牛肉燉紅皮蘿卜的做法大全圖解

材料

雪里紅適量（約200克），豆腐一塊，牛肉塊適量（約10幾塊），牛肉湯一碗，雞精，蔥，姜，紅辣椒干適量

做法

1.將腌制好的雪里紅放入清水里反復投洗至咸度適中，備用。

2.豆腐切塊，準備燉好的牛肉塊備用。

3.鍋中放油，然后放入蔥花，姜炒香，然后放入雪里紅煸炒，然后放豆腐繼續炒一會，然后加入牛肉湯，牛肉塊，干辣椒，雞精，開鍋后燉十分鐘即可出鍋。

紅皮蘿卜燒牛肉

鍋里加入清水，再下牛肉、姜片、大蔥花雕酒焯水，焯水后的牛肉用水沖洗干凈。

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鍋里下少許油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干，再加入八角、大蔥、桂皮、姜片、蒜片、香葉炒出香味。

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再加入洋蔥翻炒均勻，加入花雕酒翻炒。

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再加入生抽，下冰糖翻炒均勻。

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再加入適量的水，十三香和少許老抽，大火煮開，轉小火2個小時（注意要看好水位，自行調節煮沸時間）。

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湯汁差不多收干即可裝盤。

羊肉燉紅皮蘿卜的做法

白蘿卜和胡蘿卜都是營養價值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用來和羊肉一起燉湯食用，所以羊肉燉哪種蘿卜好，各有各的好處，而且每個人的食用口感不一樣，不能一概而論。

它們的區別在于：

羊肉帶有一定的膻腥味，如果沒有去除的話，是很影響食用口感的，而白蘿卜有去除膻味的作用，所以羊肉燉白蘿卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感。

羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而白蘿卜性涼，在一定程度上可以預防食用羊肉上火，有清熱降火的作用，與羊肉是絕佳的搭配。

羊肉是一種富含蛋白質、油脂的肉類食物，在體內會比較難消化，而白蘿卜中含有芥子油和膳食纖維，這兩種物質可以促進腸道的蠕動，加快羊肉在體內的消化速度。

紅蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在體內轉化為維生素A，而維生素A可以維持正常的視覺功能，有效的預防視力下降，有一定的護肝明目的作用。

鑒于以上因素，所以用白蘿卜燉羊肉的要多些。

牛肉燉紅皮蘿卜的做法大全圖解視頻

牛肉燉蘿卜最好是紅皮白瓤的卞蘿卜燉牛肉比較好吃，先將牛肉涼水下鍋水開就撇沫，再把蔥姜蒜花椒大料桂皮香葉豆蔻等等放入料包，老抽調色少許白糖料酒，小火慢燉燉到八分熟時放入切好的蘿卜小火在燉二十分鐘就可以了，蘿卜已熟入味了牛肉也爛糊這樣做一鍋牛肉燉蘿卜是最好吃的。

牛肉紅燒燉蘿卜的做法

主料：胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭20克、姜片20克、蠔油30毫升、花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；

2、牛肉洗凈切寸??；

3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；

4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續慢火燜牛肉至稔，最后調味便可。

牛肉燉紅皮蘿卜的做法大全圖解竅門

1、首先把牛肋骨肉洗凈切塊 牛肉冷水下鍋　水開后煮2-3分鐘　撈出后用熱水洗凈血末

2、然后蘿卜洗凈切塊　焯過水的牛肉放入鍋中　加料酒　姜片蔥段紅辣椒段　大料　去核山楂　冰糖　足夠量的水　啟動阿迪鍋　按煮牛肉鍵（20分鐘）　　

3、最后20分鐘自動泄壓后　打開鍋蓋　加入蘿卜塊　加適量鹽　再次啟動阿迪鍋　自選壓５分鐘?。捣昼姾笮栊箟海ㄌ}卜翠綠）　撒入香菜末即可上桌開吃啦~

清香回甘，軟爛入味的牛肉燉蘿卜就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

牛肉燉紅皮的蘿卜行不行

用料:

紅皮蘿卜（圓的） 半個

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

鹽 適量

大蔥 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油 適量

八角 2個

干辣椒 3個

熱水（燉） 2000ML

蘿卜燉牛肉湯的做法步驟:

步驟 1

買回的牛肉放冷水侵染2小時出血水，清洗干凈改刀切小塊。 鍋中放沒過牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。這里要開蓋煮，腥味能很好的散發出去。

步驟 2

焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘渣和血沫兒。（一定要用熱水，以免肉快速收縮，之后會不好燉軟。）

步驟 3

撈出牛肉，備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒。開始炒牛肉。

步驟 4

我這里放的肉不多，大概平時炒菜的一半，或者家里湯勺2勺的量。下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續翻炒約3到5分鐘。（生抽能不多加，影響顏色和味道，用鹽調味即可）

步驟 5

翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開，改中火燉半個小時，牛肉七八分軟時放入切好的蘿卜。繼續燉差不多20分鐘。 家中有高壓鍋的也可以先壓好牛肉，在放蘿卜燉一下，這樣也真快。 （如果用的是長的白蘿卜時間可以稍稍短些。這里用的是東北的紅皮大蘿卜燉了20分鐘。想快點好的話就把蘿卜切小塊好熟。）

步驟 6

我的蘿卜切的塊大。兩個人吃就多燉一會收收湯。 最后轉小火鹽調味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。

紅皮蘿卜燉牛肉的家常做法

當然好吃，不但美味還有營養，而且還容易吸收不易長胖。

牛肉燉紅皮蘿卜的做法竅門

1、先把牛腩切塊，放入水剛燒開的鍋內焯下水，紅白蘿卜滾刀切好也焯下水。

2、鍋內放入適量的油燒熱，把生姜、八角、桂皮、香葉、蒜頭放入油鍋內翻炒下，等香味出來，放入焯好水的牛腩，翻炒一下，把蒜頭拿出放入辣椒。

3、放入適量料酒，生抽、老抽翻炒，加入熱水至牛肉三分之二處，大火將加了水的牛肉燒開。4、這時可以把牛腩加入砂鍋內，放入焯好水的紅白蘿卜，蓋上蓋子，小火燜燉1個小時這樣，中途上下翻一下，讓蘿卜更加入味。

5、當當當當。。。時間到，這是燜燉好的紅白蘿卜燜牛腩，汁水還可以拌飯吃哦。

牛肉燉紅蘿卜的做法家常

用料：牛肉150g，蘿卜1根，家樂牛肉濃湯寶1顆，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，生姜2片。

酥爛又美味的蘿卜燉牛肉做法：

1.準備好牛肉、蘿卜、家樂牛肉濃湯寶。牛肉洗凈切成片，生姜切片，蘿卜去皮切塊。

2.鍋中放入切好的蘿卜塊，加入3碗清水，加入1顆家樂牛肉濃湯寶，濃湯寶選用優質食材制成，大廚配方，精心熬制的醇厚湯底，只要1顆就能讓家人喝上美味鮮湯。

3.大火燒開后，小火慢燉，燉至蘿卜能用筷子輕松扎穿，這時的湯汁飄著濃濃的牛肉味，湯頭鮮香醇厚。

4.平底鍋燒熱，加入適量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。將炒好的牛肉片倒入蘿卜湯鍋中，加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油，加蓋繼續燉10分鐘。

5.燉好的蘿卜吸收了牛肉濃湯的味道，酥爛可口。蘿卜燉牛肉盛入碗中，撒上蔥花即可。