牛肉蔬菜丸子的做法大全家常做法視頻

【原 料】 　

凈豬瘦肉300克，雞蛋1.5個。輔料 菠菜汁15克，紅曲粉6克，精鹽5克，味精1克，料酒5克，淀粉45克，蔥、姜水30克，鮮湯500克。

【制作過程】 　

1.將豬肉切碎，剁成泥，分成均勻的3份，放入碗內。

2.將1份肉泥內加入紅曲粉、精鹽、蔥姜水、雞蛋半個、鮮湯60克及水淀粉少許攪打上勁，調成紅色肉餡。

3.將1份肉泥內加入菠菜汁、精鹽、雞蛋半個、鮮湯60克及水淀粉少許攪打上勁，調成綠色肉餡。

4.將另1份肉泥加入雞蛋清、精鹽、蔥姜水、鮮湯60克及水淀粉攪打上勁，調成白色肉餡。

5.將上述3種肉餡分別擠成小丸子，下入溫水鍋內，等熟撈出。

6.把炒鍋置火上，放入余下的鮮湯，下入三色丸子，加入精鹽，味精、料酒，燒開后用水淀粉勾芡即成

牛肉菜丸子怎么做好吃給寶寶

將準備好的牛肉洗凈切成小塊，然后用檸檬腌制一會，去去腥，將鐵棍山藥去皮洗凈，切成小塊，胡蘿卜洗凈切成薄片。

將腌制好的牛肉倒入料理機中，再倒入切好的鐵棍山藥和胡蘿卜，將牛肉泥攪拌均勻。

將攪拌好的牛肉泥取一些放手上，攤開一些，然后放入適量奶酪，再將奶酪包起來。

搓成小丸子，將搓好的丸子放在盤子里，鍋中倒入清水，開火將水煮開，水開后將搓好的牛肉丸子放入鍋中，用勺子攪拌一下，將牛肉丸子煮至浮起，然后再繼續煮幾分鐘，就可以了。

牛肉蔬菜丸子的做法大全家常竅門

臺式炸牛丸；做法；

1；青蔥切蔥花。洋蔥切丁入鍋炒軟至甜味溢出，放涼備用。將牛、豬絞肉和所有調味料拌打均勻至有黏性后放入冰箱1小時入味。；

2；將備好的蔥花、洋蔥、絞肉和地瓜粉抓拌均勻。；

3；熱油鍋至放入木筷子會有小泡產生，轉中小火，用左手虎口捏出肉丸子，右手拿湯匙將肉丸子舀入油鍋中，先不要馬上翻動，以免破壞丸子的形狀。；

4；約1至2分鐘后，輕輕將丸子翻面?？梢钥闯霭脒呁枳右呀浧恋纳仙叶ㄐ土?，現在只要將另一半的丸子炸至金黃即可起鍋。；

5；炸牛肉丸子，可以直接吃也可以用來燴白菜或燉白蘿卜來增添風味，更是一道可口又營養的便當菜色唷！

牛肉丸子做菜怎么做好吃竅門

牛肉丸子湯

【食材清單】：

干牛肉丸200克，香菜1根，鹽1~2克，蒜苗1根，白胡椒粉2克。

【烹飪步驟】：

1、買回來的干牛肉丸子，非常的硬，但是很耐儲存。我們也可以用新鮮的牛肉丸子來做，多揉出來一點，放冰箱里面凍起來以后想吃牛肉丸子湯的時候取出來直接煮就行，方便省事。

2、干牛肉丸子加入適量的溫水浸泡，大約2個小時左右就可以泡好了。

3、浸泡好了的牛肉丸子體積會變大，可以捏動，但是注意不要將牛肉丸子浸泡得太軟了，這樣煮出來就不會好吃了。

4、蒜苗，香菜清洗干凈了以后切成碎末。

5、在小碗里面放香菜還有蒜苗碎，放鹽還有白胡椒粉，這都是直接放在碗底的。

6、鍋里面加入適量的清水，水開了以后把丸子下進去煮個2分鐘左右。丸子勁道入味，一口咬下去的話還可以看到牛肉呢，滿滿的肉香。

【小貼士】：

1、家庭版的牛肉丸子湯，用的清水煮，想正宗用牛肉和牛骨煮的湯來下丸子。

2、干丸子需要提前浸泡，掌握好℃。不要泡過頭了，就會變太軟，影響口感。

3、制作好的牛肉餡，蓋上保鮮膜存放到冰箱中冷藏室中，放上2-3天都是沒問題的，想它的時候現吃現做，十分的方便。

牛肉丸子怎么做好吃法大全竅門

這個要看丸子的大小和蒸爐的火力才能決定，通常來講一般15-20分鐘左右，您可以根據實際情況摸索一下，符合你的爐灶和丸子大小的最適合時間。

1.蒸牛肉丸子的做法竅門 在家中自己做蒸牛肉丸子,通常使用的都是買來的成品牛肉丸了,這樣的牛肉丸一般都是事先煮熟了的,至少也是八成熟了。所以,在制作這類蒸牛肉丸子的時候,時間就可以比較短,只要水燒開后,蒸個5分鐘...

2.蒸牛肉丸子蒸多久能熟 蒸牛肉丸子的時間在上邊已經和大家聊過了,水燒開后只需要蒸5分鐘的時間。

牛肉丸子的吃法大全家常菜

材料：牛肉半斤左右、雞蛋1-2個，蔥、姜、淀粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉各少許 做法：1、肉剁碎。我是用攪拌機打碎的，把肉適量、淀粉2-3勺、蛋清一個、料酒少許、鹽少許，再加點水，一起攪拌很方便，不用再攪了。這里的鹽一定不要多了，因為湯里還要加鹽，不然就咸了。 2、鍋里放入水，你需要的湯的量就可以。加入蔥花和姜片燒開。 3、下丸子。把火調小些，用不銹鋼湯勺把上好勁的肉餡一勺一個下入水中，等全下完了就開大火燒開，湯中加入鹽，雞精，胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。 撒上香菜，出鍋。

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牛肉餡兒300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、菠菜適量。牛肉丸子燴菜配料火鍋底料1袋，蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、油、香油少許。

做法1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用;2、鍋內放少量油，放入火鍋底料，把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內加水燒熱，放入牛肉丸子;3、等牛肉丸子都浮起來后，再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。

牛肉蔬菜丸子的做法大全家常做法視頻竅門

食材

牛肉 150g娃娃菜 3片胡蘿卜 1小段蔥 半根蛋清 1個淀粉 適量

1、牛肉洗干凈，用料理機打成泥備用

2、娃娃菜、胡蘿卜洗干凈后，焯水撈出切碎，蔥也是切碎備用；

3、將牛肉泥和蔬菜碎混合，1歲以上的寶寶可以加入少量鹽調味，不加也可以，順時針攪拌均勻；

4、起鍋燒水，不用等水開，水開始冒小氣泡的時候轉小火，把丸子放入，待丸子浮起來，撇去浮沫就可以撈出；

牛肉丸子的做法最正宗的做法視頻

原料

牛絞肉 (適量) 雞蛋 (適量) 蔥花 (適量) 姜末 (適量) 香菜末 適量 黑胡椒粉 適量 十三香粉 適量 蘿卜絲 適量 食鹽 適量 馬鈴薯粉 適量 牛肉備用

1/肉餡：

把牛絞肉，雞蛋，蔥花，姜末，鹽，馬鈴薯粉，黑胡椒粉攪勻。

2/用小勺滾成丸子，水熱了就可以放進鍋了。

3/丸子汆好后加鹽，姜，十三香粉煮湯，煮15分鐘左右，撇去浮沫，加入蘿卜絲。

4/出鍋前加入香菜末，熱乎乎的牛肉丸子湯就完成啦。

5.美味又好吃的蘿卜絲牛肉丸子的做法完成開吃了。