杏鮑菇燒牛肉做法

好吃，杏鮑菇，側耳科側耳屬真菌。杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌。子實體單生或群生。

杏鮑菇煮牛肉怎么做好吃

杏鮑菇炒牛肉的做法

1.牛肉切成小方塊，加入一小匙鹽、糖

2.加入黑胡椒粉、料酒、生粉

3.加入玉米油后拌勻，腌制20分鐘

4.將杏鮑菇洗凈

5.切成和牛肉一般大的小塊

6.將紅、青椒也切成小塊

7.熱鍋內倒入油，將腌制好的牛肉倒入鍋內

8.牛肉炒至6成熟時，撈起

9.鍋內留少許油，將杏鮑菇倒進鍋內翻炒2分鐘

10.將牛肉倒回鍋內，放1/2小匙鹽

11.再倒入蠔油翻均

12.最后把青、紅椒塊倒進去，翻拌均勻，繼續炒1分鐘即可出鍋

杏鮑菇燉牛肉的做法

杏鮑菇牛肉餡好吃不膩有營養

杏鮑菇燒牛肉做法視頻

食材準備

主料

杏鮑菇2個，牛肉200g。

輔料姜5g，水適量。

調料

油20g，鹽3g，料酒20g，生抽20g，黑胡椒粉1g，醋10克。

1杏鮑菇洗干凈，切成小塊備用，牛肉洗干凈，切成小塊備用。

2把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分鐘后，沖洗干凈備用。

3上鍋加入水，姜2克，料酒10克，倒入牛肉，煮出浮沫后 倒出，倒出的牛肉，沖洗干凈，瀝干水份備用。

4起鍋燒油，放入姜3克然后將牛肉粒放入鍋中炒制表面微黃。

5鍋中倒入切好的杏鮑菇粒，加入鹽，生抽，料酒翻炒至杏鮑菇斷生變軟。

5鍋中加入黑胡椒粉，再次翻炒均勻收汁即可盛出食用。

杏鮑菇燒牛肉做法竅門

1

牛肉和杏鮑菇切塊，筍干提前泡一天，撕開，切寸段，木耳洗凈

2

涼水鍋下肉，水開沸騰10分鐘左右，離火。另起鍋，一勺水（不用油），兩勺糖，姜片蔥段，花椒大料，一起入鍋。糖化后下肉，生抽老抽蠔油煸炒。然后放入筍干和杏鮑菇。倒入熱水，水開后中小火燜煮1.5小時?？梢蕴崆爸蟮?，鹵蛋吃，別浪費了湯汁

3

放入木耳（木耳放太早會特別軟，沒有脆脆的口感）和鹽調味，15分鐘左右，大火收汁，放香菜出鍋。

紅燒牛肉杏鮑菇的做法

用料

牛軟骨

500克，買的時候買軟骨上肉多一點的

料酒

適量

杏鮑菇

小的4個

豆瓣醬

適量

花椒

8粒

姜塊

2小塊

香葉

6片

八角

2個

五香粉

少許

鹽

少許

白酒

少許，可不要

醬油

適量

糖

少量

醋

少量，可不加，不知道我媽這次怎么加了

胖子麻辣魚

適量

辣椒油底

少量，不吃辣可不加或少加

啤酒

1瓶，淹過牛肉即可

香油

適量

蒜瓣

8瓣

紅燒牛軟骨的做法步驟

步驟 1

牛軟骨切小塊，先焯水，等水滾了加適量料酒和4-5片姜片，下牛軟骨變色后撈出

步驟 2

熱鍋后加比平時多一些的油，寬油。大火熱油后加適量豆瓣醬轉小火炒出紅油。加入一小把花椒、2塊拍散的姜翻炒。

步驟 3

加入牛軟骨翻炒均勻，依次加入6片香葉、2個八角、少許五香粉、少許鹽（豆瓣醬有咸味的話就少加一點）、少許白酒、適量醬油、少量糖、少許醋、適量胖子麻辣魚、紅油辣椒的辣椒一小勺，每加入一樣調料都翻炒均勻，加調料用小火，所有調料加完轉中火翻炒均勻。

步驟 4

加入一瓶啤酒，隨便買哪種都行，淹沒過牛軟骨即可。等湯水煮滾后，和切大塊的杏鮑菇一起倒入高壓鍋大火上汽后轉中火煮15分鐘。

步驟 5

時間到關火，等高壓鍋退汽后，加入蒜瓣、適量香油，攪拌均勻就可以出鍋啦！

杏鮑菇燒牛肉做法大全

做法1：蠔油杏鮑菇

準備食材如下：杏鮑菇300克，線椒10克，小米椒適量，小蔥末5克，生抽10克，蠔油15克

具體做法如下：杏鮑菇切片，線椒切末，小米椒切末，鍋中放油，倒入杏鮑菇，翻炒至變色，加入生抽，耗油，翻炒均勻，倒入線椒，小米椒，翻炒均勻，倒入蔥末，翻炒均勻！

做法2：杏鮑菇炒肉片

準備食材如下：杏鮑菇200克，豬肉200克，生抽7克，蠔油5克，料酒1克，油102克，鹽2克

具體做法如下：杏鮑菇200克切片，豬肉200克切片，倒入生抽6克，蠔油5克，料酒1克，油2克，攪拌均勻，腌制2分鐘，另起鍋倒入油100克，倒入豬肉炒至變色，倒入杏鮑菇，放入鹽2克，倒入豬肉，倒入蠔油5克，翻炒均勻，倒入生抽2克，翻炒均勻即可！

做法3：杏鮑菇炒蝦仁

準備食材如下：杏鮑菇200克，蝦仁200克，醬油1/2湯匙，蔥1段，蒜3瓣，料酒1/2湯匙，蠔油1/2湯匙，紅尖椒3個

具體做法如下：蝦仁剝好洗凈，杏鮑菇、蔥、蒜切好備用，紅尖椒切好，蝦仁、杏鮑菇裝盤備用，鍋中注入植物油，熱鍋涼油、放入蔥花和蒜片爆香，放入紅尖椒、蝦仁翻炒，直到蝦仁變色，接的放入杏鮑菇片翻炒均勻，放入蠔油、料酒、醬油調味調色，杏鮑菇煸炒變軟就可以出鍋了！

做法4：水煮杏鮑菇

準備食材如下：杏鮑菇500克，芹菜1棵，郫縣豆瓣醬2湯匙，蔥白1段，麻椒20粒，白糖半湯匙，油鹽適量

具體做法如下：先把杏鮑菇洗凈瀝水，用削皮刀把它削成薄片，越薄越好，芹菜洗凈切長段，芹菜在這里起提色提香之用，熱鍋涼油，先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下鍋，然后放郫縣豆瓣醬和蔥白，小火炒出紅油，添加適量清水，加入少許白糖。白糖在這里不可少，它能中和豆瓣醬的辣味，還能讓這道菜有個悠長的回味。鍋中水開后再略煮幾分鐘讓湯入味，然后放入芹菜段和杏鮑菇片，煮兩分鐘即可，出鍋前可以依據自己喜好勾個薄芡。視實際情況決定放不放鹽，因為豆瓣醬本身很咸了，倒入碗中，可以再單獨切點蔥末，燒點兒熱油潑上去。我省略了這一步，為了少吃點油！

做法5：杏鮑菇炒木耳

準備食材如下：臘肉半條，杏鮑菇1個，黑木耳1小把，青椒2根，青蒜3棵，色拉油少許，雞粉2克，生抽1湯匙，蠔油半湯匙

具體做法如下：木耳洗凈浸泡3小時，臘肉切片蒸熟，杏鮑菇、胡蘿卜切片，青蒜切段，熱油鍋，下臘肉略炒，放入杏鮑菇、木耳翻炒，然后再下胡蘿卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蠔油、生抽調味，即可出鍋！

做法6：黑椒杏鮑菇炒牛肉

準備食材如下：牛排300克，杏鮑菇150克，油20毫升，黑胡椒少許，鹽2克，蠔油1湯匙，黃酒1茶匙，彩椒少許

具體做法如下：備好牛排和彩椒，杏鮑菇，備好黑胡椒，蠔油和黃酒，牛排洗凈后切成粒，杏鮑菇和彩椒都切成粒，牛肉粒里加入黃酒，鹽，蠔油抓勻后再磨入黑胡椒拌勻靜置1小時，熱鍋倒油，溫油下入牛肉粒煸炒至變色，再把配菜倒入翻炒均勻，加入蠔油翻炒均勻，再磨入黑胡椒后熄火出鍋。

杏鮑菇炒牛肉的做法

用料

牛肉

青椒

杏鮑菇

蒜

蔥

姜

鹽

水淀粉

青椒杏鮑菇炒牛肉的做法

牛肉切絲，蒜切丁就好，不用成蒜末

蔥姜切絲，鹽一小勺，水淀粉2勺，跟牛肉絲拌在一起，腌制5分鐘

青椒和杏鮑菇切絲

鍋熱后加入適量油，把肉倒里炒到表白

放到一邊，下蒜丁爆香

倒入青椒，放少許鹽，炒到變軟就加杏鮑菇

然后加少許生抽調味，老抽調色，如果出湯就再加些水淀粉

牛肉炒杏鮑菇圖片

準備材料：牛里脊150g、杏鮑菇一個、料酒適量、生抽適量、生粉適量

做法：

1、把牛肉切成正方形小塊，濾干水分，加兩湯匙油和少許生粉抓勻，加入一湯匙生抽，腌制10-15分鐘。

2、將杏鮑菇泡洗干凈后，切成和牛肉一樣大小的塊狀，那樣更好看哈。

3、準備炒鍋，熱鍋后下油，將杏鮑菇塊放入油鍋略炒一下備用。

4、另起一個油鍋，將瀝干水分的牛肉塊,放入鍋中，快速翻炒，接著加入適量黃酒，起到去腥的作用。

5、最后，倒入杏鮑菇和牛肉粒一起翻炒，在起鍋前加少許鹽和雞精就可以裝盤了

杏鮑菇燒牛肉的做法

杏鮑菇牛肉∶

牛肉橫切，再斜切片，加入油、蠔油、糖，小蘇打腌制牛肉半小時以上。

杏鮑菇斜切片，燒鍋，爆香蒜蓉，再把杏鮑菇片放入鍋中，大火慢慢翻炒片刻，待菇片開始出水變軟時鏟起備用。

再下油，大火爆香姜片，把腌制過的牛肉倒入，曬點米酒，迅速翻炒后蓋上蓋子燜1分鐘。隨后翻炒片刻。

生粉+醬油+水+糖+鹽巴混合后，倒入翻炒的牛肉中，翻炒片刻后加入炒過的杏鮑菇。隨后加入一勺蠔油翻炒片刻。

上碟，撒上蔥花，即可。