牛肉蒜黃餡水餃怎么做

醬牛肉包子的做法

1.面粉里加入酵母

2.慢慢倒入溫水攪拌成絮狀

3.揉成光滑的面團，放溫暖處發酵。

4.準備牛肉、大蔥、姜、胡蘿卜、洋蔥。（還有5個新鮮香菇沒有拍照。）

5.牛肉里加入姜一起剁碎、胡蘿卜剁碎。

6.香菇切粒、大蔥切圈、洋蔥切粒。

7.熱鍋放油，油燒至7成熱

8.加入牛肉末，把水分炒干

9.加入所有切碎的材料，翻炒均勻

10.加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、耗油、郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。

11.餡料準備好了。

12.這時，面團已發至兩倍大

13.取出面團揉出氣泡，搓成長條，切成30克一份的面團。

14.搟成面皮

15.放入肉餡

16.左手托住底部，右手大拇指和食指捏住邊緣

17.左手邊轉，右手邊捏（大拇指放中間不動，食指按壓形成褶皺，收口）因為一個人不好拍照，所以只有這樣捏了，呵呵！

18.最后收口。

19.全部做好了，蓋上濕布靜置20分鐘。

20.蒸鍋里水燒開，篦子上刷油，放入面坯大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘（防止回縮）

21.起鍋。裝盤

豬肉蒜黃餃子餡的做法竅門

蒸著吃，非常好吃，用醋蘸著吃

牛肉和蒜黃包餃子怎么做

首先我們先把食材準備好，接著我們把牛肉餡倒入盆子里，給盆里打入1顆雞蛋，再倒入適量的花椒粉，加入適量的鹽。再加入雞精，料酒，蠔油，生抽調味調色，再倒入適量的花生油，開始攪拌，要按照一個順序來攪拌。接著我們把蒜黃，香菜都洗凈，再切碎，切碎后倒進牛肉餡里面，在把餡攪拌均勻。蒜黃羊肉餡就調好了

蒜黃肉餡餃子怎么做好吃

問問韭菜蒜黃肉可不可以一塊弄餡做餃子嗎，我的回答是可以的，不光可以還特別好吃的一種拌餡子方法的，韭菜蒜黃的拌餡方法，把韭菜蒜黃洗干凈，把里面的水必須要抖干凈的要不一會餡子有水的，把韭菜蒜黃用刀切成小段，切完放肉里面順一個方向攪拌就可以了

牛肉蒜黃餡水餃怎么做才好吃

真牛，沒事包吧，這幾樣食物沒沖突

蒜黃水餃餡的做法大全竅門

主料：

溫水260克

面粉500克

豬肉400克

芹菜400克

輔料：

醬油2勺

食用油4湯勺

鹽2勺

五香粉適量

蔥花適量

步驟1

首先先和面餳在一邊后開始做餡。芹菜摘掉老葉子，芹菜嫩梗的小嫩葉可以不用摘去，就保留著就行，清洗干凈。燒開水，水里面放一點鹽和滴入幾滴油，先把芹菜根部扔進開水里燙一下后，再放入比較嫩的芹菜梗一起焯燙1分鐘，撈出來后馬上放入冷水盆內過涼，這樣不影響芹菜的口感，會鮮脆

步驟2

豬肉用清水洗干凈后放到菜板上，用菜刀把豬肉剁成肉末。很多人為了省事，選擇用絞肉工具來處理肉餡，用機器來絞肉固然是省時省力，人口多的時候勉強為之吧，要是人口少一定要用刀剁，用刀剁的肉餡真的和機器絞得不一樣，用刀多的才有口感更好吃一點。剁好的肉餡里放入醬油，生抽，十三香，食用油，蔥花，順著一個方向攪拌均勻

步驟3

過涼的芹菜先用力攥一攥，然后再剁碎，剁碎的芹菜在輕輕攥一下，這時候就不要用力攥了，輕輕一點，留一部分分

步驟4

把攥好的芹菜放到肉餡里攪拌均勻就成餡了。這時候攪動的肉餡不是很粘稠的狀態嗎，攪動起來有響聲，這樣的餡就調好了

步驟5

和好了餡，面也就餳好了，記得在剁好肉之后再把面團揉一揉，然后去處理芹菜，這樣，面團會餳得更好。餃子面一般用面粉和水的比例是2:1就行，要是面粉太干就稍微多加10克-20克的水，和面的時候放入一點鹽，這樣餳好的面團做餃子特別的筋道，不會煮破，口感好

步驟6

最后就是煮餃子了，俗話說“三點餃子，二點面”，煮餃子要點三次水，燒開了淋入冷水半小碗，再煮開，循環三次，看到餃子都浮起鼓肚，再煮2分鐘就可以了

牛肉蒜黃水餃如何調餡

沒必要，蒜苗本來就味道很重能壓住別的味道

牛肉蒜黃餡水餃怎么做的

用料牛肉 大約400克大蔥 一寸段姜 兩片蒜苗 150克醬油 看著來1勺，下同鹽 雞粉 十三香 油 比炒菜用量少市場買的餃子皮 500克

家常牛肉蒜苗餡餃子的做法步驟

步驟 1

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牛肉餡里加入十三香，雞粉，蔥姜碎。鍋燒熱，倒油，燒七八成熟，關火，稍微晾涼一點。把熱油倒進肉餡里。拌勻。然后加鹽。我做什么餡都要燒一點熟油進去，這樣比較潤，餡兒不那么太干，而且先油后鹽免得出太多水。

步驟 2

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蒜苗切碎倒進肉餡里，拌勻。蒜苗是調味兒的，不是輔助食材，放多了會辣，燒心。我是愛吃這個味兒所以多放一點。

步驟 3

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煮餃子。大火，水燒開下餃子，燒開浮上來后，改小火，鍋蓋半蓋著，煮三分多鐘就好了。

牛肉蒜黃餡水餃怎么做好吃

1、面粉加水和成面團，醒20分鐘；

2、蒜黃洗凈，備用；

3、往肉餡中加入醬油、姜、鹽、味精攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻；

4、蒜黃切碎，加到肉餡中攪拌均勻，即可完成餃子餡的制作；

5、把面團揪成小劑子。按扁,搟成圓皮。

6、包上和好的餡。捏緊，即可。

蒜黃餡兒餃子的調法

原料：白菜一顆、蒜黃適量、豬肉餡適量、面粉適量、姜、紫薯粉適量、花椒油適量、芝麻油適量、蠔油適量、生抽適量、鹽適量。

做法步驟：

第1步、粉色是紫薯粉合面，白色是清水合面，醒20分鐘

第2步、豬肉切粒，放蠔油、生抽、姜末拌勻腌制30分鐘。

第3步、蒜黃洗凈。

第4步、切好備用。

第5步、白菜切好。

第6步、所有食材放在一起。

第7步、放鹽、芝麻油、花椒油拌勻。

第8步、紫薯面團搟薄，把白色面團包起來，切成均勻的劑子。

第9步、搟成餃子皮。

第10步、放入餡料收口。

第11步、全部包好。

第12步、鍋內加水燒開。

第13步、下入餃子。

第14步、大火燒開轉中火煮4分鐘。

第15步、撈出。

第16步、美味餃子。