咖喱牛肉丸粉絲湯

牛肉丸很容易煮軟，湯開后放下去煮個10分鐘就軟了，牛肉丸也耐煮，我們潮汕吃火鍋的必備材料

潮汕牛肉丸都是用新鮮牛肉加一點牛筋油一起打的，全部新鮮牛宰場取肉，既有牛肉丸的美味，也有牛筋丸的嚼勁，很多人買了潮汕牛肉丸 就只會用來煮湯 現在來告訴你幾種不一樣的吃法：咖喱牛肉丸；青椒炒牛肉丸；烤牛肉丸串；紅燒牛肉丸；牛肉丸排骨沙茶煲。

咖喱牛肉粉絲湯圖片

做牛肉粉絲湯一般都用咖喱粉，

咖喱魚丸粉絲湯

1、做法步驟

（1）牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內，加蔥姜 大料，燉上一個小時；

（2）粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；

（3）把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最后灑上香菜就好。

2、PS：牛肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點白蘿卜煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。

3、用料：

（1）牛腩200g，豬里脊肉500g，黑木耳50g，筍1根，胡蘿卜1根，蔥，姜，蒜，泡椒，油45ml；

（2）腌肉汁：料酒15ml，醬油15ml，淀粉5ml，水15ml；

（3）魚香汁：醬油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml。

牛肉丸粉絲湯圖片

1，泡好的魷魚去掉皮，骨，頭，切小塊。2，鍋燒熱倒油，下姜片、蒜蓉，魷魚入鍋翻炒，下料酒，然后加一碗水煮開，加鹽。3，把魷魚湯倒入高壓鍋內壓15分鐘。4，粉絲用熱水泡好，牛肉丸切半，高壓鍋放氣后，加入牛肉丸，煮十分鐘，放蔥段，粉絲同煮，加入生抽調味。5，煮好盛出。

咖喱牛肉丸子湯

蘿卜牛排湯。

主料，牛排，蘿卜。

調料，鹽，味精，雞精，白糖，料酒。蔥姜。胡椒粉，花椒，大料，

制作過程。

1，將牛排剁成小塊兒。放清水里泡幾個小時。沖洗干凈。蘿卜切成塊兒。蔥切成蔥花，姜切成片兒。

2，鍋燒水，將牛排骨加鹽，料酒，蔥姜，花椒大料焯水。打去浮沫撈出沖洗干凈。

3，鍋燒油蔥姜熗鍋兒，將牛排骨下入翻炒一下。加料酒。鹽味精，雞精，白糖。翻炒均勻。加水。燉半個小時。

4，取一個砂鍋將牛排骨帶湯倒入燉一個小時。出鍋前撒少許胡椒粉。

5，出鍋盛到盆兒里撒少許蔥花。

咖喱粉絲牛肉湯的做法

一斤牛肉湯需放20克咖喱粉?？о穗戎谱髟从谟《?。我國烹飪歷史源遠流長，海納百川。自然也少不了咖喱菜肴的制作引進。但是我們的烹飪菜品大多以食材本味突出為主，不會用咖喱之類的調料完全掩蓋主食材本味。所以在制作咖喱牛肉時，牛肉湯內放入20克咖喱即可，這樣即有咖喱辛辣的醇香也不失牛肉的清香。

咖喱牛肉粉絲湯的做法大全

上海小吃咖喱牛肉湯的做法詳細介紹所屬地區：上海小吃

工藝：熬煮氽燉燴燜法

咖喱牛肉湯的制作材料：

黃牛肉500克，咖喱粉10克，精鹽3O克，味精6克，蔥25克。

咖喱牛肉湯的介紹：

上海最著名的大眾化名優小吃。此小吃在食攤及生煎饅頭店均有，以大壺春、蘿春閣和天樂園制作的最為著名，湯濃味鮮，牛肉酥爛，頗具風味。

咖喱牛肉湯的特色：

牛肉酥嫩，湯清味鮮。

教您咖喱牛肉湯怎么做，如何做咖喱牛肉湯

1.將黃牛肉洗凈，切成寬12厘米左右的長條，放入水鍋內煮2-3小時，待八成熟時，放入咖喱粉再煮約10分鐘，把熟牛肉撈出備用。

2.熟牛肉切成薄片，蔥切成末。

3.將熟牛肉片20克裝入碗內，加入精鹽3克、味精少許、蔥末2克和煮沸的咖喱牛肉湯即成。

咖喱牛肉湯的制作要領：

煮牛肉時先用旺火燒沸，撇凈浮后再改用小火煮制。

咖喱牛肉粉絲湯怎么做

做咖喱牛肉湯，選肥瘦相宜的牛肉，我用的是牛腩，湯喝著不膩，肉有嚼頭。我們把牛肉洗凈，切成小塊，土豆切小一些的塊，元蔥切丁。我不喜歡吃胡蘿卜，沒有放，如果你喜歡可以放一些，補充維生素，營養好。

炒鍋上火，把牛肉與涼水一起下鍋，淖一下水，去去血水。煮湯時也少些浮沫。肉變色撈出就可以了。

把蔥切成段，姜切成片，蒜用刀拍碎。

炒牛肉。先把鍋燒熱，再倒油，熱鍋涼油，油溫3、4成時放入牛肉，油溫太高，牛肉容易炒硬了，火不要開的太大，中火就可以，炒一會再放入蔥 、蒜、姜，繼續炒，到牛肉沒有水份了，炒出油時，再放入料酒、生抽，炒一炒，再添湯。放大火把湯煮開。

煮開湯倒入電飯煲內，主要是想品嘗咖喱的濃郁，就沒有放大料等其他佐料，我放了一些蠔油，味道厚重之外，還融入一絲鮮美。把電飯煲按到煲湯檔。

把炒鍋上火，放些蒜末，土豆和元蔥倒入，翻炒，倒入咖喱粉，炒均勻。炒出咖喱的香味，倒入電飯煲中，再加入一些咖喱粉。慢慢地煲吧，就等著中午享受美味吧！

等到快熟時，把牛奶倒入。煲好后，加入一點鹽，撒些胡椒粉，放香菜點綴。

潮汕牛肉丸粉絲湯

主料：牛肉餡 (適量)　　 調料：洋蔥 (適量)、姜 (適量)、蒜 (適量)、娃娃菜 (適量)、雞蛋 (一個)、香菜 (適量)、老抽 (適量)、醬油 (適量)、鹽 (適量)、雞精 (適量)、黑胡椒粉 (適量)、香油 (適量)、干淀粉 (適量)食用油 (適量)　　 廚具：炒鍋　　 步驟：

1.牛肉餡倒進大一點的碗里。加醬油，老抽，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，香油把肉餡攪拌均勻。

2.把洋蔥，姜和蒜剁碎。放到肉餡里拌勻。接著加入足夠的干淀粉使勁攪拌。攪拌均勻之后備用。

3.炒鍋內加適量的食用油，把切碎的娃娃菜倒進去翻炒，加入適量醬油，關火。把菜盛出來備用。

4.鍋內加水燒開，用調羹把肉餡弄成一個個的小丸子，逐一放入水中。等所有的丸子全都浮到水面，把炒過的娃娃菜倒進去，加鹽和雞精，就可以出鍋了。撒點香菜碎就可以上桌了。　　 小竅門：往水里放丸子的時候，盡量讓火小一點，因為放丸子需要一個過程，等丸子全部放進去之后，就可以把火開大了，免得煮出來的丸子口感不一樣。