涮牛肉火鍋怎么做好吃

先牛肉在清水里洗靜，去除血水，然后切成片用生粉，胡椒，雞精，生抽，蠔油腌制10分鐘后就可以涮火鍋了，非常好吃。

牛肉涮涮鍋怎么做

1青一色火鍋 青一色店里環境走復古風，就像是在咖啡廳里吃火鍋的feel。它們的青椒和花椒鍋底真心不錯，不辣但是很香。它們家的蝦滑特爽口，毛肚超嫩，牛舌很Q彈，吃了很上癮！缺點就是空調太冷了！這樣的美妙感覺，自己來感受吧！

2黃記煌三汁燜鍋 黃記煌以燜鍋為主，量很足，兩到四個人吃到扶墻去。不管是不是周末人都很多。醬汁牛蛙和鯰魚很贊，醬汁很濃郁。而且餐后免費送一根牛奶冰棍降溫解膩！很人性化。

3澳門豆撈 豆撈價格小貴，但吃的是高大上。店里以海鮮為主，想吃什么就現撈什么，海鮮搭配上特色泰國冬蔭鍋底和川貝拼盤，也算是一個新鮮的吃法。

4韓國金剛辣米糕火鍋 老板是地道的韓國人，服務超熱情。年糕火鍋里還有泡菜、泡面、火腿等，大愛年糕那種糯糯的彈牙口感！鐘情韓國菜可以嘗嘗，建議點套餐更劃算。

5蜀道上河原味火鍋 正宗的四川火鍋，老板說鍋底還是從重慶空運過來的。良心推薦它家的毛肚、花邊牛肋骨、蝦滑；蘸醬多放些香油,口口回香!超贊！而且擺盤很獨特、漂亮，在南寧還是第一次見這樣子擺盤。

6正錦有態度的火鍋 他家火鍋兩個主打魚頭和跳水蛙，口味偏酸辣，魚頭真是讓人停不下口！其環境猶如其名，連火鍋也能吃出文藝范，真不容易。

7巴蜀李掌柜火鍋 環境干凈整潔。酸甜的番茄鍋底涮出的食物鮮香可口；飯間還有變臉表演，服務員會裝扮成熊貓打招呼。吃飯同時又能娛樂，濃濃的四川文化風采，是蠻棒的用餐體驗。

8齊齊火鍋 算是南寧比較有口碑的一家火鍋店。價錢公道，樣式多元化。去齊齊一定要點滑蛋牛肉，牛肉切得很厚，肉上打了蛋，肉沾蛋下鍋煮幾分鐘撈出，入口即化，超滑超好吃，保證你戀戀不忘。

9轉轉樂涮涮鍋 轉轉樂是一種偏日式的自助火鍋，適合和朋友小聚，既可以一人一個鍋，又可以紙上烤肉，一舉兩得；湯底有七種，調料種類十余種，食材幾十余種，還有各類飲料、甜品、水果等等。

10重慶小天鵝 小天鵝重點在于鍋底，有菌類鴛鴦鍋、番茄鴛鴦鍋和西紅柿鍋底，湯汁很濃，好吃又不上火，吃了還想吃。

涮牛肉火鍋最簡單的做法

涮牛肉火鍋的牛肉需要腌制。

主料：牛肉750克

調料：孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒面適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量

做法步驟：

1、首先將牛肉切成大小差不多的塊然后加入一個雞蛋清抓勻

2、再加入15ml生抽

3、加點白胡椒粉

4、再加入5克孜然粉

5、表面用一些玉米油封住腌制20分鐘即可

涮牛肉火鍋怎么做好吃又簡單

1、牛肉250g切片。要按照牛肉的紋理切，不要太厚。

2、給牛肉倒入2湯匙左右的食用油。

3、然后加入半瓶啤酒和兩個雞蛋清，量控制在半斤牛肉半瓶啤酒。

4、然后分別加入兩勺生粉和一勺鹽，抓揉一會兒。

5、擱冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收就可以食用了。

怎樣做涮牛肉火鍋好吃

吃麻辣火鍋，除了毛肚、鴨腸，另一道經典菜肴就是嫩牛肉，薄片涮15秒，厚片煮1分鐘，牛肉爽嫩滑口。

除了使用嫩肉粉直接調制，還可使用淀粉調制。就是牛肉洗凈切薄片，放入鹽半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌勻；加入清水1勺拌勻，加入生抽半勺、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻；加入食用油1勺拌勻裝盤，中間放上蛋黃即可。

涮牛肉火鍋怎么做好吃竅門

生牛肉吃火鍋可以將其切成薄片，在調點香料，涮火鍋蘸著吃。

新鮮牛肉怎么做涮火鍋好吃

新鮮牛肉可以直接涮火鍋,涮牛肉就不要涮得太過火,放到鍋里煮到變色就可以撈出來了,這樣剛剛熟的牛肉吃起來才嫩。新鮮的牛肉涮火鍋，當然是最好的食材。我們平時吃火鍋的時候，一般都是買不到剛殺的新鮮的牛肉。只能到市場上買，牛肉不太新鮮，那也是沒有辦法的事。因為買不到剛殺的牛肉。所以涮火鍋前最好用新鮮的牛肉涮火鍋，味道更加鮮美。

涮火鍋的麻辣牛肉怎么做

主料：

牛肉800克，鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

輔料：

大蔥50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。

調料：

芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉湯2250克。

麻辣牛肉火鍋 的家常做法：

1. 牛肉洗凈，切成長薄片，冷凍起來。

2. 蔥和蒜苗均切成段。鮮菜用清水洗凈，用手撕成長片，豆鼓、豆瓣剁碎。

3. 做火鍋鹵汁：炒鍋燒熱，下牛油75克、燒至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉湯燒至沸騰，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫，即為火鍋鹵汁。

4. 將芝麻油和味精分成4份，調成4個味碟，供蘸食用。臨吃時將鹵汁燒沸上桌，牛肉放入火鍋中，與精鹽、牛油適量同時放入火鍋中，蔥、蒜苗要先下入火鍋，其它原料如鮮菜均是隨食隨燙，并根據湯味濃淡適量加入精鹽和牛油。

怎樣涮牛肉火鍋好吃

牛肉火鍋清湯步驟

　　1.準備好牛肉湯的食材。

　　2.牛肉切大塊用清水沖洗浸泡10分鐘。

　　3.把牛肉冷水入鍋。

　　4.大火煮開撇去浮末。

　　5.高壓鍋加入蔥姜和調味料和牛肉湯。

　　6.再加入白酒。

　　7.然后再把牛肉放入

　　8.加蓋大火煮至20分鐘關火。

　　9.煮好的牛肉湯放冰涼，可以把牛肉湯上面一層油脂去掉不要。

　　10.粉絲泡發至軟備用。

　　11.大白菜，胡蘿卜，口蘑洗凈切塊。

　　12.炒鍋大少許油倒入蔬菜翻炒至軟關火。

　　13.把蔬菜放入干鍋中，加入煮好的牛肉湯。

　　14.鍋置火上加熱。

　　15.這時可以把牛肉切片，香菜切碎備用。

　　16.牛肉鍋煮開5分鐘后加入鹽，胡椒粉調味。

　　17.再加入牛肉粉。

　　18.加一勺油辣椒。

　　19.放入粉絲煮至透明。

　　20.最后加入煮熟的牛肉和香菜關火。可以放在酒精爐上面一邊加熱一邊吃，會更暖和。

　　牛肉火鍋清湯小貼士

　　牛肉湯可以在晚上提前煮好，第二天在制作牛肉鍋，用高壓鍋很方便快捷。正好等牛肉湯涼了，可以把上面的油脂去掉不要。這樣的牛肉湯口感更好，喜歡油大的也可以自己隨意。

　　牛肉鍋里面的食材也可以自己隨意搭配。