

5、鍋燒熱，放油，滑炒牛肉，變色盛出備用。

6、再起鍋，放油，爆香蒜片。

7、放入香芹段，紅椒翻炒。

8、接著放入玉米筍翻炒。

9、此時把牛肉入鍋。

10、大火炒勻，倒料汁。

11、翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

萵筍燒牛肉丸怎么做

能一起燒。做法：

1. 將萵筍去皮刨成絲，

2. 然后將牛肉絲放置于醬油與料酒中浸泡約半小時，

3. 油燒熱后放牛肉絲入鍋，用大火快炒約40秒，

4. 將燙炒熟的牛肉絲自油鍋中撈起，

5. 放入萵筍絲開火用大火快炒約2分鐘。

6. 萵筍炒好熄火盛入盤中鋪底，將牛肉絲置于萵筍上面即可。

萵筍燒牛肉可以吃嗎

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牛肉切片，一定要逆著紋路切哦！這樣煮出的牛肉比較嫩，切好后裝碗里，放姜絲，生抽，淀粉，白糖，料酒，鹽，然后抓勻，可以稍微抓2分鐘那樣，抓勻后，再放一些油，放油的目的是可以裹住牛肉的水分，讓它不流失，再次抓勻，腌制15分鐘。這樣炒出的牛肉又香又嫩又好吃，如果想要顏色更漂亮，可以放點老抽一起腌制。

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茭白洗干凈后，切薄片，備用。

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把鍋洗干凈，然后把鍋燒熱，燒熱后放油，油熱后下牛肉，快速翻炒至變色后，盛出備用。（一定要大火炒，熱鍋熱油，快速炒

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再熱鍋熱油，下茭白快速翻炒。

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茭白炒至微軟后，下牛肉快速翻炒。

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翻炒30秒那樣加入蠔油，不需要炒太久哦，炒太久，蠔油會粘鍋，就會糊鍋，可以試試味，如果是不夠味，可以放點鹽調味。一般我都是放了蠔油就不放鹽了，蠔油已經夠味了的，還是根據個人口味來哦！最后翻炒均勻就起鍋了。

土豆萵筍燒牛肉

金針菇，蘑菇，土豆，藕，花菜，魔芋，白菜， 茄子，萵筍 ，蓮藕，生菜等蔬菜可以做鐵板燒。

居家鐵板燒制作方法：

用料：

速凍煎餃 1袋 五花肉 少許 牛肉片 少許 培根 1袋 金針菇 1把 茄子 3根 

雞翅 5個 生菜 1顆 洋蔥大蔥蒜 適量 

做法：

1、如果是晚餐吃，中午可以提前腌制雞翅。雞翅兩根骨頭中間切一刀，這樣腌制好入味，也容易熟。

2、牛肉腌制十分鐘后切小片，彩椒切塊，大蔥切小段，用牙簽串好。

3、茄子切條用培根卷好用牙簽固定，也可以用培根卷金針菇。洋蔥、大蒜、大蔥可以切成兩小碗，邊烤邊放。生菜是用來包五花肉吃的。

4、第一道先做煎餃，把速度煎餃稍解凍，電烤鍋加熱倒油，擺上煎餃，底部微黃后倒入一碗熱水加蓋燜煮，水變少后開蓋繼續煮，餃子底部焦黃就可以了。

萵筍燒牛肉營養

萵筍和牛肉洗干凈切片，放鍋中，加入適量油，蔥姜蒜，鹽炒熟

萵筍燒牛肉圖片

主料

熟牛肉適量

萵筍一根

輔料

姜絲適量

調料

稻米油適量

鹽適量

雞精少許

牛肉炒萵筍的做法步驟:

1.新鮮萵筍去皮備用。

2.切成薄片備用，姜絲備好。

3.熟牛肉備好。

4.熱鍋冷油，下姜絲煸香。

5.放入牛肉翻炒均勻。

6.放入萵筍翻炒均勻。

7.加入適量熱水，鹽燜三分鐘。

8.待萵筍熟即可，調入少許雞精出鍋裝盤。