青椒炒牛肉絲怎么做好吃竅門
原料:
牛里脊250克，紅辣椒1個，
青辣椒1個，花椒1小勺，
干紅辣椒少許，香蔥葉少許，
雞精少許，鹽巴少許，
料酒少許，胡椒粉少許，
醬油少許，小蘇打少許，
橄欖油2湯勺，
麻辣牛肉絲的做法:
1.準備好食材，牛里脊切絲（橫切牛羊，豎切豬肉）。
2.然后做上漿的動作：加入少許嫩肉粉或者小蘇打，生抽，雞精、黃酒和鹽巴然后抓勻，加入少許的水同時繼續之前的動作，目的是利用鹽分將水分讓肉吃進去。
3.當肉質開始粘手的時候加入少許淀粉，這里根據之前加入的水分多少選擇加入干玉米淀粉還是水玉米粉。
4.最后加入少許植物油封住，腌制40分鐘即可。（上漿用玉米粉，勾芡是生粉，這點親們要注意）。
5.花椒用開水煮10分鐘然后撈出，用刀背壓碎，香蔥切末，干紅辣椒切成末。
6.青辣椒切絲備用。
7.炒鍋中加入2大勺橄欖油或植物油，熱鍋冷油加入腌制好的牛肉絲，翻炒變色。
8.加入花椒與干紅辣椒末，翻炒1分鐘。
9.加入生抽，鹽巴與雞精即可出鍋。
青椒絲炒牛肉家常做法
準備食材：青椒、牛肉、蒜、料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖、醋、淀粉、食用油
爆炒牛肉做法步驟:
步驟1
將牛肉沖洗干凈后，盡量切薄切細一點，因為牛肉要下鍋時間短，又薄又細的牛肉才能更容易快速炒熟。
步驟2
將牛肉放碗中，加生抽、老抽、料酒、醋，朝著一個方向攪拌，攪拌好后，再加干淀粉攪拌，最后加食用油攪拌，腌制十分鐘。
步驟3
將配料準備一些，青椒洗凈去蒂，切成青椒絲，蒜瓣洗凈拍碎或者切片待用。
步驟4
腌制好后，炒鍋先燒熱，再倒入多一點食用油，燒熱到五成熱時，將牛肉倒入鍋中快速翻炒，炒至變色后盛出。
步驟5
留下底油，將蒜倒入鍋中爆出香味，再倒入青椒翻炒，炒至斷生后，將牛肉倒入鍋中，加生抽和食材調味。
步驟6
再多翻炒十幾秒鐘即可出鍋，一份香噴噴的青椒炒牛肉就做好了，色香味俱全，好開胃。
青椒炒牛肉絲的做法竅門
湖南爆炒辣椒牛肉絲的做法，1青椒切絲備用。蔥姜蒜切細備用。
2鍋中油燒五成熱，下牛肉煸炒變色。
3牛肉絲扒拉到一邊，下蔥姜蒜末炒香。
4下青椒絲翻炒。
5下料酒一勺，鹽糖味精半勺翻炒，出鍋即可。
青椒炒牛肉絲怎么炒好吃
牛肉搭配的這種青紅椒有點微微的辣，非常好下飯，是我的最愛！
主料 3種
牛肉
250g
青椒
1根
雞蛋
1個
輔料 4種
紅椒1根蒜苗1根蒜頭2粒姜1塊
調料 6種
油適量鹽適量糖適量生抽適量蠔油適量淀粉適量
烹飪步驟 8步
步驟1
食材準備
步驟2
牛肉切薄片，姜切片放碗里
步驟3
加入蛋清，油，鹽，糖，生抽，淀粉抓勻
步驟4
青紅椒切絲，蒜剁碎，蒜苗切段
步驟5
涼鍋下油放入蒜頭，趁油未熱下牛肉翻炒
步驟6
翻炒至五成熟放入青紅椒絲
步驟7
翻炒均勻，放入耗油調味（因為牛肉已經腌制入味所以不需要放鹽了）
步驟8
起鍋前放入蒜苗翻炒均勻就可以了
小貼士
牛肉只要蛋清腌制就可以了，蛋黃不要， 炒牛肉的時候要趁油不是太熱的時候下鍋，要不然會粘鍋，因為牛肉加了淀粉腌制，炒的過程可以稍微加點水，以防糊鍋
怎樣炒青椒牛肉絲
1.將切好的牛肉絲用料酒、淀粉、姜片、鹽、生抽攪拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.尖椒切條，大蔥切條，姜蒜切粒。
3.鍋內倒入適量油，燒至八成熱。
4.先倒入豆瓣和準備好的姜蒜粒及花椒，小火炒出香味，又倒入牛肉絲轉大火均勻翻炒至變色，再倒入尖椒和大蔥大火翻炒至熟透。
5.最后撒上適量鹽翻炒均勻即可。
6.簡易尖椒牛肉絲就完成啦！
青椒炒牛肉絲怎么做好吃竅門視頻
鍋內倒入兩勺油,炒牛肉末變色盛入盆中 6 小火將蔥姜蒜炒香,爆香之后倒入辣椒中火翻炒,做辣椒醬要不停翻炒, ...
青椒炒牛肉絲怎么做好吃竅門圖片
用料：
芹菜1根、泡姜泡椒適量、淀粉2勺、大蒜2瓣、料酒2勺、醬油2勺、牛肉250克、老姜絲適量、白糖1勺
做法與步驟：
步驟 1.把牛肉切成絲，把芹菜，還有泡姜，泡椒切好備用。
步驟 2.把切好的牛肉腌制備用，兩勺料酒，兩勺紅苕粉，兩勺醬油，鹽少許，再放一點調和油，還有姜和蒜適量，把它拌勻腌制一小時，我個人覺得腌的時間長，炒出來的口感會更好。
步驟 3.起鍋燒油，待油溫七八成熱時，先放泡姜，泡椒，花椒先炒一下，然后下牛肉，炒到變色，起鍋備用，在放芹菜下鍋炒一下，把牛肉倒在一起，加入少量雞粉，翻炒起鍋裝盤。
青椒牛肉絲怎么炒好吃又簡單
做法：1、先把準備好的牛肉沖洗干凈，用刀切成牛肉絲；
2、把青椒用刀切開，去掉辣椒籽，切成青椒絲；把大蔥洗凈后，切成蔥花；
3、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，撈出來，撕成小朵；把姜洗凈后，切成姜絲；
4、往盛著牛肉的盆里面，淀粉、料酒和鹽，攪拌均勻，把牛肉腌制一下；
5、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入蔥姜爆香，放入腌制好的牛肉絲，進行翻炒；
6、煸炒到牛肉變色后，放入青椒和木耳，醬油、料酒、味精和鹽，翻炒到成熟入味；即可；牛肉嫩滑寶寶最愛。
青椒牛肉絲怎么炒才好吃竅門
準備食材：青椒、牛肉、蒜、料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖、醋、淀粉、食用油
爆炒牛肉做法步驟:
步驟1
將牛肉沖洗干凈后，盡量切薄切細一點，因為牛肉要下鍋時間短，又薄又細的牛肉才能更容易快速炒熟。
步驟2
將牛肉放碗中，加生抽、老抽、料酒、醋，朝著一個方向攪拌，攪拌好后，再加干淀粉攪拌，最后加食用油攪拌，腌制十分鐘。
步驟3
將配料準備一些，青椒洗凈去蒂，切成青椒絲，蒜瓣洗凈拍碎或者切片待用。
步驟4
腌制好后，炒鍋先燒熱，再倒入多一點食用油，燒熱到五成熱時，將牛肉倒入鍋中快速翻炒，炒至變色后盛出。
步驟5
留下底油，將蒜倒入鍋中爆出香味，再倒入青椒翻炒，炒至斷生后，將牛肉倒入鍋中，加生抽和食材調味。
步驟6
再多翻炒十幾秒鐘即可出鍋，一份香噴噴的青椒炒牛肉就做好了，色香味俱全，好開胃。
青椒炒牛肉絲怎么做好吃竅門圖解
工具/原料
牛肉 (200克)
洋蔥 (200克)
紅辣椒 100克
香蔥 50克
生姜 少許
方法/步驟
1.牛肉切絲，洋蔥和紅辣椒切條，香蔥切成段，生姜少許切成丁
2.腌制牛肉：加入生粉（無生粉用蛋清代替）、醬油、料酒、少許食鹽，拌勻后靜置待用
3.油鍋燒熱，倒入食用油，燒至七分熱，腌制好的牛肉和紅辣椒一并倒入鍋中過油
4.牛肉全部變顏色后，起鍋
5.鍋中倒入洋蔥，翻炒
6.加入半成品牛肉和紅辣椒，一起翻炒，點上鹽，香噴噴的生爆牛肉就可以出鍋啦
