牛肉丸冬瓜黃花菜湯怎么做

1.番茄切片，冬瓜切段。

2.木耳和黃花菜提前泡發并清洗干凈，我做連湯肉片喜歡平菇多放一些，這都要根據自己的喜好來定哦~

3.腌制肉片

里脊肉切片，厚度為2-3毫米，太薄太厚都會影響口感。淋入料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，攪拌均勻，腌制十分鐘。

很多人怕肉片不滑嫩，會打入蛋清。其實裹了淀粉的肉片，只要掌握火候和技巧，超級滑嫩。

4.滑炒肉片。

油可以多放一些，留下的底油可以直接炒菜。油溫6成熱的時候就放腌制好的肉片，用鏟子不停的翻炒，直到肉片變色就可以撈出。有淀粉包裹的肉片，能很好的鎖住水分，油溫過熱會使肉片變得又柴又干。

5.留下的底油，用蒜末和蔥花爆香，接著放入所有的食材進行翻炒，直到所有食材都變軟，大約30秒左右，再倒入高湯或者開水，高湯只要沒過食材就可以。（有骨湯更好，沒有就用開水）

6.大火煮開后，放炒好的肉片，開始調味：兩勺生抽，適量胡椒粉和鹽，一勺白糖。白糖不僅提鮮，會使味道更加柔和。調味后攪拌均勻，煮30秒就可以倒入水淀粉，出鍋前淋點香油，香醋。

牛肉丸冬瓜黃花菜湯怎么做的

食材用料：

肉丸20個、黑木耳適量、雞蛋2個、黃瓜2根、干黃花菜適量、蔥1段、姜3克、花生油適量、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、水100毫升、白糖1小勺、食鹽適量、雞精少許、淀粉1小勺

步驟方法：

1.黑木耳、黃花菜用清水泡發

2.將大蔥切片，姜切絲，黑木耳和黃花菜煎到尾蒂部待用

3.雞蛋打散，加入少量生粉拌勻

4.黃瓜切象眼片

5.鍋入油燒熱，加入蛋液炒熟盛出

6.鍋再入油燒熱，爆香蔥、姜

7.加入肉丸子、黑木耳和黃花菜翻炒片刻，依次加入除淀粉、雞精外的調味料，大火燒開轉中火煮7、8分鐘

8.加入雞蛋翻炒片刻

9.加入黃瓜片、雞精翻炒片刻即可

冬瓜黃花菜湯的做法

主料

排骨300克

冬瓜300克

輔料

鹽適量

姜適量

枸杞適量

1.新鮮排骨300克洗凈。

2.冬瓜去皮切塊。

3.姜與枸杞適量。

4.將排骨入鍋內焯去血污水。

5.然后用流動的清水沖洗干凈泡沫。

6.將排骨與姜放入燉鍋。

7.加適量水，中火燉1小時左右。

8.然后加入冬瓜與枸杞燉20分鐘左右即可。

9.美味又好吃的黃花菜冬瓜排骨湯做法完成開吃了。

黃花菜肉丸湯的做法

皮肚面的作法

主要材料:鮮面條100g.皮肚50g.香腸50g.草雞蛋2個.蘿卜丸子100g.韭菜苔10g.白菜葉20g.西蘭花20g.

輔材:油1炒勺.鹽適量.芝麻油1勺子

流程

1.大白菜清洗切條，西蘭花去頭。

2.香腸和皮肚用溫開水清洗后各自切成片，切條。韭菜苔切末。

蘿卜丸子倘若買的，也用溫開水洗一下，除掉漂油。我的蘿卜丸子就是我老婆婆炸的。

3.西蘭花放8成熱的水汆燙，去草酸。

4.盛出瀝干水分預留。

5.溫鍋一湯匙油進行爆香青蒜泥。

6.放進臘腸炒至透明色。

7.放進白菜絲火災炒軟。

8.放進充足的開水。

9.煮面條和皮肚，低火煮至鮮面條有一點硬心。

10.窩2個蛋，用鮮面條遮住其表層。

11.鮮面條快速時，下燙好的西蘭花和蘿卜丸子。

12.熄火前淋芝麻油，加適當的鹽和雞精粉。

13.裝進碗中，呵呵呵，我最愛溏心雞蛋了

牛肉丸冬瓜黃花菜湯怎么做好吃

冬瓜，開的是黃色的花。

冬瓜系葫蘆科冬瓜屬。一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。

冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培

牛肉丸子黃瓜湯

原料：黃瓜、牛肉、沙茶醬、玉米淀粉、生抽、老抽、花生油、鹽。

做法步驟：

第1步、牛肉切薄片后加入玉米淀粉，生抽，老抽，沙茶醬和花生油抓勻。

第2步、黃瓜去皮對半切開再切小片。

第3步、熱鍋下油將牛肉下鍋。

第4步、炒至變色后盛出。

第5步、少許底油將黃瓜下鍋翻炒。

第6步、少許鹽調味。

第7步、灑上少許水炒至黃瓜斷生。

第8步、加入炒好的牛肉，再次翻炒均勻即可。

第9步、成品。

干黃花菜牛肉丸湯做法

1、要把生牛肉、蔥段、姜片、花椒一同涼水放入鍋里；

2、煮開后立刻?；?，留肉棄水；

3、再次把鍋里倒入干凈的清水；

4、一同放入切好的新蔥段、姜片、花椒、大料、醬油；

5、待水溫和撈出的牛肉相近時；

6、再次把牛肉回鍋后小火燉有一個小時；

7、倒入準備好的黃花菜、干豆角、野木耳，隨時補水；

8、再燉有一個小時后?；鸪鲥?。

牛肉丸冬瓜湯的做法

冬瓜355克

牛肉丸200克

輔料

鹽適量

雞精適量

1. 材料：冬瓜、牛肉丸

2. 將冬瓜清洗一下、去皮。

3. 放在案板上切開。

4. 燒鍋倒油燒熱，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

5. 接著，合入牛肉丸，加入一些清水煮開，煮至冬瓜熟軟。

6. 然后，加適量的鹽。

7. 加適量的雞精。

8. 調味翻勻，即成。

牛肉丸冬瓜黃花菜湯怎么做才好吃

食材與明細

掛面適量 青椒1個 土豆1個 三文冶適量 黃花適量 冬瓜適量 蔥適量 韭菜適量 炒熟豬肉適量 香菜適量 香茹適量 豆腐適量 胡蘿卜適量 調料粉適量 紅燒醬汁適量 醬油適量 鹽適量 醋適量 雞精適量

1. 香菜，韭菜切沫

2. 置于碗中備用

3. 青椒，胡蘿卜，土豆，黃花，三文冶，豆腐，蔥，香菇切塊。

4. 盛于碗中

5. 油燒熱將碗中塊菜炒半熟加一勺炒好的豬肉翻炒至熟

6. 盛入碗中

7. 炒菜鍋加水燒開倒入些許臊子

8. 臊子水開，投入韭菜香菜沫

9. 那邊燒臊子水，這邊面煮熟放于水盆中

10. 撈面置碗中

11. 臊子澆于面上，醬油，醋，鹽，辣椒自行調之。