牛肉筋頭巴腦燉蘿卜好吃嗎
用料
伊賽筋頭巴腦1kg姜8片蔥白5段生抽3勺（根據口味調整）紅燒醬油1勺（根據口味調整）海鹽4克（根據口味調整）冰糖10顆（根據口味調整）花椒20粒（根據口味調整）醋4勺（寧化食府）干辣椒6個
自制燉牛筋頭巴腦的做法
牛肉解凍，沖洗干凈燒開水后，加2勺醋，將牛放入開煮！充分煮出血沫廢沫，撈干凈沫沫子（我大概用了10-15分鐘）
放入5片生姜+3段蔥白，以及2勺醋繼續大火煮，水要沒過牛肉（5分鐘）干辣椒掰碎加進去繼續煮（10分鐘）花椒粒放入繼續煮（5分鐘）煮的同時準備另一個小鍋，燒熱后加入10顆冰糖，敲碎，燒化加入生抽、紅燒醬油、海鹽煮湯汁（可適當加點煮牛肉鍋里的湯）
湯汁大火燒開后切小火將煮牛肉鍋里的牛肉及干料丟進電飯鍋里同時再加3片生姜+2段蔥白
把燒滾的湯汁澆入，最好沒過牛肉電飯鍋燉煮85分鐘就完工了?。?！非常爛?。?！
小貼士一定是水燒開了再丟牛肉進去；醋是幫助牛肉更爛的！牛肉要事先切好，我懶了想出來以后放涼切，結果做出來真的非常非常非常爛…根本切不了。。。
牛筋頭巴腦怎么燉好吃
用料:
筋頭巴腦 500g 金錢肚 200g 牛筒骨 1根 牛肉丸子 16個 炸豆腐 3塊 鹵肉包 1包 料酒 3勺 食鹽 10克 香蔥 1根 生姜 2片
做法步驟:
步驟 1 油炸豆腐，筋頭巴腦，金錢肚改刀切小塊備用。
步驟 2 鹵肉包食材倒出，使用清水浸泡，洗凈后裝入紗布包。
步驟 3 牛筒骨，筋頭巴腦，金錢肚冷水下鍋焯水（加蔥，姜，料酒和花椒，焯水不蓋鍋蓋），水開后撈去浮沫，煮5分鐘。
步驟 4 焯水完成，撈出食材，使用清水洗凈后倒入高壓鍋，加水加料酒，食鹽，鹵肉包，燜煮45分鐘。
步驟 5 熄火，等高壓鍋冷卻，打開鍋蓋，加入牛肉丸子及炸豆腐塊，繼續燜煮15分鐘。
步驟 6 準備生姜，大蒜切成細碎，倒入辣椒面，淋熱油激發香味。
步驟 7 加入花椒油，鹵肉醬，牛肉湯一大勺，食鹽若干，攪拌均勻，即可完成蘸醬。
步驟 8 筋頭巴腦出鍋，蘸著蘸醬吃更香哦。
牛肉筋頭巴腦燉蘿卜怎么做
買回來的筋頭巴腦，最好先放水里泡一下，切小塊，放高壓鍋壓25分鐘，放花椒，八角，生抽，老抽，桂皮，香葉，樹椒，料酒，糖
蘿卜燉筋頭巴腦的做法
東北菜。鐵鍋燉的口味以咸口為主，可以用于制作排骨燉豆角、鐵鍋燉大牛，鐵鍋燉大鵝、豬肉燉粉條、雞肉燉蘑菇、牛肉燉柿子、筋頭巴腦燉蘿卜等。
鐵鍋燉大牛做法是使用鐵鍋制作牛肉燉柿子時，可以將鍋中的油燒熱，添加蔥姜爆香，放入焯水后的牛肉，翻炒后加入西紅柿、清水，煮燉即可。
蘿卜燉筋頭巴腦的做法竅門
牛筋巴腦燉白羅卜能提高人體抗病能力。
筋頭巴腦燉蘿卜怎么做好吃
主料：鮮牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺、蘿卜。輔料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。
制作方法：
（1）鮮牛骨、牛雜和蘿卜切塊；
（2）用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；
（3）切好的原料入開水，撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人清水，加入蘿卜入高壓鍋15分鐘；
（4）改用小火繼續燒30分鐘，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成的調味汁即可。
燉牛肉筋頭巴腦怎么做好吃
筋頭巴腦的做法如下：
食材
筋頭巴腦1000g切成塊，蔥2段、姜5片，豆瓣醬2勺火、桂皮1塊、八角2個、干辣椒2個、郫縣豆瓣醬1勺、鹽3勺
步驟：
1、解凍的筋頭巴腦切成塊，放入清水中泡去血水。
2、泡好筋頭巴腦冷水下鍋，放入蔥姜段，水沸后撇去浮沫。
3、焯過水的撈出。
4、鍋中放少許底油，放入豆瓣醬小火炒出紅油，然后加入蔥姜、桂皮、八角、干辣椒等調料炒出香味。
5、鍋中放少許底油，放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，然后加入蔥姜、桂皮、八角、干辣椒等調料炒出香味。
6、倒入煮鍋，加熱水莫過食材，大火燒沸后改小火燉90分鐘左右。
7、燉至牛筋軟糯即可關火
牛肉筋頭巴腦怎么燉好吃
材料牛肉筋頭巴腦，口蘑，土豆，西紅柿，郫縣豆瓣，蔥，姜，蒜，花椒，大料，香葉，桂皮做法1.筋頭巴腦泡到水里，中間換幾次水，浸去血水2.把筋頭巴腦切成三厘米左右的小塊，鍋里燒開水，把肉放進去焯幾分鐘，撈出來瀝水3.土豆和西紅柿切塊4.準備調料：郫縣豆瓣，蔥姜蒜，花椒大料香葉桂皮5.鍋內放底油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然后把筋頭巴腦倒進去翻炒一會兒。添半鍋水，花椒大料香葉桂皮放進去，高壓鍋大火壓四十分鐘6.待高壓鍋能打開蓋后，加入口蘑土豆西紅柿和少許鹽，繼續壓十五分鐘就可以盛盤上桌了。小訣竅1.筋頭巴腦一定事先用清水浸泡 2.這東西很不容易燉爛，需要多燉一會兒 3.配料隨心所欲，可以加多種蔬菜
牛肉筋頭巴腦燉什么好吃
如果使用普通鍋燉煮，大約需要1.5小時才能做爛。
使用高壓鍋燉煮，在加蓋壓力閥后，慢火燉20分鐘，再憋20分鐘，就可以燉的很爛
筋頭巴腦的羊肉比正常的羊肉燉煮的時間要長一些，因為筋頭巴腦一般都是結蹄組織，有很多肌腱，不容易做爛。如果使用普通鍋燉煮，大約需要1.5小時才能做爛。
如果使用高壓鍋燉煮，在加蓋壓力閥后，慢火燉20分鐘，再憋20分鐘，就可以燉的很爛