牛肉洋蔥面怎么做好吃法

主料：

面條150克

牛肉適量

胡蘿卜絲適量

綠豆芽適量

輔料：

洋蔥絲適量

生抽適量

蠔油適量

精鹽適量

食用油適量

做法：

1. 胡蘿卜切細絲。綠豆芽洗好瀝去水分。蔬菜搭配隨意。

2. 熟牛肉切小片。洋蔥切絲。如是生牛肉切薄片，可以加入適量食用油抓勻鎖住水分。

3. 燒開水，添入少許食鹽，加入面條大火滾至七八成熟。帶有硬心，如有堿面條更好。煮新鮮面條，水量多一些。

4. 面條煮好之后，撈出來用冷水沖一沖，然后拌入一些食用油。經過水沖、拌油，這樣炒制過程中不會粘連了。

5. 鍋中入油，炒香洋蔥絲，加入牛肉炒一炒。

6. 加入胡蘿卜絲炒至變軟，加入綠豆芽炒熟。

7. 加入面條炒勻，加入生抽、蠔油，翻炒均勻即可出鍋

洋蔥肥牛面的做法

步驟1

洋蔥切成絲，西紅柿切成丁備用。

步驟2

鍋內放入適量的油，洋蔥放進鍋內，加入花椒粉煸出香味，加入老抽，倒入水燒開，加入切好的西紅柿

步驟3

水開后放入肥牛片，不用解凍，蓋蓋中火

步驟4

水開后撇去浮沫，然后轉小火繼續燉10分鐘

步驟5

同時另外一面火煮面，煮好后把面撈到碗里，同時用煮面的水把西蘭花焯水

步驟6

等肥牛鍋里的水還剩下一半的時候關火，用勺澆到面上，同時放入煮好的西蘭花，撒上切好的小米辣，可以大快朵頤了。

牛肉洋蔥面怎么做好吃法竅門

— 食材清單 —

牛肉1小塊，洋蔥1顆，鹽1.5勺，黑胡椒粉2勺，花椒粉1勺，五香粉1勺，水5勺

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉切片，洋蔥切片。

2· 油熱，加入牛肉翻炒。

3· 加入洋蔥翻炒。

4· 加入調料，加入五勺水，燉一會。

5· 裝盤。

牛肉洋蔥拌面的做法

　材料　　面適量120g、牛肉250克、西紅柿3個、洋蔥1個、青椒1個、娃娃菜1棵、食用堿1匙、醬油5匙、蠔油2匙、白糖2匙、香醋2匙、花椒粉1匙、孜然粉1小匙、白酒小半碗、溫水1碗、水淀粉3匙　　步驟：　　1.洋蔥切小塊，青椒去籽切小塊，西紅柿切小塊，娃娃菜切塊備用；　　2.牛肉切小粒，食用堿用1匙溫水化開，拌入牛肉，再放點酒，醬油，油拌勻腌制20分鐘；　　3.熱鍋倒油，滑炒牛肉，變色了就撈出，不要關火，下西紅柿爆炒，下洋蔥塊煸炒3分鐘這樣，下溫水大火煮，燒開了以后下花椒粉；　　4.再把除孜然粉和水淀粉外的所有調料下到鍋里。小火燉煮。蓋上鍋蓋；大概煮5分鐘后下煸過的牛肉粒，這時候娃娃菜和青椒塊也可以下鍋；　　5.最后倒入白酒，煮2分鐘后勾芡撒入孜然粉。拌面鹵就做好了；　　6.煮好面，澆上鹵就可以開吃啦。

洋蔥面怎么做才好吃

1:1).將火腿片、洋蔥、菇類、綠花椰菜梗切小丁，綠花椰撥成小株大小備用。2).起一鍋滾水，放入【海鮮湯面-面條】煮軟后撈起濾干水備用；同鍋放入綠花椰菜川燙后備用。

2:置一干鍋，鍋中倒入【海鮮湯面－油包】后，下洋蔥炒至透明狀，接著下火腿丁、菇類、綠花椰梗丁，再加入適量【海鮮湯面－調味粉包】拌勻，起鍋備用。

3:將1/2蛋打散＋牛奶拌勻，放入步驟２中的炒料及川燙過的綠花椰菜株拌勻備用，即餡料。（視其咸度再以【海鮮湯面－調味粉包】增減調味）。將打散的1/2蛋液加入已煮軟濾干的【海鮮湯面-面條】拌勻，填入（勿填入過多）小馬芬派模中。

4:于步驟3中舖上烘焙紙，上頭置重物（紅豆或其相同模）重壓中心成凹字樣，放進已160度C預溫的烤箱中，烘烤5-6分讓面皮微定型。

5:取出已微定型的面派模，將餡料（步驟3）填入其中，灑上些許乳酪絲，再次入烤箱，以180度C烘烤8分鐘左右即可出爐，完成。（試探面面派中是否烘烤完成，可拿取一干筷穿入中心取出不沾黏即可）

6:（試探面面派中是否烘烤完成，可拿取一干筷穿入中心取出不沾黏即可）剛出爐的面面派皮是呈現好吃的酥脆感，若沒有現吃亦是有不同的面面派皮的香氣。

洋蔥牛肉炒面的做法

1.將食鹽3g、白糖、紅燒醬油、生抽倒入小碗中攪拌均勻備用；

2.將牛肉切小薄片，倒入料酒、食鹽3g、雞精，腌制15分鐘左右；

3.將洋蔥、紅蔥、大蒜、蒜苔、生姜、米椒、干印度椒段切碎放入小碗中備用；

4.將西紅柿將丁放入小碗中備用、將土豆切丁放入小碗中備用；

5.煮鍋倒入清水，煮沸后，將生面片倒入鍋中，煮沸一次后撈出放入涼水中備用，將土豆丁倒入鍋中，煮沸后小火慢煮2分鐘后撈出放入涼水中備用；

6.炒鍋中倒入胡麻油50g，油燒開后，將油溫放至40度左右，倒入腌好的牛肉，開中火，翻炸5分鐘，倒入碗中備用；

7.用余油燒熱后，倒入洋蔥、紅蔥、大蒜、生姜、米椒、干印度椒段，中火翻炒1分鐘左右，倒入牛肉、放胡椒粉、十三香、食鹽3g，中火翻炒3分鐘，倒入西紅柿丁、土豆丁中火翻炒2分鐘，倒入面片，放步驟1小碗中的調料汁，中火翻炒3分鐘后，倒入蒜苔翻炒1分鐘，一份美味的牛肉炒面片就做好了

蔥花牛肉面的做法

牛肉面的做法一

面的配方：

牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辯，蔥數段，干辣椒兩條，辣豆辯醬兩大匙，花椒一茶匙，八角2－3顆，紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高湯或水6－7飯碗，小白菜或青江菜／蔥花各少許，面條適量。

制作方法 ：

1.牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈；

2.沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，然后改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒；

3.將牛肉移入燉鍋，下高湯、鹽、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、蔥段，燒開后轉小火燉煮兩小時，加味精調均即可；

4.另鍋清水燒開，放入菜稍燙后撈起，面條抖散放入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上湯，放進青菜，蔥花，牛肉面即成。

牛肉面的做法二

面的配方：

拉面適量，牛腩1斤，蕃茄(大)1顆，白蘿卜1/2條，蔥2支，老姜數片，大蒜5粒，八角少許，青菜、酸菜、蔥花各適量，辣豆瓣醬3大匙，醬油1/2杯，冰糖少許，鹵包1個，高湯適量。

制作方法 ：

1.先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用；

2.煮一鍋熱水將牛腩氽燙過后，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水擠出直到沒有血水出來，瀝干置于一旁；

3.鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現；

4.在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯；

5.將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜，牛肉面即可食用。

牛肉面的做法三

面的配方：

牛腩肉，手工切面，泡菜，花椒，大料（既八角），茴香，蔥段，姜片，香葉，咖喱粉，番茄醬，面粉，鹽，料酒，味精，胡椒粉，醬油，白糖，五香粉。

制作方法 ：

1.將牛肉洗干凈后切成麻將塊，炒鍋上火，放底油燒熱后放大料炸香，用蔥段、姜片熗鍋，放牛肉煸炒，烹料酒，放花椒、茴香，肉炒緊后加醬油、鹽、味精、胡椒粉、少許白糖，加開水，燒開后轉入砂鍋內，去血沫放香葉轉小火燉至肉爛；

2.另起一鍋，放少許油，加醬翻炒，待炒至熟后加適當面粉，一起和番茄醬炒，和做西餐的燒汁類似，待面粉炒熟后將砂鍋內的牛肉湯倒入，調和均勻后適當地調味，放適當的咖喱粉做底湯；

3.面條下鍋煮熟放入碗中，澆上打好的牛肉底湯，放上牛肉、配泡菜，牛肉面即可食用。[吃地帶]

牛肉面的做法四

面的配方：

精粉500克，鹽10克，水250克左右，醬牛肉片100克，圣女果8個，油菜心5棵，花生米l5克，胡蘿卜絲15克，干辣椒絲10克，高湯250克，精鹽、味精、花椒、香汕、醋各適量，蔥絲10克。

制作方法 ：

1.和面：先將面粉倒入盆內放入鹽、水和成硬面團揉好后餳一下，用手心搓成圓柱形面卷，放入油盆內餳一下備用，花生米過油待用；

2.將餳好的而用手拉甩入鍋內煮熟撈入碗內備用；

3.鍋上火加入高湯，燒沸后加入油菜心、胡蘿卜絲、花椒粒、精鹽、味精略煮起鍋；

4.把高湯澆入放面的盆中，擺上醬牛肉片、圣女果、花生米、蔥絲，再點入醋、香油上桌，牛肉面即可食用。

風味特點：

面條入口筋道，湯汁鮮美。

香蔥牛肉面怎么做

牛肉面是地方特色小吃，特有一番風味。牛肉爛軟，配菜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁濃郁鮮美、香味撲鼻而來，很誘人，是一道常見的面食，也是一道傳統美食;該菜品具有"一清、二白、三綠、四紅、五黃"的特征，且色香味美。

牛肉選擇牛肋條肉切成大塊，涼水下切好的牛肉給牛肉焯水去除血沫，燒的過程中攪動一下，讓血沫充分的浸出，燒開燒到血沫，充分浸出后撈出牛肉，撈入涼水中用清水多沖洗幾遍，把血沫徹底的清洗干凈，然后撈出倒入盒中備用。

鍋燒熱加入少許油潤鍋，再加入冰糖炒一個糖色，炒冰糖色時建議加點水，這樣冰糖融化得更快一些。不停翻炒炒到冰糖融化成液體，炒的冰糖融化不停攪動鍋底，不停攪動的同時，糖的液體會慢慢變色起沫，起沫后迅速加水，然后關火出鍋，這樣糖色就炒至完成。

重新起鍋燒油，加入豆瓣醬炒香炒出紅油，然后再加入去腥增香料，蔥、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、陳皮、白芷以及干辣椒段繼續炒香，然后再加入焯過水的牛肉，翻炒均勻，加入炒好的糖色以及紅燒醬料，繼續翻炒。

翻炒到牛肉上色然后加入水燒開調入生抽，再調入胡椒粉雞精再次燒開攪勻，離火起鍋倒入高壓鍋中，蓋上蓋子火調成中火，高壓鍋上汽后，計時30分鐘即可，30分鐘時間到關火先不要打開靜置20分鐘后。然后打開鍋蓋倒入鍋中，燒開后開大火收汁紅燒牛肉色做好。

接下來準備煮面面條，開水下面條，動一下鍋底，以防止面條粘連，鍋底燒開后打開鍋蓋點涼水再次燒開下入青菜，面條煮熟后出鍋，煮好的面條，調入鹽、胡椒粉，雞精加入提前用牛骨頭熬好的高湯，再加上做好的紅燒牛肉，一勺紅燒牛肉湯，撒上小香蔥，點綴少許香菜，紅燒牛肉面制作完成。

牛肉洋蔥面的做法

主料：

曉芹海參適量

牛肉適量

面適量

輔料：

青椒適量

洋蔥適量

木耳適量

調料：

油適量

鹽適量

生抽適量

蘑菇粉適量

黑胡椒粉適量

做法：

1.鍋中加入牛肉湯和牛肉，鍋中加入面條。

2.水開花處打入雞蛋，固定一會不動。

3.青椒、洋蔥、木耳切絲放入，加入生抽，蔬菜，蘑菇粉，黑胡椒粉，鹽，海參，就可以出鍋了

牛肉洋蔥面怎么做好吃法視頻

用料:洋蔥一個。青椒兩根 油適量，鹽適量，臘肉100克，牛肉500克，生抽一勺，雞精適量，姜適量，料酒一勺。

做法:

1.洋蔥，青椒和肉洗凈。

2.洋蔥切片，肉和青椒切片，姜切碎。

3.鍋燒熱，放肉小火煸岀油。

4.油煸岀后放入姜和料酒，爆香。

5.倒入洋蔥，炒至發軟。

6.放入青椒，鹽，炒至斷生。

7.最后調入生抽和雞精，岀鍋。