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廣東出名的食物有哪些?

2021年08月19日 10:33:3313

謝謝邀請。廣東特色美食很多,飲食上注重色香味型,清淡可口,講究原汁原味。

1、有海鮮類:龍蝦?鮑魚、蟹、蝦?、各種海魚?……主要是清蒸、還有椒鹽;

2、燒臘類:烤鴨、燒鵝、烤乳豬……

3、雞類:白切雞、沙姜雞、鹽焗雞、豉油雞…

4、廣東的早茶豐富品種多:叉燒包、核桃包、蝦餃等;蒸鳳爪、蒸排骨、蒸豬肚、蒸腸粉等;粥類,皮蛋粥、白果粥、艇仔粥、豬雜粥、魚片粥等;糕類,蘿卜糕、馬蹄糕、芋頭糕等;炒粉、湯粉、陳村粉等等。

5、廣式甜品:以汁為主的綠豆、紅豆粥,番薯,白果腐竹,雞蛋蓮子,芝麻糊,核桃糊等,還有固態類的甜品如:雙皮奶、姜撞奶,還有布丁、奶酪、蛋糕等。

6、蛋撻、榴蓮酥、綠豆餅……

7、煲仔飯的風味多達百余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。

8、特色小吃牛雜:牛雜源于老廣地區,是老廣記憶深處的傳統小吃之一。牛雜是用牛肉和牛的其他內臟熬上幾個小時做成的一種食品,可以吃的方法有很多,比如牛雜火鍋,牛雜海鮮,牛雜串,牛雜碎等。

9、老火湯又稱廣府湯,屬于粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜。

煲湯是廣東主婦們的必須課,在廣東人記憶里,老媽會根據季節氣候的不同,采用不同的材料去煲不同的湯,以便達到保健養生的功效。

還有許多地方特色小吃,各類小裸果點心比較多,無法一一描述………

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