牛油餅的做法

食材

牛肋條 2斤 、 牛棒骨 1根 、 牛脊骨 2根 、 香葉 5片 、 草果 3個 、 八角 3～4顆 、 豆蔻 3～4粒 、 桂皮 1小塊 、 白芨 3～4粒 、 生姜 1大塊 、 黑木耳 若干 、 黃花菜 若干 、 粉絲 適量 、 香菜 適量 、 花椒水 適量 、 饃塊 1斤

步驟1

牛肉（牛腩，腱子肉，上腦）買回來，泡一個小時血水，活面。

步驟2發酵粉溫水兌好，倒入十分一面粉里活面醒面。另外十分之九面用涼水和面，醒好后兩個面揉在一起。

步驟3準備黃花菜木耳，牛肉下鍋，放入八角，桂皮，香葉，篳撥，草果一個，小茴香（多），白胡椒顆粒，花椒，良姜，丁香（2個），陳皮，三奈，沙寇，白蔻，肉蔻，，香茅草一點點，白芷。

步驟4煮肉時一斤牛油直接放里面，煮兩個小時后加鹽再煮一個小時后撈出。

步驟5期間烙餅。餅切成一個一個小劑子，搟開。在電餅檔無須刷油烙制八九成熟。晾涼備用。饃掰至小塊，粉絲溫水泡好。

步驟6鍋里加少許油放入蒜苗蔥花熗鍋，放黃花菜木耳翻炒，加湯，原湯兌些水，加饃，舀上肉湯上面的牛油，火候夠了起鍋加肉。

步驟7加入白胡椒粉少許，味精少許，粉絲入鍋。加入香菜辣醬。

牛油餅的做法視頻

菜籽餅喂牛的正確方式，我們可以在菜籽餅里面添加上一些其他的飼料配合，然后再加上少量的鹽，喂完后再加一些水。

牛油烙餅的做法

那香噴噴的卷餅，既好看又好吃。

每當我路過一家卷餅店時，都會不由自由地向店里走去，只見老板用勺把面糊攤到工具上，立即香味滿屋，再看她把熟胡蘿卜絲，土豆絲，蔥花，香菜碎，火腿腸用醬拌在一起的菜，卷入餅中時，再在上面一烙，定定型，一個金黃長方形的卷餅就出現在你面前。

那餅香，菜香撲面而來，令人垂涎欲滴。

牛油餅的做法竅門

主料2人份

普通面粉250克

輔料

大豆色拉油適量蔥花兒適量白芝麻適量十三香適量食鹽適量

步驟1

面團要用溫水50度左右和面ps：如果掌握不好那就一半面用熱水 一半面用涼水最后和在一起就OK 奶奶教的 這樣面團才筋道 和完醒30分鐘 因為這團面是上次烙餅剩下的 所以沒有拍和面步驟

步驟2

把面團分成兩份 用其中一份面團搟成一張大薄餅 然后摸油 撒上十三香 食鹽 蔥花

步驟3

把抹完油跟鹽的薄餅 從下往上卷起

步驟4

分成三份

步驟5

把面卷團成花卷（牛

步驟6

搟成薄餅

步驟7

烙餅

步驟8

定型后刷點色拉油

步驟9

裝盤

牛油酥餅的做法

面粉200克 黑芝麻70克 白砂糖30克

低筋面粉100克 植物油50克

輔料

水40毫升白芝麻2克蜂蜜10克面粉10克

步驟1

先說芝麻餡的做法：

我選用的黑芝麻是熟的，所以直接用搟面杖碾碎了，如果親們的是不熟的，可以先不倒油煸香，再繼續碾碎

步驟2

將碾好的芝麻碎放入碗中，再加入蜂蜜、10g的面粉和10g的白砂糖（面粉加入餡料中，是防止糖在加熱時融化而流出餅外）

步驟3

攪拌均勻就可以了

步驟4

接下來制作面團

水油皮，面粉200g，白砂糖20g，植物油25g，清水40ml，放入面包桶內，自定義和面，和10分鐘，讓面團光滑

步驟5

和好水油皮放到一旁，用保鮮膜蓋住，松弛30分鐘

步驟6

松弛水油皮的時候來制作油酥的面團

低筋面粉和25g的植物油放入面包桶中，攪拌均勻成油酥面團

步驟7

上面為水油皮，下面為油酥面團

步驟8

將水油皮和油酥團分為8個小面團

步驟9

將水油皮搟開，放入油酥的面團，收口包好

步驟10

包好所有的面團

步驟11

將小圓球按扁，搟成橄欖狀，從一端卷起來

步驟12

搟扁，再從一端卷起來

步驟13

按扁卷好的面片，搟大，放入調好的芝麻餡

步驟14

收口包好

步驟15

包好所有的黑芝麻酥餅，在表面上噴一點兒清水，放少許的白芝麻裝飾

步驟16

預熱烤箱，放入酥餅，中層上下火，180度，烤15分鐘即可

步驟17

上色是淡淡的

步驟18

掰開看一下，層層分明

步驟19

放涼了再吃不著急~（因為貪吃，剛烤出來就吃了掰著一小塊兒，結果燙著了/(ㄒoㄒ)/~~，大家千萬不要著急哈~）

烹飪技巧

1.我這個分量的糖做出來的酥餅不是很甜，如果偏愛甜口味的童鞋，可以加大糖的用量

2.烤箱的溫度一定要根據自家的情況來調節哈~

3.芝麻餡中加面粉，是因為有白砂糖，糖一加熱會融化，收口收不好的話會流出餅外，所以面粉相當于粘稠劑了

4.做酥餅其實用豬油是很香的，而且做出來層次也更加分明。首先，我家沒有豬油(⊙﹏⊙)，其次，從健康的方面考慮就用植物油來代替了。大家可以根據自己的情況來使用油

牛油餅怎么做

主料：普通面粉300克，植物油80克，白砂糖3克，沸水180克

輔料：低筋面粉200克，植物油100克，牛肉300克，精鹽2克，白砂糖2克，老抽2克，生抽10克，米酒10克，小蔥5克，生姜3克，胡椒粉少許。

步驟：

1.將300克的普通面粉、3克的糖，還有80克的植物油拌均，然后沖入180克的沸水，拌在一起和均，包上保鮮膜，醒0.5-2小時。

2.將100克的植物油燒熱澆到200g的低筋面粉中拌均，包上保鮮膜備用。將醒好的水油皮取出揉光滑，稍微搟開，將油酥面團平攤上中間。

3.將長邊折疊在一起，兩頭不要封口；然后輕輕地搟長、搟寬，寬邊三折。再次搟開，搟薄。卷起來，要卷緊實。

4.分割成若干小份，約20個。取一個小面劑搟圓，放入1勺子牛肉餡料，包起來。依次做好全部，餅坯上面刷上蛋黃液，沾上芝麻。

5.入200度烤箱，約烤20分鐘，表面金黃出爐。待到溫熱時即可食用。

牛油果餅的簡單做法

用料 ：牛油果 小半個 ，香蕉（中等大?。?1個 ，玉米粉 30克 ，嬰兒奶粉 20克 ，雞蛋 大的1個 

做法：

1.把牛油果拿到手里，用刀沿著牛油果外圍劃一圈，轉一圈，變成兩半（只需用半個），用勺掏出肉，放入保鮮袋。

2.香蕉剝皮，也放入保鮮袋。把保鮮袋內的牛油果和香蕉用手壓成泥。

3.雞蛋打散，加入玉米粉和奶粉。把保鮮袋內的果泥倒入，混合均勻，變成糊糊。

4.開小火，不粘鍋用廚房紙巾擦層油，用小勺將糊糊舀到鍋中，做成多個小餅餅。一定要?。〔蝗环鏁r會碎哦。煎到兩面金黃時，就可以出鍋了。

牛油餅的做法大全圖解法

答題，牛羊肉餡，放點水朝一個方向攪拌上勁即可，放冰箱冷藏20分左右，準備拌餡料，大蔥切碎，圓蔥切成小丁，醬油一勺，香油少許，味精少許，也可以不放，現在我們來調餡，把肉餡拿出來，準備好的調料都發到肉餡里攪拌均勻即可現在和面，用80度熱水少燙點的在放涼水把面和好之后搓成條切成小計子按扁，搟面皮包餡然上鍋烙餅，烙至金黃色即可

休改答題：將牛羊肉加水朝一個方向攪拌，再加入醬油，色拉油料酒，胡椒繼續攪拌打上勁，在加點芝麻油拌勻即可放放冰箱冷藏一會備用，然后切蔥末，切姜末，把餡從冰箱里。拿出來把蔥末，姜末放放到肉餡里攪拌均勻即可，然后和面，用少量的開水燙一面其余用涼水，這樣和面烙出來的餅不硬，面和好之后少醒一會，把醒好的面，搓成條切成小計子，一個一個搟面皮拿這個小面皮，一個一個的包好肉餡，封好口按扁，拿平底鍋燒熱加油，把肉餡餅放鍋里慢慢的煎至金黃色出鍋即可。

牛肉油餅做法

牛肉燴餅

主料

熟牛肉2兩 烙餅半張

圓白菜半斤 蒜末少許

胡蘿卜少量

牛肉燴餅的做法步驟

1. 圓白菜，胡蘿卜切絲，熱鍋少許油熱后煸炒至斷生。

2. 將醬牛肉（熟肉絲或雞蛋絲）加入菜中，略煸炒后用鹽調味。

3. 烙餅切絲，加入炒菜中，煸炒至菜全熟。加入蒜末調味，加熱水或肉湯燒開即可。

4. 起鍋入碗，可略點香油或辣椒油少許。燴餅比傳統做法簡單，無須發木耳、香菇、粉絲等，選材用醬牛肉和烙餅，也可用面條等現有材料。

小貼士

牛肉是先醬制好的，可用雞蛋絲或肉絲代替

牛油餅的做法視頻教程

在洋果子店中，想要獲得生面團，需要角色將小麥粉、酵母和牛奶混合發酵后才能制作而成。生面團能夠做為很多食物的制作材料，比如吐司，可以在生面團上加入牛奶后烤獲得。

除此之外，需要用到生面團的食材還有葡萄干面包、抹茶面包、蜜瓜包、櫻花抹茶面包、玉米面包、法式奶油烤面包、法式雜菌奶油烤面包、熱狗面包、核桃面包、奶油小餐包、吉士面包、牛油面包、咸牛油面包等。

其中，葡萄干面包的配方為生面團、葡萄、白蘭地，抹茶面包的配方為生面團、奶油、抹茶粉， 蜜瓜包的配方為生面團、曲奇，櫻花抹茶面包的配方為櫻花、生面團、抹茶粉，玉米面包的配方為生面團、玉米、鹽，法式奶油烤面包的配方為生面團、雞肉、奶油，法式雜菌奶油烤面包的配方為生面團、雜菌、奶油，熱狗面包的配方為牛奶、生面團，核桃面包的配方為綜合果仁、生面團，奶油小餐包的配方為生面團、牛油、煉乳等。