牛肉蘿卜丸子怎么做好吃鮮嫩

牛肉丸子在制作時要把牛肉絞成泥狀才會嫩，下面是具體做法：準備材料：牛腿肉 400克，豬背肥肉泥 50克，蒜酥 1/2小勺，碎冰 80克，細地瓜粉 50克，鹽 10克，魚露 5克，細砂糖 20克，白胡椒粉 1/2小勺，麻油 1小勺 1、牛肉切小塊和豬背肥肉泥放入攪拌機，加入鹽、魚露和一半的碎冰攪拌兩分鐘。2、接著加入蒜酥、細砂糖、白胡椒粉、麻油和剩下的碎冰攪拌一分鐘。3、一分鐘后，再加入細地瓜粉一起拌勻。4、攪拌好的牛肉泥放入碗中冷藏靜置一小時。5、一小時后，用虎口擠出丸子放進水盆里。6、煮一鍋80度左右的熱水，放入丸子煮開牛肉丸子就做好了。

牛肉餡蘿卜丸子的做法

蘿卜去皮刨成絲，用少許鹽抓勻后腌一會，瀝干水分；

把豬油渣、蝦干、冬菇和瘦肉剁碎后，在鍋中稍炒香，也可加入一個雞蛋攪拌成餡料；

將所有的材料拌勻后調味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌勻，用手捏成丸子狀。隔水清蒸或用油炸熟都可。

牛肉蘿卜丸子怎么做好吃鮮嫩的

炸牛肉丸子，想要炸的又酥又嫩，我們可以把牛肉丸子先在開水里面下熟了，然后外面裹上面包粉淀粉面包渣，然后用榔頭稍微敲敲警，等到油鍋開啟的時候用溫火炸三分鐘就會形成一種金黃酥脆的圓球丸子

蘿卜牛肉丸子的做法

炸蘿卜肉丸子原料：青蘿卜、豬肉餡、雞蛋調料：食用油、蔥末、姜末、鹽、五香粉、面粉炸蘿卜肉丸子的做法1、將蘿卜洗凈，擦成細絲后，用刀稍微再橫切幾下，和肉餡放到一起。 2、加入蔥姜末、五香粉、鹽調拌均勻。 3、放入雞蛋拌勻后，加入面粉，朝一個方向攪拌上勁，成為濃稠的糊。 4、鍋中放入食用油燒至五成熱時，用沾了水的勺子舀起一團面糊放入油鍋中，用中小火炸至金黃色時撈出瀝油；等油溫上升至七成熱時，再放入丸子復炸一遍即可。

牛肉蘿卜丸子怎么做好吃鮮嫩視頻

原料

牛絞肉 (適量) 雞蛋 (適量) 蔥花 (適量) 姜末 (適量) 香菜末 適量 黑胡椒粉 適量 十三香粉 適量 蘿卜絲 適量 食鹽 適量 馬鈴薯粉 適量 牛肉備用

1/肉餡：

把牛絞肉，雞蛋，蔥花，姜末，鹽，馬鈴薯粉，黑胡椒粉攪勻。

2/用小勺滾成丸子，水熱了就可以放進鍋了。

3/丸子汆好后加鹽，姜，十三香粉煮湯，煮15分鐘左右，撇去浮沫，加入蘿卜絲。

4/出鍋前加入香菜末，熱乎乎的牛肉丸子湯就完成啦。

5.美味又好吃的蘿卜絲牛肉丸子的做法完成開吃了。

牛肉蘿卜丸子怎么做好吃竅門

牛肉餡200克 白蘿卜1根 鮮香菇150克

蔥姜適量 鹽適量 油少許 香菜少許

1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用。

2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用。

3、鮮香菇洗凈切塊備用。

4、鍋內放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中。

5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。

6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可。

適量鹽適量牛肉丸適量生姜片料酒適量濃縮雞汁

制作步驟

2、白蘿卜去皮洗凈后切成條；

3、冷水下鍋綽水撈起待用；

4、牛肉丸用水沖洗一下；

5、砂鍋倒入清水，加入牛肉丸和綽水好的蘿卜；

6、加上鹽；7、料酒；

8、生姜片。之后蓋上大火燒開轉中火20分鐘；

9、之后再加入濃縮雞汁調味后熄火10裝入碗中，撒點蔥花

1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用

2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用

3、鮮香菇洗凈切塊備用

4、鍋內放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中

正宗牛肉丸子蘿卜湯(17張)

5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮

6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可

牛肉餡200克，白蘿卜1根，鮮香菇150克，蔥適量，姜適量，鹽適量，油少許，香菜少許

做法

編輯

1.牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用；

2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用；

3.鮮香菇洗凈切塊備用；

4.鍋內放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；

5.待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮；

6.大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可

1. 白蘿卜去頭去根去皮洗凈，轉著切成滾刀塊。生姜去皮，切4片。蔥洗凈，切兩段4cm長蔥白。

2. 甜玉米洗凈，切成兩段。

3. 將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開大火，煮沸后轉成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。

4. 放上一點蔥花、香菜、和幾片紫菜。

小貼士

用的是從超市買的牛肉丸，口感Q，有彈性。如果手邊沒有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先過一下熱水，燙到剛好變色，撈出，等蘿卜湯快好了，再放入燙過的牛肉片，小火煮10分鐘

牛肉蘿卜丸子怎么做如何做好吃

1.

食材準備:白蘿卜70g,胡蘿卜30g,西蘭花20g,牛肉50g,淀粉適量,蛋清適量

2.

白蘿卜和胡蘿卜用刮刀去皮刨成絲

3.

西蘭花焯水切碎

4.

西蘭花,白蘿卜,胡蘿卜,牛肉加入面粉攪拌均勻

5

將面糊揉成丸子狀

6

放入鍋中蒸15分鐘左右就可以了

牛肉丸子燉蘿卜怎么做好吃法

材料主料：牛肉餡500g；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、白蘿卜適量、雞蛋1顆、醬油適量、香油適量、花椒粉適量、味精適量、淀粉適量白蘿卜牛肉丸子湯1牛肉餡準備好2大蒜，姜切末3蘿卜切絲再切成碎末4放在牛肉餡里，在把姜蒜末也一同放在牛肉餡里5白蘿卜切片6再切細絲備用7肉餡里放一顆雞蛋鹽，醬油，食用油，香油，花椒粉，味精，攪拌8攪拌好再加淀粉9鍋里放上清水加少許鹽燒開10用一個勺子把拌好的牛肉餡做成小丸子11一次下入鍋中，全部煮熟，關火12盛到碗中

牛肉蘿卜丸子怎么做好吃鮮嫩炸

1.胡蘿卜一根，擦成細絲。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟22.牛肉切成小塊，用絞肉機成肉泥。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟33.香菇洗干凈切成丁。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟44.將絞好的肉餡，和胡蘿卜絲放在一個盆里。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟55.放鹽。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟66.放生姜末。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟77.放蔥花。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟88.放入一個蛋清。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟99.放適量的老抽。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟1010.放入香菇丁，用筷子朝著一個方向攪上勁。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟1111.用手取一塊肉餡，雙手搓成丸子。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟1212.鍋內的油燒6成熱，丸子輕柔的放入鍋中，中小火慢慢炸。當丸子全部浮起來之后，即可撈出來了。