牛排怎么煎怎么腌

先把牛肉腌制一下再煎.用蒜末,姜末,半碗老抽醬油,半杯紅葡萄酒,少許蜂蜜,少許辣椒粉和黑胡椒粉,調和成汁,把牛排放在里面腌2個小時左右.如果有時間提前準備,可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來,放在冰箱里過夜,第二天再做,效果會更好.

腌制好的牛排如何煎

你好很高興為你解答！

牛排需要腌制再煎。

牛排是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一，食用前需要進行腌制，否則會導致牛排無味。而且腌制牛排可以用紅酒、鹽、黑胡椒腌制，腌制時間不要太久，大約20-30分鐘即可。

希望我的回答對你有所幫助！祝你生活愉快，謝謝！

牛排怎么煎怎么腌制

方法/步驟

1

選切好的牛扒。 粗一些/脂肪少一些的牛扒如側腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、橫肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒腌制后效果就很好。

2

把牛扒切成薄片 腌制是通過酸分解肌肉組織，這是一個緩慢的過程。如果肉很厚，當腌料滲入到肉的中心時，肉的外層就已經變酸了。把牛扒切薄一點有助腌得里外一致。

3

調制腌制醬汁。醬汁基本成分由醋 、油和甜味劑、香草和香料等其它調味料組成。醬汁可甜可咸，意大利風味、燒烤味，你想到的都行。用現成的瓶裝醬汁或按這里提到的自制都行。

4

把肉放入容器后加入腌制醬汁。 可以用各種塑料的、玻璃的或陶瓷的食用器皿。倒入足以完全沒過牛扒的醬汁，不用擔心倒得太多。

5

把牛扒和醬汁放入冰箱。把封口的保鮮袋放入冰箱2-24小時，視醬汁的作用而定。

6

煮牛排，去掉多余的鹵汁。讓牛扒達至室溫，然后根據你的食譜燒烤、焗、煎或用其他烹飪方法。

END

牛排怎么腌制煎出來才好吃

1、把想要牛排腌制的更入味，這個時候可以先用刀背拍打牛排，再用食鹽、蒜粉、小蘇打對它進行兩三個小時的腌制，之后加入一點檸檬汁，這樣牛排就會更入味。

2、牛排是西餐中比較常見的一種食物，這種食物是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。

3、牛排常見的烹調方法以煎和烤制為主，在歐洲中世紀時期，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，所以在當時，這種食物是上流社會才配曉菲的。

4、牛排在當時，都是到胡椒粉及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，這樣可以彰顯出主人身份的尊貴。

5、牛排的種類還是比較多的，比如我們經常聽到的菲力牛排，這種牛排其實就是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因為比較嫩，所以備受喜歡。

6、西冷牛排，沙朗牛排則是牛的外里脊，這個部分含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，比較適合年輕人，吃起來有嚼頭。

煎的牛排怎么腌制

第一步是準備牛排。將牛排清洗干凈，裝進保鮮袋里面，然后用刀背將牛排拍散，這樣拍會讓牛肉里面的組織斷裂，從而更容易入味。牛排拍好后進行腌制，放入適量的黑胡椒粉、鹽、油，最重要的是紅酒，腌制30分鐘。久一點也沒關系，能夠更加入味，肉更嫩。

第二步是煎牛排。準備好平底鍋燒干，將腌制好的牛排放入鍋中煎制，一面煎1-2分鐘即可翻面，不要太頻繁的翻動，減少水分流失，能夠讓肉更鮮嫩。這個時候如果不太能確定牛排的熟度，可以用小刀將牛排切開，基本上變成粉紅色就可以了。

腌制好的牛排怎么煎

超市里買回來淹制好的牛排煎制方法如下：

1、先將從超市買來的腌制牛排放在桌上，如果有肥膩的白邊可以切除掉

如何腌制煎牛排

煎牛排過程

1. 不拆包裝解凍，只要不冰就行，撕開包裝袋，牛排不要水洗，都是提前腌制好的，牛排比自來水要干凈。

2.大火熱鍋1-2分鐘后加入黃油，黃油融化，豎著放入牛排，煎一圈，鎖邊，然后平放牛排，各煎2分鐘即可，想吃再熟點的，可以各煎3分鐘。

3. 配菜放入熱水鍋，焯水30秒，撈出控干水分即可，放入煎鍋中，翻面煎一分鐘。

4.根據自己的喜好，可以再煎幾只蝦，荷包蛋也可以，只要是你喜歡的都可以。

5.小火熬煮黑胡椒醬，可以加入少許的水，防止糊鍋，裝入料汁碗中，一會根據自己的口味選擇倒多少。

腌的牛排怎么煎

送了料包和有包沒，通常是要送的。腌好的只需要把鍋燒熱后，將油包里面的黃油放入，待融化好后就把牛排放進去煎。通常5~8分鐘就可以了，具體看你要熟到什么程度。記得勻速翻面煎滿意后就把料包里的東西根據自己的口味放進熱鍋里一起滾一下，也可以直接淋上去然后出鍋?？锤魅丝谖丁?/p>

怎樣煎腌制好的牛排

腌制牛排需要煎5分鐘。下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘；翻面再煎，即可將牛肉取出；土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片。下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。