酸湯肥牛土豆

主料：草魚適量

輔料：番茄適量，黃豆芽適量，蓮藕適量，海帶適量，竹筍適量，土豆適量，豆皮適量，香芹適量

配料：凱里紅酸湯適量，木姜子油適量，鹽適量，胡椒粉適量

酸湯魚做法步驟：

1. 黃豆芽洗凈去根；鮮竹筍去皮切斜刀片；蓮藕、土豆去皮切片；豆皮溫水泡發切菱形片；姜切片，香蔥切段，香芹切段備用。

2. 番茄入沸水燙一下去皮。

3. 海帶切條打結扣備用。

4. 黃豆芽入沸水焯軟。

5. 撈出下入竹筍、蓮藕、海帶結略微焯燙一下。

6. 草魚洗凈，清除內臟、魚鰓、鱗，切成段。

7. 鍋置火上油燒至5成熱，放入姜片、蔥段煸炒出香味，加入番茄塊煸炒出紅油。

8. 加入適量紅酸湯翻炒幾下。

9. 倒入適量冷水。

10. 紅湯中加入海帶結、黃豆芽、蓮藕、豆皮、竹筍、木姜子油，開中火煮開。

11. 調入鹽、胡椒粉進行調味。

12. 改小火下入魚頭煮3-5分鐘，再下入魚段，煮15分鐘左右至魚熟透即可。

酸湯肥牛土豆粉熱量

一碗牛肉面的熱量更加高

牛肉面當中的肉含有大量的脂肪，而牛肉面中的面條含有大量的碳水化合物，并且牛肉面的佐料一般是重鹽，重油大量的油就會帶來很多的脂肪，相對來說牛肉面的熱量要比只有碳水的粉絲湯要高，當然這也要看牛肉面和粉絲湯的分量，如果是相同的情況下，牛肉面肯定是要熱量高。

酸湯肥牛土豆粉圖片高清大圖

酸湯肥牛面的做法：

1.辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切絲

2.酸菜切碎

3.適量油6成熱下姜蒜片爆香

4.下辣椒圈和酸菜翻炒

5.肥牛下鍋炒散，烹入料酒 榨菜絲放進去

6.加2勺甜辣醬

7.加入適量多的水，看自己的需要放

8.最后加入一塊濃湯寶，沒有可免 調入鹽

9.肥牛煮熟關火，酸辣湯就做好了

10.水開下掛面煮熟

11.面條撈入碗里

12.舀酸湯肥牛，連湯帶肉一起澆在面條上面

無語了 感覺像是故意的

酸湯肥牛土豆黃瓜

一、食材準備

肥牛、金針菇、綠豆粉絲、花生油、食鹽、姜、蒜、淀粉、泡紅椒、白醋、小蒜、雞蛋

二、制作步驟

1、速凍肥牛片提前取出自然解凍，金針菇去老根洗凈待用，粉絲泡軟、姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

2、用少量蛋清加上鹽以及少許干淀粉，輕輕將牛肉片拌勻碼味。

3、鍋內放一匙油，燒熱后，將攪打碎的雞蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水燒開，燒開后轉小火熬15-20分鐘至湯色乳白。

4、將熬好的湯用漏勺濾去蛋碎和泡椒、姜等雜質，將濾出的清湯倒回鍋中，加入鹽和白醋調味，燒開后，下金針菇和粉絲煮開后，將碼好味的肥牛片放入，用筷子撥散，湯一開鍋立刻關火出爐。

5、將小蔥切蔥段，撒在菜的表面即可食用。

酸湯豆腐肥牛

用料

材料 

用量

冬陰功醬 2勺

貴州紅酸湯底料 2大勺

肥牛 半斤

蘑菇 ，萵筍 ，脆皮豆腐各適量

做法

1. 鍋里放油，炒開冬陰功醬

2. 放酸湯

3. 加高湯或者水

4. 燒開以后把萵筍、蘑菇和脆皮豆腐在湯里煮好，撈出來

5. 放肥?？焖僦笫?，全部盛出。

酸湯肥牛土豆粉圖片

肥牛400g

輔料

金針菇1把

姜蒜適量

西紅柿1個

二荊條1根

小米辣1個

紅泡椒1個

黃燈籠辣椒醬2勺

調料

白芝麻適量

鹽1勺

生抽1勺

料酒1勺

蠔油1勺

白醋1勺

原料：肥牛、金針菇、泡椒、剁椒、食用油、食用鹽、姜片、蔥段、白醋、白醋。

做法步驟：

第1步、金針菇，剁椒醬，泡山椒，肥牛，蔥段，姜片。

第2步、用開水焯燙15秒。

第3步、將金針菇撈出放入湯盆盆底。

第4步、將肥牛焯燙后撈出備用。

第5步、熱鍋冷油炒香蔥段和姜片，加入剁椒醬和泡山椒進行翻炒。

第6步、加入高湯，食鹽和白醋煮開。

第7步、用漏勺撈出蔥段、姜片和泡山椒。

第8步、盛入湯碗撒入香菜，淋上熱油 就可以開吃了。

土豆酸湯肥牛的做法

用料

主料

掛面1把

肥牛250克

酸菜50克

辣椒適量

榨菜適量

輔料

姜蒜

各適量

料酒

1勺

甜辣醬

2勺

豬骨濃湯寶

1塊

鹽

適量

酸湯肥牛面的做法

1.

辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切絲。

2.

酸菜切碎。

3.

適量油6成熱下姜蒜片爆香。

4.

下辣椒圈和酸菜翻炒。

5.

肥牛下鍋炒散，烹入料酒。榨菜絲放進去。

6.

加2勺甜辣醬。沒有可以辣椒醬。

7.

加入適量多的水，看自己的需要放。

8.

最后加入一塊濃湯寶，沒有可免。調入鹽。

9.

肥牛煮熟關火，酸辣湯就做好了。

10.

水開下掛面煮熟。

11.

面條撈入碗里。

12.

舀酸湯肥牛，連湯帶肉一起澆在面條上面。

13.

酸湯肥牛面，太很勁爆了。

烹飪技巧

不喜歡吃酸的酸菜可以少放一點兒。辣度也可以自己掌握。

酸湯肥牛土豆粉的做法 家常

用料肥牛 克金針菇 把小米椒 個蒜 瓣面條 份青菜 顆家樂酸湯肥牛調料包

超快手酸湯肥牛面的做法步驟

步驟 1

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準備好所用食材，洗干凈擺好，先咔嚓一張照片。（我家李先生不愛肥牛卷，所以給他備的是墨魚丸）大家完全可以依據自己的喜好來，吃的開心最重要！

步驟 2

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鍋中放少許底油，切好的小米椒和蒜爆香！喜歡爆香的過程中滋啦啦的聲音?

步驟 3

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爆香后，加入兩小碗熱水，煮沸

步驟 4

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倒入家樂酸湯肥牛醬包（本來還有一包干辣椒，怕太辣，我沒放）

步驟 5

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然后你會看到金黃色的湯在鍋里翻滾！

步驟 6

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煮熟的金針菇打底。當然，你也可以用面條打底?

步驟 7

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另起一鍋煮好面條、肥牛卷、燙熟的青菜，擺盤?。ú幌霐[盤的可以把肥牛和青菜丟到金湯里煮，應該也是木問題的）

步驟 8

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澆上煮好的金湯，撒一些辣椒圈裝飾，就可以開吃啦?。ㄈ鱿悴艘睴K哈）

步驟 9

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最后付一張全景

酸湯肥牛土豆粉的做法

1. 綠豆芽洗凈，用蔥姜蒜末爆香鍋，將綠豆芽放一點點鹽炒至斷生，放入容器底部

2. 肥牛入沸水燙至剛剛斷生，立刻撈出瀝干水分

3. 鍋內放油，放入蔥姜蒜末和黃椒醬炒香

4. 加入一大碗水燒開，調入鹽和雞精

5. 肥牛放入略煮入味，調入白醋拌勻

6. 將肥牛和湯汁倒在豆芽上

7. 切點蔥花，熱一點花椒辣椒油，潑在蔥花上即可

酸湯肥牛土豆粉

材料：

切面150g，肥牛片200g，泡椒和泡椒水15g，白醋5g，姜絲10g，金針菇50g，洋蔥適量，小米辣適量，香菜碎適量，食用油適量，鹽適量，糖適量，清水適量

步驟：

1，鍋熱后倒油，放入洋蔥絲和姜絲炒香，加入泡椒碎，清水，泡椒汁，鹽，糖和白醋并煮至水開放入金針菇。

2，水再次煮開后放入肥牛卷，煮至肥牛卷變熟后關火備用。

3，另起一鍋燒水，水開后下入面條。

4，把煮好的酸湯肥牛倒在面上，再撒上小米辣和香菜碎即可食用。

酸湯肥牛好吃

如果說是自己做的酸湯肥牛的話，那么用的一般都是牛腿上面的肉，但是有的商家為了節省成本的話，他可能會去買那些其他部位的肉來做酸湯肥牛，所以你吃的話可以看一下它的肉味道如何，如果說沒有什么嚼勁，吃起來軟綿綿的，就不是大腿上面的肉了。