大蒜葉炒鹵牛肉的做法竅門

落櫻熏風醉朱顏

用料

鹵牛肉 300克

芹菜 兩根

蒜片， 姜末 ，辣椒粉，水，味精 適量

蠔油 10克

醬油 5克

做法步驟

步驟 1

鹵牛肉切片，芹菜切段

步驟 2

油熱下蒜片，姜末，炒香后下芹菜，炒熟下鹵牛肉

步驟 3

加辣椒粉，蠔油，少量水，翻炒均勻

步驟 4

水快干時，加鹽，味精，醬油，炒勻

大蒜葉炒鹵牛肉的做法竅門視頻

1.韭菜提前理好，清洗干凈，瀝凈水分，切成小段。

2.鹵牛肉切成薄片，大蒜拍碎，切成蒜末。

3.鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒炒香，再加入蒜末和紅辣椒段炒香。

4.倒入牛肉大火翻炒，再調入適量的老抽翻炒均勻。

5.倒入韭菜，調入適量的鹽，大火翻炒均勻。

6.最后調入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

大蒜炒鹵牛肉圖片

食材主料牛肉100g蘑菇150g輔料姜適量鹽適量大蒜適量油適量步驟1.蘑菇洗凈撕成小朵，鹵牛肉切片2.爆香姜蒜3.倒入蘑菇翻炒4.加一點鹽炒至出水5.倒入牛肉翻炒片刻小貼士鹵牛肉較咸，所以只用加一點點鹽，蘑菇自帶鮮味，可以不用放雞精類的調料

大蒜炒鹵牛肉片的做法

食材清單

牛里脊 350克 、 細面 350克 、 淀粉 1匙 、 料酒 2匙 、 老抽 1匙 、 生抽 3匙 、 秦椒粉 1克 、 孜然粉 5克 、 鹽 適量 、 糖 適量 、 味精或蠔油 適量 、 洋蔥 1個 、 蒜苔 適量 、 青菜 1把 、 蔥，姜 適量 、 橄欖油 適量

烹飪步驟

1/12

取牛里脊肉約350克，冷水泡出血水，切絲控干水分，加入料酒2匙，橄欖油4匙，蔥花，姜末，生抽3匙，老抽1匙，淀粉1匙，抓勻，腌制15分鐘左右。

2/12

切好配菜。準備好秦椒粉1克，孜然粉5克。

3/12

鍋中燒油，入蔥姜炒香。

4/12

下入牛肉絲。

5/12

翻炒牛肉變色后加入孜然辣椒粉。

6/12

炒均勻，盛出備用。

7/12

鍋內燒油，先下洋蔥。

8/12

再下蒜苔，最后加入炒好的牛肉。

9/12

炒好的時候加青菜，鹽3匙，糖2匙，味精或蠔油適量拌勻。

10/12

市場買好現成的細面，墊籠布，放蒸鍋，面一定要鋪開，以免后面面條粘連。大火蒸15分鐘。

11/12

將炒好的菜加入蒸制好的面條拌勻，蒸鍋水開復蒸5分鐘！

牛肉燒大蒜葉

原料

豆腐 一塊， 牛肉 200克， 大蒜籽 三瓣 ，生粉 一勺， 醬油 適量 ，雞粉 半勺 ，香蔥 二根

做法

1/先把豆腐洗一下，再切成丁，香蔥洗干凈切成蔥花。

2/再把牛肉洗干凈控水后剁成末，再放生粉，醬油，雞粉，鹽攪拌均勻后腌十分鐘左右。

3/大蒜籽去皮剁成碎末。

4/鍋燒七成熱放適量花生油，來把豆腐煎一下，一面煎好后，再翻過來煎另一面，兩面都煎成都市金黃色后鏟出來放在盤子里。

5/用余油來炒牛肉末，開大火一分鐘就炒好了。接著把煎好的豆腐放下去。

6/用生粉，白糖，醬油調制一小碗淀粉水，開中火蓋蓋子燜至收汁。

7/最后把香蔥撒上，關火，裝盤上桌開吃了

牛肉炒大蒜葉怎么做法

材料

牛里脊肉100克 蒜苗300克 干紅辣椒3顆 調料：料酒1茶匙（5ml）老抽1/2茶匙（3ml）淀粉1茶匙（5克）清水2湯匙（30ml）甜面醬1湯匙（15ml） 味精1/4茶匙（1克）

做法

1）牛肉先橫著紋理切成片，再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉攪拌均勻后，放在一旁腌制；

2）將蒜苗的頭摘去，整根洗凈后，用刀先將尾部切下一點，再改刀切成3厘米長的段；

3）鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入牛肉絲煸炒至變色后撈出備用；

4）鍋中留底油，放入干紅辣椒，再放入蒜苗煸炒3分鐘，倒入清水繼續炒1分鐘，調入甜面醬不斷用鏟子翻炒至均勻（約30秒鐘左右），將肉絲倒回鍋中，撒入味精即可

蒜葉炒牛肉的做法大全

風干牛肉怎么煮來吃：

主料：風干牛肉 200克 青紅椒 200克

1.風干牛肉洗凈后放入清水中浸泡至軟，然后放入平底盤子里，入蒸鍋蒸至熟透。

2.香蒜是我自己在陽臺種的，還不錯，很香，把青椒與香蒜洗凈，牛肉蒸熟后，取出晾涼。青紅椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

3.熱鍋涼油，把蒜子與香蒜白爆香，然后放入青紅椒炒香。

4.接著放入牛肉片翻炒，放入適量的鹽與糖，一點味極鮮提味。

5.把香蒜葉放入鍋內翻炒，大火翻炒均勻。

建議廣大喜歡吃風干牛肉的朋友們，牛肉在曬制的時候會比較硬，所以事先一定要浸泡至軟才好制作，吃起來也有嚼勁，并且有很香的牛肉味哦。我做的是有點辣的口味，吃不了辣的小伙伴們可以放不辣的辣椒的，這樣就不會覺得辣的受不了

大蒜葉炒鹵牛肉的做法竅門圖片

鹵牛肉炒秋葵正宗的做法

主料： 秋葵250g, 鹵牛肉100g, 洋蔥150g

輔料： 油(適量), 鹽(適量), 生抽(適量), 米酒(適量), 蠔汁(適量), 蒜頭(適量)

步驟：

1.秋葵在洗凈后先入沸水鍋中焯二分鐘去除澀味，然后切 塊。

2.鹵牛肉切塊。

3.洋蔥切片，蒜頭切片備用。

4.熱油先炒香蒜片，牛肉。

5.然后倒入秋葵大火翻炒。

6.加入生抽，米酒，鹽炒勻。

7.滴一滴蠔汁炒香。

8.加入洋蔥炒勻即可。

大蒜葉炒鹵牛肉的做法竅門是什么

主料臘牛肉150g蒜葉150g輔料油適量鹽適量辣椒粉適量步驟1.臘牛肉洗凈，放入鍋里煮大約10分鐘2.大蒜葉子切成段3.打算的白色部分因為比較難熟，所以要特別處理下4.切成段之后從中間切開，或者拿刀拍散5.煮好的臘牛肉放涼之后切成薄片6.鍋內放油，放入切好的大蒜葉子翻炒7.加入辣椒粉或者剁椒，然后加入適量的鹽8.加入臘牛肉，翻炒下，再加入少許醬油和雞精，出鍋。小貼士1、因為自己家做的臘肉比較干，所以要煮一下，以免口感過硬。

大蒜葉炒鹵牛肉的做法大全

超下飯的蒜葉炒五花肉

用料

五花肉 300克

青蒜 150克

尖椒 15個

小米椒 3個

蒜 3瓣

醬油 適量

料酒 適量

超下飯的蒜葉炒五花肉的做法步驟

步驟 1

space

把肉洗凈先切肉片，如果覺得不好切或者肉是速凍的，可以把肉放進冷水鍋里加姜片和料酒煮開，撈出后過水洗一下再切，就會好切很多，但是就會比較硬哈。

步驟 2

space

切好后，熱鍋放入五花肉，不需要加油，小火慢煎就會有油出來了，因為五花肉很多油，可以不再放油的。

步驟 3

space

把五花肉放小火煎的時候就可以來處理其它材料了，青蒜洗凈斜切

步驟 4

space

尖椒和小米椒也斜切還要切一些蒜末哦！

步驟 5

space

切菜的時候注意一下五花肉，慢慢煎出油來就可以調大一點火了，每隔一會兒就翻面，容易濺油要小心一點。 等煎到金黃色的時候，就可以把肉挑出來啦。

步驟 6

space

不喜歡太油，所以只留了一些，其他油可以倒出來炒菜哈。

步驟 7

space

中火加入青椒和比較青蒜根的部位下去炒，炒個三到五分鐘吧，先炒軟了。

步驟 8

space

再加入小米椒和蒜末炒兩三分鐘

步驟 9

space

加入五花肉一起翻炒

步驟 10

space

再加入青蒜葉一起炒，所以油還是要多留點，要不太干不好炒，這道菜多油比較好吃哈。

步驟 11

space

開始調味，加適量醬油，差不多半個湯勺吧，量自己掌握，要吃咸一點就多加點，淡一些就少加點。

步驟 12

space

再加入適量料酒，差不多一個湯勺吧，正常的陶瓷湯勺。

步驟 13

space

最后再翻炒一兩分鐘就可以出鍋啦