生鮮牛肉的做法

做法：

1.選曹縣當地所產的大黃牛。一是要嫩牛，二是要只取4條腿上的多腱核肉

2.原料備好后并不是立即入鍋燒煮，而是將鮮牛肉切成重10至15克的肉塊，放進缸里，用本地產的硝鹽腌制，熱天腌2天，天冷時腌5、6天

3.腌好的肉塊用井水浸泡，去盡血污，再入湯鍋煮制

4.湯鍋內加大料、白芷、草豆蔻等10多味香料和中藥材。燒時文武火兼用，時間需3至4小時

5.牛肉煮熟后置于室內陰干，再以上等香油炸至肉塊呈紅褐色出鍋

6.曹縣燒牛肉防腐性能好，可貯放較長時間而不會變質

生鮮牛肉的做法和配料

材料

主料：牛肉末170g；

輔料：魚露7g、味極鮮醬油15g、蠔油10g、料酒7g、綿白糖20g、胡椒粉適量、花椒粉適量、蜂蜜適量、熟芝麻適量

牛肉脯

1

牛肉里白糖、黑胡椒粉攪拌均勻，加料酒、味極鮮醬油、魚露。

2

一個方向反復攪拌上勁

3

烤盤鋪上錫紙，在錫紙上刷一層油， 把肉餡倒在錫紙上，戴上一次性手套，把肉餡鋪平。

4

蜂蜜加幾滴水，攪拌均勻。

5

把蜂蜜水均勻刷在肉上面 ，撒適量白芝麻，烤箱預熱180度。

6

烤箱180度，中層，上下火烤20分鐘?？镜?5分鐘時烤盤里析出很多水，拿出倒掉，放回烤盤繼續烘烤。

7

取出把牛肉翻面，在這一面上也刷一層蜂蜜水，撒適量白芝麻。繼續烤15-18分鐘左右，第二次烤的時候溫度可以稍微調低5-10度。

8

剛出爐時還是有點軟的，放涼后就會收干水分。

9

放涼后剪去不整齊的邊部就可以了，其余的剪小塊食用。

小貼士

1、原方是生抽和老抽，我改用的是味極鮮醬油。

生鮮牛肉的做法大全

腌好的牛肉可以做多種菜色，今天介紹一種腌好的牛肉家常做法，小炒牛肉：

先腌后炒，快速搞定一道下飯菜的做法:

步驟 1

主要材料差不多就是這些了:牛肉，芹菜，青紅椒

步驟 2

處理一下食材，特別是牛肉，需要垂直著紋理切成片。 一個小技巧：鮮牛肉凍一下或者凍牛肉不等完全化凍，有點硬的時候切更方便切哦

步驟 3

鍋燒油，油溫六成熱下牛肉，炒至斷生 盛出待用

步驟 4

鍋不用洗，直接下姜絲蒜末爆香

步驟 5

加青、紅椒炒香

步驟 6

再下芹菜炒至斷生(這道菜不加芹菜也是可以的)

步驟 7

最后下牛肉，加料酒、生抽、老抽調味上色。最后加點白糖提鮮，出鍋

步驟 8

搞定，下飯菜~

新鮮的牛肉做法

新鮮牛肉自然放冰箱保存，如果您第二天就吃完，不用放冰箱冷凍室，放進冷藏室即可。

如果您第二天吃不完，可以把牛肉分成小塊，獨立包裝，用保鮮袋一份一份單獨包起來，然后放入冰箱冷凍室，想吃的時候，提前拿出來解凍。

如果你家里沒冰箱，有井水也可以，把牛肉放進籃子里，吊入深井，深井因為在地下，所以溫度較低，也可以保存新鮮牛肉。

生鮮牛肉怎么做

1、新鮮的牛肉在購買以后不能直接煮，應該先把它切成大塊，放在清水中浸泡，而且浸泡過程中要換水2到3次，浸泡時間不能少于三小時，只有這樣才能把牛肉中殘留的血水全部泡出來，才能讓牛肉口感更加鮮嫩，煮好以后的牛肉味道也會比較好。

2、在煮牛肉的時候，水中加入適量的茶葉或者山楂，能讓煮好的牛肉特別好吃，因為牛肉的纖維比較粗，單獨煮牛肉時很難讓牛肉的口感變得細嫩，煮好以后會有種嚼不爛的感覺。但在加入茶葉或者山楂以后會讓牛肉的纖維受到破壞，能讓煮出的牛肉特別軟爛，吃的時候也會感覺特別好吃。

鮮牛肉的做法大全家常

1.將牛肉切成2厘米方形肉丁，用開水焯熟，瀝干水后備用。

　　2.將蔥、姜、大料放入油中炒香，油溫70度左右。

　　3.將瀝好水的牛肉放肉鍋中翻炒均勻后加入醬油、料酒、糖而后加湯蓋上鍋蓋，開鍋后改小火大約要40分鐘，肉熟后、大火收湯。

　　4.成品出鍋。

生牛肉做法簡單做法

做法

1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松。

2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。

3、剁碎蒜頭和洋蔥。

4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。

5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

生牛肉家常做法

生牛肉可以直接下鍋的，也可以腌制在下鍋，腌制后下鍋才好吃

新鮮牛肉的做法

生牛肉買回來以后，立即用鹽腌起來，不能用水洗。一般10斤牛肉用5-6兩鹽，均勻地和肉揉在一起，冬天腌上3-4天，再起晾曬半天，再鹵制成鹵牛肉或五香醬牛肉，晾干備用，可以保存一周，再放入冰箱冷凍保存。

新鮮牛肉怎么保存

1、冷凍新鮮牛肉前首先要檢查冰箱是否設置在正確的溫度。冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)會讓肉保持最長的和最佳狀態。溫度太低會讓冰晶很快形成，從而破壞肉的味道和質地。如果溫度上升太多，會使細菌在牛肉上面生長。

2、當冷凍牛肉，特別是生牛肉，最好不要直接用原本的包裝或者裹著薄薄的保鮮膜，應該用比較厚的東西裹住牛肉，以防新鮮牛肉中的水分喪失，以及防止冰箱里的水分進入牛肉中。新鮮牛肉可以用冷藏袋和鋁箔袋裝起來放入冰箱，用來阻隔水分。

3、冷凍新鮮牛肉的時機很重要，如果購買來的新鮮牛肉在兩天以內不能用完，那么就應該盡快的凍起來，這樣可以保證牛肉維持最佳的質地和味道。為了方便取用，大塊的牛肉在冷凍時應該分成合適的小塊

生鮮牛肉的做法視頻

牛肉的廣告詞語很多，嚼出草原清香，品味民族風情。

牛氣沖天，百吃不厭。

來自天然，吃的心安。

來自原生態，綠色無污染;牛肉絕對鮮，不鮮不要錢。

品風干牛肉，憶金戈鐵馬。

把你店鋪的照片一放，把牛肉包裝上比較經典的兩句廣告詞。和牛肉的基本信息（多重，多鮮，產地，保質期）寫上就好了，剛開始不在于廣告多么五花八門，而在于真實和你有沒有顧客需求。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

熟牛肉廣告語：原材料產自內蒙古的高寒小牛純綠色散養，肉質鮮嫩，加上27味調料鹵制而成使口味更加鮮美，來自草原的熟牛肉，味道獨特的熟牛肉。

店鋪：招牌的話你可以做個顯示屏，每天的特價之類的。門頭可以做發光字、吸塑字、鈦金字之類的，也可做貴點的七彩字。做個發光字之類的很博眼球.

牛肉經典廣告詞摘抄

1. 多倫淖爾牛肉干，長生天給你的愛。

2. 多倫淖爾牛肉干，品嘗的(為您獻上的)是風吹草低的草原風光。

3. 多倫淖耳風干牛肉，真棒!

4. 多淪卓爾食品，來自大草原的綠色營養源。

5. 肥壯的牛，健康的肉。

6. 風干的草原肉牛，酥香沁脾，甘香柔勁，回味悠長。

7. 風干牛肉，綠色草原，天然無污染。

8. 因天然而尊貴，因美味而傳承。

9. 享受健康，享受美味。

10. 閑暇的伴侶，旅途的必備。

11. 手心里的美味，舌尖上的草原。

12. 神馳草原迎暉，心動風干牛肉。

13. 颯爽迎暉麗，草原牛肉香。

14. 讓風干牛肉走出內蒙，讓草原迎暉走向世界。

15. 品味，風的味道;回味，家的感覺。

牛肉經典廣告詞欣賞

1. 美味，愛不釋手;回味，贊不絕口。

2. 茫茫的草原最原生態，迎暉牛肉干是我最愛。

3. 茫茫草原我的最愛，風干牛肉來自原生態。

4. 綠色天然，質量放心，吃得開心。

5. 綠色草原原生態，風干牛肉我最愛。

6. 來自天然的牛肉干。

7. 來自大草原的綠色放心食品。

8. 辣而不辛，干而不硬，軟而不膩，久嚼則松軟醇香，回味無窮。

9. 嚼出草原風情，品出美麗心情。

10. 嚼草原迎暉牛肉干，回味草原上的自在。

11. 風光第一流，品味第一牛。

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13. 草原迎暉牛肉干，健康營養上檔次。

14. 草原迎暉牛肉干，高端大氣上檔次。

15. 草原迎暉風干牛肉，吃貨的選擇。

牛肉經典廣告詞精選

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8. 綠色大草原，健壯好牛肉。

9. 綠色健康傳統之黃牛干，盡在錫林郭勒天然草原!

10. 綠色品質，牛行天下。