牛肉燉地瓜梗的做法

干地瓜梗

適量

干菜豆

適量

干包菜

適量

牛肉

適量

花椒

適量

大料

適量

蔥段

適量

姜片

適量

干辣椒

適量

醬油

適量

鹽

適量

雞精

適量

香葉

少許

做法：

1.將干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡發。

2.泡發好的菜豆切成適合的長度

3.牛肉切成1CM左右的丁

4.鍋入稍多的油，放入蔥段和姜片爆香

5.下入牛肉丁滑散

6.炒至牛肉變色，將花椒 大料 香葉 干辣椒倒入鍋中一起煸炒。

7.倒入適量醬油，讓牛肉入味

8.切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入壓力鍋內膽中

9.將炒至好的牛肉和湯汁，倒入壓力鍋內膽中。

10.加入醬油（200ml）左右，倒入少量的清水，與菜水平即可。

11.選擇豆類蹄筋檔位，壓制

12.壓制好的菜，倒回炒鍋中，將湯汁收濃即可。

13.做好的咸菜放入冰箱內，隨吃隨取。

紅燒肉燉地瓜梗

可以

第一步，往平底鍋放少許的油并用小火。除此之外，將洗凈瀝干的五花方肉低溫煎炸。煎炸的過程中，當看到肉里的油脂出來以及肉塊四面都呈金黃色時，就可以了。第二步，往砂鍋內墊上竹箅。再把肉皮朝上放入鍋內，加入一些佐料。比如清水、蔥姜、紹酒、精鹽、冰糖等等。其中最要的一個是紅曲米水。再加蓋小火燜煮一個半小時至酥爛。紅燒肉變爛后改大火收汁就行了。把紅燒肉放到盤子里，再澆上一層鹵汁。

在烹飪中，紅曲的應用較為廣泛，可用于燒菜染色?？捎糜诩t腸一類的灌腸上色。另外粥飯以及面食等在制作中也經常用到紅曲米。

牛肉燉地瓜梗的做法竅門

主料 牛肉300克 紅薯粉一小把

輔料 蒜苗2根 辣椒粉一勺 姜絲適量

調料 油適量 鹽適量

步驟1

牛肉洗干凈后，放入冷水鍋中，加入幾片姜片，一起煮20分鐘左右，取出來，切成大片備用，紅薯粉條用水泡半個小時以上。 油鍋燒熱，爆香小尖角后將蒜苗倒入鍋中。

步驟2

加入煮好的大片牛肉，煸炒至牛肉變色。

步驟3

加鹽和辣椒粉調味，炒勻出鍋備用。

步驟4

再次燒 油鍋，爆香姜絲后將泡軟的紅薯粉倒入鍋中，煮至紅薯粉變軟。

步驟5

將紅薯粉撈出來放在碗里，擺上大片牛肉即可食用。

韓國地瓜梗燉牛肉

步驟2

牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開后繼續煮兩三分鐘即可，看見血沫都吐出來就行）牛肉撈出來沖干凈，瀝干備用。等待水開的時候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片

步驟3

鍋洗凈，倒適量油，油熱后下入姜片，蒜片，八角，干紅椒段爆香

步驟4

加入牛肉，翻炒5分鐘左右

步驟5

加入牛骨頭和適量清水，水量要沒過牛肉。燒開后轉小火，慢燉七八十分鐘（也可以使用高壓鍋，大大節約時間，二三十分鐘即可，我是害怕那玩意噗噗噴氣的樣子，沒敢用）

步驟6

時間到了之后，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有咸度的）調味，轉大火

步驟7

另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。這樣炒過之后，蔬菜更易熟，更進味兒

步驟8

此時鍋里的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過的蔬菜，繼續燉煮，要時不時攪一攪，防止粘鍋，喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點。起鍋之前，磨點黑胡椒粉撒上。撒點蔥花裝飾一下也行

地瓜梗牛肉的做法大全集竅門

步驟 1，牛腩改刀成方塊，下油鍋，放姜片，炒至表面金黃

步驟 2，放料酒，生抽，老抽，紅糖，水，煮開后，小火30分鐘后改大火

步驟 3，燉牛肉的時候，紅薯削皮切大塊，下油鍋煎至表面脆皮

步驟 4，牛肉大火收汁的時候放入鹽和煎好的紅薯，煮至湯汁粘稠

步驟 5，關火撒蔥花即可，牛肉軟爛，紅薯外咸里甜。

牛肉燉地瓜梗的做法視頻

紅薯牛肉湯

材料：紅薯(地瓜)300克，嫩牛肉100克，土豆、洋蔥、西紅柿各1個(不用太大)，甘藍60克，蔥片、姜片、蒜片各適量，清湯800克，番茄醬適量。

紅薯牛肉湯的做法

1、把嫩牛肉頂刀切成薄片，加料酒3勺，蔥姜汁(蔥、姜末加溫水浸泡即成)5勺，小蘇打半勺(可破壞肉中的纖維組織，使肉更易熟并軟嫩)，水(或湯)1／3小碗，精鹽、胡椒粉各1/3勺，充分抓打，使肉吸足湯水，再加濕淀粉3勺，拌勻，腌30分鐘。

2、紅薯、土豆、洋蔥去皮，同西紅柿、甘藍均切成片(不用太薄)。土豆切好后放在清水中(防止氧化變黑)。

3、鍋內加入少量油，放入蔥、姜、蒜炒幾下，下入洋蔥炒香，下入甘藍略炒，加入清湯燒開，下入紅薯、土豆，煮至剛熟。

4、下入牛肉片，撥散滑熟，撇凈浮沫，下入西紅柿，加番茄醬半小碗(量的多少可根據個人的喜好)，白糖兩勺，醋兩勺，精鹽半勺，調勻燒開，再加味精1/3勺，胡椒粉半勺。

5、出鍋裝入湯碗內，上桌即成。

排骨燉地瓜梗怎么做好吃

可以加入白菜、海帶、胡蘿卜、黃豆、地瓜、山楂、適量的醋，都是可以的，下面的食物會和排骨相宜，產生更好的效果：

1、排骨與白菜相宜排骨小白菜一起煲湯，營養豐富，還有清熱除煩、通利胃腸的功效。2、排骨與山楂相宜二者配合食用，山楂可令排骨燉得更爛，更得消化吸收。

3、排骨與地瓜相宜排骨和紅薯一同料理，可去除油膩感，易于入口，還能為人體提供充足的膳食纖維。

4、排骨與醋相宜烹制排骨時，加點醋可以使骨刺軟化，促進骨中的礦物質如鈣、磷的溶出，提高營養價值。

5、排骨與黃豆相宜兩者相配可以提高蛋白質的營養價值，對補鐵也有益。

牛肉燉地瓜梗的做法大全

紅薯?？梢噪缰??！倦缰萍t薯?！坎牧希褐髁希杭t薯梗500克輔料：東古一品鮮半瓶、杭椒幾根、姜適量做法：

1、干地瓜梗泡發一宿。一定要泡一宿，要不然口感不好，硬。

2、牛肉切小丁，熱水焯一下。

3、熱鍋多油，炒焯水的牛肉丁，姜片。

4、下泡發好洗好的地瓜梗繼續炒。

5、醬油半瓶，這里用的東古一品鮮。

6、加三勺白糖雞血炒。

7、添熱水蓋過地瓜梗，開始燉。

8、在湯汁收干牛肉丁軟后。下碎杭椒，量根據自己口味而定。

9、繼續翻炒蓋上蓋子燜一下。

10、正宗的朝鮮地瓜梗咸菜OK了。特別下飯。吃不了的放冷藏里?？错n劇冰箱里一個一個的餐盒咸菜中就有地瓜梗咸菜。

土豆地瓜梗咸菜牛肉的做法

牛肉 蔥姜蒜香菜?；ń贰⒋罅?、良姜、白芷、肉蔻、草果、香砂、桂皮、香茅草、香葉、千里香、茶葉 土豆、紅薯、胡蘿卜

三鮮牛肉的做：

步驟 1

除香葉、香茅草、茶葉、蔥姜蒜外，其余調料過油炒香，盛出和香葉香茅草茶葉一起放入調料盒

步驟 2

鍋內剩油燒熱放入冰糖炒糖色

步驟 3

牛肉切小塊 過水 （此為步驟一）

步驟 4

放入牛肉紅燒，上色后放入蔥姜蒜香菜梗一起炒，填開水開始燉，放老抽生抽

步驟 5

土豆紅薯和胡蘿卜切滾刀塊 ，牛肉軟爛后先放胡蘿卜，待胡蘿卜表皮變軟后放入土豆和紅薯。鹽適量多放，土豆吸鹽

步驟 6

加香菜末出鍋

地瓜梗燉排骨的做法

先把豬肉洗凈，用大火烀一個多小時。把五好的豬肉切成大厚片，然后把洗好的地瓜梗切成小段，放豬肉片兒底部上面澆上，鹽，老抽，醬油，花椒把它放鍋里，大火蒸一個小時

醬牛肉地瓜梗的做法

主料

紅薯粉300g

青紅椒一個

香菜適量

醬牛肉適量

蒜末適量

輔料

醋兩勺

油辣子兩勺

生抽一勺

糖半勺

1. 紅薯粉浸泡30分鐘后，煮熟，時間要長點，慢煮

2. 煮好的紅薯粉過冷水沖涼

3. 鹵牛肉切片

4. 準備青紅椒碎，蒜末，花生烤熟碾碎，香菜切末備用

5. 用生抽，老醋，油辣子，糖調個酸辣汁

6. 酸辣汁放入紅薯粉中，放入各種配料，吃的時候攪拌均勻就可以了