牛肉用什么煎

煎牛肉比較嫩方法一：最天然最美味的做法，不管你炒什么肉，在腌味道時加一些啤酒,讓肉的纖維把酒"吸飽"。比例是一斤牛肉：一口杯八分滿那么多的啤酒，這樣炒出來的肉不但不老，而且別有清香。當然用點芡粉會更好、但我推崇有條件還是掛點蛋清。用了這兩招之后，炒之前先把弄好的肉用油或者水過一下撈出，再炒一定會很棒的。要炒肉口感好，切肉上也有竅門：要豎紋橫切

煎牛肉比較嫩方法二：簡單的方法就是制作前要用松肉錘或刀背，把牛排肉纖維拍拍松，還可以加點嫩肉粉。也可以在茶葉水或淡醋水里泡一下。

牛肉應該怎么煎

方法/步驟

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首先將準備好的牛肉，切成片狀，倒入料酒和醬油腌制一下即可。

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接著將鍋中倒入黃油，黃油全部融化即可。

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融化之后就將牛肉片放入鍋中，并且用小火煎幾分鐘即可。

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然后再將牛肉片翻面煎幾分鐘就可以出鍋了。

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再將黑胡椒汁倒入鍋中，并且熬成粘稠狀即可。

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緊接著將西蘭花和胡蘿卜清洗干凈，并且用開水燙熟放到盤中。

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最后將牛肉片也放到盤中，煎牛肉片就完成了。

牛肉什么煎好吃

食材：

牛肉150克、蘆筍200克、小洋蔥3個、醬油1勺、蠔油1勺、黑胡椒碎少許、芝麻油1勺、糖1勺、鹽大半勺、淀粉2勺、料酒2勺牛肉怎么炒才不老-吊龍牛肉煎的做法

1、首先腌制牛肉，加入兩勺料酒，一勺醬油（我放的是紅燒醬油）一勺蠔油，一勺糖，兩勺淀粉，一勺芝麻油，抓勻腌制半小時左右。蘆筍洗凈切斜刀，小洋蔥切條。

2、熱鍋放油，比平時稍為多一點，3勺左右。

3、下牛柳，大火快速翻炒至變色后盛出備用。

4、炒牛肉會多出油，倒回鍋里，炒香洋蔥。5、把蘆筍也加進去一起翻炒，

6、加入大半勺鹽調味。

牛肉用什么煎著好吃

1、牛肉解凍切成1、5cm左右厚度的片。

2、準備燒烤料，一個蛋清和5%的淀粉。

3、牛肉解凍好，用刀背拍幾下，在牛肉表面切成小方塊，不要把牛肉切透，這樣可以使牛肉更好入味，在牛肉表面撒上燒烤料，放入一個蛋清和5%的淀粉。

4、放入盤子里腌制30分鐘。

5、鍋中倒入食用油。

6、油六分開，放入腌制好的牛肉，中小火煎制。

7、煎好一面，翻過來煎另一面，即可。

牛肉用什么煎好吃

煎牛肉最好用原味黃油。因為原味黃油味道比較淡，不僅不會掩蓋牛肉的肉香味，而且煎出來的牛肉還有淡淡的牛油味。

煎牛肉用什么牛肉

1.至于煎牛肉，買的時候仔細地選了塊嫩點的，冷凍后切片，用剩下的蛋白液加入少許淀粉、味極鮮、料酒、鹽腌10分鐘。

2.平鍋內加幾滴油用餐紙擦勻，微火，把肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調料粉即可。味道是濃郁的燒烤味，鮮嫩可口。

煎牛肉還可以煎什么東西

剛從冰箱里面拿出來的牛肉是不可以煎的，因為牛肉的話，他還在有一種冷凍的狀態，然后他外面會有一層冰，會有很多的水分。

水的話就不要用來煎了，你可以直接拿出來冷凍一段時間，然后讓他的冰化了，然后的話這樣的話再用來煎，這樣的話會更加的好一些。

牛肉該怎么煎

將切好的牛肉片放入碗中，添加食用鹽、生粉、生抽、胡椒粉等佐料，攪拌均勻，腌制半個小時，再放入油鍋中煎制即可。煎牛肉時，需要兩面煎，這樣可以使牛肉受熱更加均勻。煎牛肉食用的火候不宜過大，以免將牛肉煎糊，影響口感和美觀。牛肉煎好后，需要盡快食用，以免口感變硬。

牛肉用什么煎不胖

選的肉不對，要選擇肥瘦相間的，去美肥，T骨，三叉，就不硬了

在就是煎的牛肉時間太長了，水分流失，所以硬

煎牛肉用什么油煎

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

番茄胡蘿卜燉牛腩的做法

1.將牛肉切塊。

2.下冷水鍋里煮一開撈出洗凈。

3.把番茄洗凈切成塊。

4.洋蔥切塊，姜切片。

5.胡蘿卜切成滾刀塊備用。

6.鍋中加入適量的油，放入番茄塊，炒出紅湯。

7.加入洋蔥煸炒均勻。

8.下入焯水的牛腩，八角香葉和姜片翻炒均勻。

9.烹入料酒，加入醬油和糖繼續煸炒。

10.加入開水，沒過牛腩。倒入湯鍋燒開，轉小火燜至1小時。

11.再加入胡蘿卜塊和鹽。

12.繼續燜至30分鐘即可。

牛肉用什么煎比較嫩

1.菲力牛排：選用牛脊部位的肉，牛肉中最嫩的部位。

2.西冷牛排：選用牛外脊即牛的腰椎部位，這個部位的牛肉偏肥。

3.牛小排：選用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉質相對結實。拓展資料牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。吃牛排講究火候，而并非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。牛肉不宜與紅糖、白酒、板栗、韭菜、豬肉或者田螺同食。