牛肉湯做面條好吃嗎
1、味道很不錯，服務也很好按備注要求做得很好?提一點建議，希望澆頭中加入一些蔬菜選項，青菜豆芽之類的。
2、雖然我給好評、那是因為小哥這種惡劣天氣送餐不容易。 我是這家點外賣的?？土恕⒒救靸深^夜宵就是吃這家的拉面、面很好吃~ 新年快樂。
3、出差來上海，半夜三點到酒店，肚子餓急了，很想吃上一碗熱騰騰的面，訂單后電話聯系了，工作人員很熱情，快遞小哥哥送餐很快，服務很好，紅燒牛肉面味道很贊。
4、外賣送達很迅速，口味也可以，不是傳統的本地紅燒牛肉面，比較偏向蘭州拉面那樣的。粉絲湯很好喝，牛肉很多。
5、普普通通的包裝下，襯托出實在的口味，手搟面雖然有點泡漲，但是，手搟面好評！荷包蛋是流黃蛋，好評！牛肉面的牛肉夠多好評！最后湯，好評！
牛肉湯怎么做面條
特點：肉湯清澈鮮美，面條筋柔入味，營養豐富實惠。
主料
牛肉1000克
輔料
面條適量
配料
料酒適量
燉肉料包十三香1包
白蘿卜1根
醬油適量
香菜適量
蒜苗適量
蔥段適量
姜片適量
花椒十粒
胡椒粉適量
味精適量
1. 備牛肉
2. 牛肉洗凈，切成小塊用清水浸泡。
3. 備山楂、燉肉料包、蔥段、姜片花椒
4. 瀝干水分
5. 坐鍋開火，鍋中注入足量的水。
6. 牛肉入水
7. 用旺火燒，湯將開時用手勺撇浮沫
8. 繼續撇浮沫，這個過程較長。大概要十余分鐘（此時火力不宜大）
9. 撇凈浮沫，湯澄清，燒開。
10. 放料酒
11. 放蔥段、姜片
12. 放山楂
13. 放花椒，燉肉料包。加蓋，小火燉2小時40分鐘
14. 加鹽，再燉20分鐘。
15. 蘿卜，蒜苗、香菜
16. 蘿卜切薄片、香菜、蒜苗切碎。
17. 蘿卜入水焯熟
18. 調入胡椒粉
19. 放味精
20. 成熟的部分清湯牛肉
21. 面條入鍋煮熟，放熟蘿卜，澆牛肉及湯，撒香菜、蒜苗，調入辣油。也可根據自己口味調入醬油或 醋。
牛肉湯做面條好吃嗎怎么做
可以過夜
煮好的牛肉湯可以冷凍。不過冷凍之后味道會變得差很多，肉湯中的鮮味成分和香味成分，在冷凍后會大量消失瓦解，并且這些成分在冷凍后也會出現變性，變成影響肉湯味道和口感的成分。所以冷凍后的肉湯會出現腥味、膻味、異味。一定要徹底冷卻，否則溫熱的牛肉放入冰箱里有可能里面會變酸，把牛肉按照每盤的量分放放到塑料袋里并加注一定量的牛肉湯
牛肉湯 面條
主料 方便面 1包 牛肉 50g 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 生粉 適量 菜心 適量 步驟 1.方便面，菜心，牛肉 調料：油，鹽，生抽，生粉 2.菜心洗凈，牛肉片用生抽，生粉，油拌勻 3.熱水鍋下方便面煮開 劃開 4.撈起面條 放大碗里 煮方便面的水倒掉不要 5.另起熱水鍋 撒少量的油，鹽先煮菜心 6.將菜心煮開了煮熟 倒入調味的牛肉 記住要大火 7.大火煮開 牛肉變色關火 出鍋 8.牛肉，菜心普面上 倒入湯汁 自我安慰下 感覺這樣做出來的方便面安全點，營養更豐富點
牛肉湯做面條好吃嗎竅門
我心目中最好吃的泡面：湯達人的辣牛肉湯面。好吃到哭！至今大概吃了有20包了。
不過有一點，我每次吃都在碗底放一撮泡菜，超市買的，6.8一包，可以吃5.6次，也許是這撮泡菜，使湯底更濃郁，又增多了泡菜的爽口。每一次，都是連面帶湯吃清光的。
之前都不怎么吃泡面，從高三到大二差不多三年沒吃。但是，自從吃了朋友每天掛在嘴上給我介紹的湯達人辣牛肉湯面之后，就愛上了泡面 ，真的超好吃啊，打破了以往我對泡面的偏見，高湯包真的很香很濃郁，然后面也比其他的泡面要筋到一些。
反正真的就是吃一次就會無限回購的，真的入了湯達人的坑，本來怕胖和不健康，一直拒絕泡面，現在囤了一些湯達人的辣牛肉湯面。
湯達人不是模仿的日式拉面，而是日式方便面，一分價錢一分貨，對得起這個價格 ，那個類似于 出し物的調味包，味道很濃，做的比較下功夫，所以湯比較好喝。
做牛肉湯面條怎么做好吃法
牛臉湯做法
配料
牛油牛臉肉,牛肚,牛百葉,牛肺,牛舌
豆皮粉絲大蔥辣椒面孜然粉香料濃縮鮮昋粉雞精味精
相關配比（熬100斤湯）
100斤水（85公分大鍋，用18升水桶例入約3桶水）
牛肉15斤，牛骨2根敲開，生牛油1.5斤
把香料包用紗布包好，放入不銹鋼鹵料球里面。
雞精85克，味精95克，鹽340克，鮮香粉25克，味先生3AAA香料20克，孜然粉20克，辣椒粉30克，蔥3根，姜2斤（調味料配好克放入湯勺內，也可以放在碗里面）。
140斤水（95公分大鍋，用18升水桶例入約3桶水）
牛肉20斤，牛骨2根敲開，生牛油2斤
把香料包用紗布包好，放入不銹鋼鹵料球里面。
雞精120克，味精135克，鹽500克，鮮香粉35克，味先生3AAA香料50克，孜然粉25克，辣椒粉30克，蔥4根，姜2.5斤（調味料配好克放入湯勺內，也可以放在碗里面）。
原料預準備
1、粉絲20斤提前兩泡好備用（可根據自己店用量決定泡多少），粉絲放入1米高的吊桶內，加入冷水浸過粉絲浸泡，冬天一次可泡5天的量，夏季一次可泡2天的量，浸泡過程時間越久水顏色變成墨綠色越深，這次泡好的粉絲用完在換水泡第二桶。早晨熬湯的時候把浸泡好的粉絲用剪刀剪成20厘米長度，方便燙湯使用。
2、豆皮切絲備用，寬度約2毫米，切的越紐越好；一次進貨可以購買三四捆，放入冰箱冷凍，能用三四天左右，豆皮用之前提前一天解凍。
3、取一只干凈的水桶，把牛肉放入櫂內,在加入漫過牛肉的水量，牛肉在里浸泡一夜，血水倒掉，再用清水浸泡1個小時清洗干凈。
4、香菜、蒜黃洗凈切碎備用。
5、姜清洗干凈，也可以把姜切片。
6、山東大蔥洗凈備用，用30公分的蔥白不用蔥葉，因為蔥葉吸油。
7、牛骨頭用刀背敲兩段，這樣骨頭能熬出味。
牛肉湯制作工藝
1、95公分的鍋內倒入清水至距離鍋面2公分即可。依次放入牛骨、牛油、牛肉、大火燒開。
2、大火燒開后,月細濾網在牛肉湯鍋里撇沫。
3、放入拍好的姜、大蔥、料包煮兩個小時就可以拿出來了。
4、改小火熬制半小時。
5、牛肉早上放入鍋內煮，到中午用筷子扎一下，筷子能扎到肉底，說明肉完全煮熟了，大概3個小時左右，就可以撈出牛肉。
6、先把火打開，抓適量的粉絲和豆皮放入網漏勺里燙熟。
7、把燙好的粉絲、豆皮倒入碗內，放入香菜、蒜黃、牛肉7片，這樣牛肉湯就燙好了。
8、湯用完后，當需要加湯時，倒入干凈水36斤，放入雞精35克，味精42克，鹽165克，鮮香粉12克，味先生3AAA香料10克，孜然粉8克，辣椒粉10克，燒開即可。
注意事項：
1、粉絲必須泡兩天以上，冬天斯絲難泡，,可用30度溫水泡可以加快速度，但是水溫不能太高。
2、采購的牛肉牛骨頭放在冰箱冷凍，提前2天浸泡牛肉熬制湯，采購的粉絲放倉厙，提前兩天浸20斤左石。當天用剩的豆皮、牛肉、香菜、蒜黃、牛臉肉、牛肚、牛百葉、牛肺、牛舌放入冰箱冷藏。
紅油制作
原料:
辣紅油50克，熟牛油5斤，味先生3AAA料10克，花椒20粒
制作過程：
1、將熟的牛油在鍋內加熱熬化。
2、等牛油全部融化后，花椒、再加熱2分鐘，然后勞出香料、花椒。
3、將3AAA香料、辣椒紅油倒入牛油內，用勺子攪拌均勻。
4、取干凈盆一只，把做好的紅油倒入盆里，冷涼會凝固。
5、每次使用根據熬湯的比列放入紅油，比如100斤水放入半斤紅油就可以。
牛油辣椒制作
牛油辣椒雖然可以保存長時間，不過建議一次不要太多
原料：
辣婌粉5斤，熟牛油3斤，味先生3AAA料10克，紅油5克，花椒50粒。
制作：
1、將熟的牛油在鍋內加熱熬化。
2、等牛油全部融化后，花椒，再加熱2分鐘鐘，然后把香料和花椒撈出來。
3、將味先生3AAA香料和紅油倒入，用勺子攪拌均勻。
4、取干凈盆一只，盆里倒入辣椒粉面，然后在澆上加了配料的牛油，攪拌均勻。
5、等待凝固后，牛油辣椒就做好了。
牛肉湯做面條好吃嗎視頻
牛肉洗凈。高壓鍋添水，放蔥段，姜片，辣椒和一袋燉肉料，鍋里沒放鹽，因為冰冰拿回家還要自己燉著吃，我弄成原汁原味的好了。
大火燒到高壓鍋冒氣，然后小火燉十五分鐘，關火就ok了?？催@牛肉湯還挺濃吧
和一塊面，醒半小時。面要和稍微硬一點，俗話說俗話說“軟面的餃子，硬面的面”嘛。
用我的面條機壓成面條，說實話面條機真的很好用，尤其對于我這樣愛吃面條的人來說，方面省事。
鍋里下牛肉湯，燒開，下面條，我還在里面加了一個荷包蛋。面要熟的時候撒一把切碎的蒜苗，香氣四溢啊。
牛肉湯怎么做面條好吃
材料：掛面，西紅柿一個，200牛肉，葵花籽油，姜，京蔥，白胡椒粉，花椒粉，鹽。
1.西紅柿洗凈，去皮切大塊（太小的話，容易燉化了）。牛肉洗凈切成均勻的薄片。京蔥選蔥白，切成三段，其余切蔥花。
2.放入適量的葵花籽油，中火炒西紅柿塊，大約兩分鐘，至西紅柿明顯變軟。加適量開水，水大開后，將牛肉片放入鍋中，放入三片姜和蔥白段，適量白胡椒粉。燉煮十五分鐘，加適量的鹽，花椒粉，蔥花。
3.將煮好的牛肉西紅柿湯盛入碗中。
4.另添一鍋水煮掛面，大約五分鐘左右，將煮熟的面條撈出，放入西紅柿牛肉湯中。
這樣，美味的牛肉西紅柿面條就做好了。
怎樣做牛肉湯面更好吃
1.準備食材：牛肉100克、西紅柿80克、面條100克、小蔥1根、桂皮5克、八角5克、香葉5克、花椒5克、干辣椒5克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油適量。
2.牛肉洗凈切塊。
3.西紅柿洗凈切小塊。
4.小蔥切蔥花。
5.首先起鍋燒水，下入牛肉煮沸，再加上桂皮、八角、香葉、生抽、花椒、老抽、干辣椒燒開轉小火燜煮15分鐘。
6.然后倒入西紅柿、面條、鹽繼續小火煮至入味。
牛肉湯能煮面條嗎
保證是新鮮的就行，適當也要換換口味，別給吃膩味了
