5分熟眼肉牛排煎幾分鐘

15分鐘左右。平底鍋煎牛排的時候可以用小火煎，煎出來的牛排肉，里面和外面的都是一起熟的，喜歡外焦里嫩的，可以先用大火，再用小火。一直用大火煎出來牛排雖然熟得會比較快，但是溫度太高很容易就會讓牛排表面變硬、變糊掉，吃起來的口感非常不好。

煎牛排 五分熟

6分鐘左右。煎牛排的時間由牛排的厚度來決定，還有不同熟的程度煎的時間也不一樣。如1.5厘米厚的牛排，要煎至九分熟的，煎6分鐘左右就可以，反正是煎至牛排表面冒出血水，兩面微微變色變焦了即可，如果想吃生點的牛排就適當縮短時間。

五分熟牛排煎幾分鐘

1、近生牛排（Blue Rare）

正反兩面各加熱一分鐘，鎖住牛排內水分，使外部肉質和內部生肉產生口感差，外層便于掛汁，內層生肉保持原始肉味。

2、一分熟牛排（Rare）

兩面各煎1-2分鐘，牛排內部為血紅色且內部保持一定溫度，同時有生熟部分。

3、三分熟牛排（Medium Rare）

兩面各煎2-3分鐘，大部分肉受熱量滲透傳至中心，切開后兩側熟肉呈棕色，向中心轉為粉色至鮮肉色。

4、五分熟牛排（Medium）

兩面各煎3-4分鐘，牛排內部區域粉紅，夾雜著熟肉的淺灰和棕褐色，整個牛排溫度口感均衡。

5、七分熟牛排（Medium Well）

兩面各煎4-5分鐘，牛排內部主要為淺灰棕褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

6、全熟牛排（Well Done）

兩面各煎5-6分鐘，牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。

以上就是判斷牛排熟度的通用方法，當然還要根據牛排的厚度，火候大小稍加調整煎的時長。煎比較熟的牛排可以煎一分鐘就翻面一次，避免肉太焦。

牛排煎五分鐘幾成熟

5分熟的牛排能嚼得動。

以下是幾種牛排的煎制熟度：

菲力牛排：嫩牛柳，牛里脊

TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由于肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。

食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。

肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。

食用技巧：不要煎得過熟，3成熟最好。

西冷牛排：牛外脊

牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。

食用技巧：切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。

2cm眼肉牛排7分熟煎多久

隨著人們飲食習慣的改變，越來越多的人開始喜歡西方的美食，其中，人們就很喜歡吃牛排。那么，牛排七分熟煎多久呢?

牛排的種類豐富，有西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排等，每一種牛排要達到牛排七分熟，所需要的時間有所不同。

1、西冷牛排：30秒鐘

西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分，其口味獨特，嘗起來質嫩汁多，西冷牛排要七分熟的話，大約每面需要煎30秒就可以了?？梢杂行У谋４媾Ｅ诺莫毺匚兜?。

2、菲力牛排：3-5分鐘

菲力牛排是牛的腰內肉，菲力牛排的特點是油脂非常少的，同時對于火侯的要求高一下，如果煎得過火就會老澀，七分熟需要每面只煎3-5分鐘。

3、丁骨牛排：3-5分鐘

丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，每面煎3至5分鐘便可。

4、肋眼牛排：2-6分鐘

肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，有嚼頭，嘗起來勁道十足，七分熟需要兩面大約煎2-4分鐘。

牛排七分熟需要把握不同的牛排所需時間，西冷牛排要30秒鐘、菲力牛排是3-5分鐘、丁骨牛排需3-5分鐘、肋眼牛排煎2-6分鐘。

7分熟眼肉牛排煎幾分鐘

碳烤牛排一般只用10分鐘，根據自己喜歡的熟度來調整時間。牛排的做法一般是煎，但也有很多人喜歡碳烤牛排，碳烤牛排的時間一般是10分鐘，牛排先煎過再10分鐘左右可以達到7成熟，如果沒有煎過再烤10分鐘可以是5分熟的樣子，如果達到30分鐘以上，就是全熟了，所以具體的時間要根據自己喜歡的熟度來考慮。

5分熟牛排要煎幾分鐘

牛肉5分熟了。其實牛排中含有非常豐富的鐵元素，可以起到補血的作用。但是如果吃全熟的牛排，這牛排中的營養成分可是會大量的流失，使得牛排吃起來并沒有那么營養，而且口感也沒有那么鮮嫩多汁?？赐炅酥?，現在大家心中的謎團應該解開了吧。這下想吃更鮮嫩的五分熟的牛排，就再也不用為血水是血而擔心了。

5分熟牛排煎幾分鐘

牛排解凍后放在室溫1-2小時，使牛排溫度跟室溫一樣，然后用加入粗鹽和橄欖油，這里我用的是牛板腱；

按摩牛排，使粗鹽和橄欖油均勻分布在牛排上，然后放上兩根迷迭香將牛排腌10分鐘；

鑄鐵鍋中大火干燒至冒煙后加入橄欖油，高溫能使牛排在入鍋瞬間就表皮焦脆鎖住水分，同時還會產生梅納反應，肉中的蛋白質和糖分結合，使肉質產生鮮甜的味道；

鍋中先加入大蒜和迷迭香爆出香味，然后放入牛排，每隔10-15秒將牛排翻面，不要等一面煎1-2分鐘后再翻面，這樣另一面會迅速降溫；

牛排煎1分鐘后加入黃油再煎1分鐘，期間記得經常翻面；

插入溫度計判斷牛排的熟度，牛排中心溫度45℃為一層熟，55 ℃為五層熟，65 ℃為全熟，溫度計數值直觀，便于新手掌握，沒有溫度計的話那只能靠個人經驗來判斷了；

當牛排達到接近想要的熟度卻還未到時撒上粗粒黑胡椒碎，如果腌牛排時就加入黑胡椒碎的話，牛排入鍋時高溫會使黑胡椒碎變焦苦，所以等出鍋前30秒左右再加入黑胡椒碎既能增加香氣又不會變焦

肉眼牛排5分熟煎多長時間?

格蘭仕烤箱烤牛排一般只用10分鐘，可以根據自己喜歡的熟度來調整時間。

牛排的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”：

1-2成熟（Bleu）：即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點焦黃色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態；

3成熟（RARE）：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%肉為紅色并帶有大量血水。

5成熟（MEDIUM）：切開牛排見斷面中央50%肉為紅色，帶少量血水。

7成熟至全熟（WELLDONE）：切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近干。

西方人愛吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。這只是東西方飲食習慣的差異而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排

建議一定要煎3成熟而不要全熟，否則會影響肉質口感，感到所謂的“老”和“嚼不動”。

肉眼牛排煎幾分熟需要幾分鐘

烤牛排一般只用10分鐘，可以根據自己喜歡的熟度來調整時間。

牛排的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”：

1-2成熟（Bleu）：即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點焦黃色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態；

3成熟（RARE）：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%肉為紅色并帶有大量血水。

5成熟（MEDIUM）：切開牛排見斷面中央50%肉為紅色，帶少量血水。

7成熟至全熟（WELLDONE）：切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近干。

西方人愛吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。這只是東西方飲食習慣的差異而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排

建議一定要煎3成熟而不要全熟，否則會影響肉質口感，感到所謂的“老”和“嚼不動”。

熟透的牛排為咖啡色

乃至焦黃程度。在法國，幾乎沒人會點這種牛排，他們認為生的帶血牛排，汁多而得真正的牛肉原味。

其實在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，并不是血，而是烤肉時滲入的調味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡。

所以要根據具體情況來定了。