牛肉菠菜水餃的做法大全竅門

食材：牛肉 500g 、 花椒水 一碗、蔥 一根 、 姜 一塊 、 醬油  、 料酒  、 蠔油 、 鹽  、 芝麻香油 、 十三香  ，核桃油 、面粉 

步驟：1.首先準備好和面的材料。面粉、菠菜汁和少量的鹽。

2.和面。先將鹽加入菠菜汁中，然后將菠菜汁分次倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直到面粉都變成絮狀，沒有干粉。最后將絮狀的面揉到一起，然后繼續揉幾分鐘面團，使面團光滑。

3.醒面。將揉好的面團放置在盆中約半小時備用，加蓋以防面團失水變干開裂。在等待醒面的過程中準備餃子餡

4.餡料。先用花椒水將牛肉攪拌開，然后依次加入適量料酒、姜蔥沫、醬油、蠔油、十三香、鹽、香油、食用油，攪拌均勻。

5.包餃子

6.下鍋煮熟撈出。

牛肉菠菜水餃的做法大全竅門視頻

主料：

菠菜300克

輔料：

牛肉丸適量

蔥姜少許

鹽少許

雞精少許

做法：

步驟1.準備菠菜洗凈切段

步驟2.牛肉丸

步驟3.鍋中放入清水加入蔥姜煮開

步驟4.加入肉丸

步驟5.放入菠菜，煮熟加入少許鹽雞精出鍋。

步驟6.盛入碗中

菠菜牛肉餃子餡做法大全

菠菜牛肉，對身體補鈣作用很高的。

菠菜水餃子餡做法大全竅門

1、韭菜素餃子餡原料:韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽1.5匙，泡發的木耳洗凈控水，切碎，韭菜也切碎，加花生油拌勻，雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼，把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，準備包之前放點鹽調勻即可。

2、海米韭菜素餃子餡原料:韭菜半斤，木耳1把，海米1把，雞蛋3個，色拉油2湯匙，味極鮮醬油、雞精、鹽適量，韭菜、木耳和雞蛋按上述方法處理好，海米用溫水洗凈后也剁碎，切好的韭菜先用色拉油拌勻，再加木耳、雞蛋和海米拌勻，準備包之前加入味極鮮醬油、雞精和鹽拌勻即可。

3素三鮮餃子餡原料:韭菜600克，雞蛋6個，干香菇10朵，粉絲100克，香干5塊，韭菜切碎后加麻油拌勻，再把香干、香菇和粉絲剁碎放在韭菜里，拌勻，雞蛋下鍋炒散，放涼后也放在韭菜里，包之前加鹽拌勻即可。

4家常素餃子餡原料:韭菜1小把，金針菇1小把，蝦仁10只，雞蛋5個，黑木耳、蝦皮、銀耳各適量，黑木耳和銀耳提前泡發，洗凈，控控水再切碎。韭菜切碎后加色拉油拌勻，金針菇也洗凈切碎，蝦仁洗凈后切成小粒或剁成蝦泥。雞蛋炒散炒碎后放涼待用。蝦皮洗凈后擠干水，下鍋炒出香味待用，上述所有材料都放入餡料盆，加五香粉、生姜粉、蠔油、蔥花、雞精和香油拌勻，包之前加鹽拌勻即可。5、白菜香干素餃子餡原料:白菜300克，香干200克，鮮香菇150克，白菜切碎后先加香油拌勻，再把香干和鮮香菇切碎，放在白菜里，加蔥末、姜末、蠔油和調餡粉拌勻，包之前加鹽拌勻即成。

6、風味經典素餃子餡原料:香菜100克，干馬齒莧50克，菠菜300克，粉絲100克，油面筋150克，香干350克，白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克。泡軟的馬齒莧、菜花、木耳和粉絲擠凈水，切碎后放入餡料盆里。香菜、菠菜和白菜洗凈剁碎，加花生油拌勻后放入餡料盆，香干洗凈切碎，油面筋切碎，蔥姜切末，這些東西也都放入餡料盆，芝麻醬、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起調勻，倒入餡料盆里拌勻，包之前加鹽拌勻即成。

7、黃瓜素餃子餡原料:大黃瓜2根，雞蛋2個，尖椒半個，蔥5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，鹽適量，味素半茶勺，植物油1湯勺。尖椒切碎，蔥切碎。黃瓜擦絲后撒半勺鹽殺殺水，然后擠凈殺出的水分，加1湯勺植物油拌勻。雞蛋炒碎放涼，加生抽、料酒、花椒粉、洋蔥、尖椒、鹽和味素攪拌均勻。準備包之前把雞蛋與黃瓜絲拌勻即可。

8、冬瓜素餃子餡原料:冬瓜適量，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵，香菜1小把。冬瓜去皮去籽后擦成細絲，撒點鹽殺出水分后再擠干，加適量色拉油拌勻，鮮香菇洗凈剁碎，胡蘿卜擦細絲，香菜切碎，上述原料放在一起，加香油拌勻，包之前加鹽拌勻即可。

9、菠菜素餃子餡原料:菠菜500克，毛豆腐(即腐乳)500克，泡發的黑木耳30克，雞蛋6個，粉絲適量。毛豆腐切成小丁，加20克花生油拌勻后放入烤盤，上下火150度烤10分鐘左右，烤至毛豆腐微微發黃，雞蛋炒碎放涼，黑木耳切碎。粉絲用開水焯3分鐘，放涼后切碎，菠菜焯水后用冷水投涼，撈出擠干再切碎，加30克花生油拌勻，把菠菜、木耳、粉絲、毛豆腐和雞蛋放入盆內，加香油、雞精、花椒面、蔥花和姜末攪拌均勻，包之前加鹽即可。

10、菠菜素餃子餡原料:菠菜、毛豆腐、粉絲各適量。粉絲用開水煮軟剁碎，菠菜焯水后剁碎，毛豆腐上蒸鍋蒸一下，蒸好的毛豆腐切碎，用炒鍋干炒(不放油)至水分基本蒸發完，待用，另起鍋倒入適量玉米油，爆香蔥姜末，再倒入毛豆腐炒至變黃結痂，菠菜、毛豆腐和粉絲放一起拌勻，再加胡椒面和香油拌勻，包之前加鹽即可。

11、胡蘿卜素餃子餡原料:胡蘿卜300克，紅蔥頭200克，雞蛋3個。胡蘿卜洗凈去皮后擦成細絲，下入開水焯一下，放涼后擠干水分，再剁成細末，雞蛋炒碎，紅蔥頭剁碎，胡蘿卜、紅蔥頭和雞蛋放到一起，加入調料拌勻即可。

菠菜肉水餃怎么做好吃

1、將豬肝用清水漂二十分鐘以上，洗凈后切薄片；菠菜切長段；泡生姜、泡辣椒切末；蔥切段。

2、在豬肝片里放入醬油、極少量鹽、白糖、料酒、淀粉抓勻碼味。

3、沸水鍋中放少量鹽，下菠菜稍燙，撈出過涼水后瀝干水分。

4、鍋中放油燒至六成熱，下泡椒、姜末、蔥段爆香，改大火下豬肝片略加翻炒。

怎樣做菠菜水餃

把洗干凈的波菜榨成汁，用菠菜汁和面包餃子

牛肉菠菜水餃的做法大全竅門圖解

步驟1

將牛里脊剁成牛肉末，備用

步驟2

芹菜用開水里焯一下，切成芹菜末備用

步驟3

將牛肉末、芹菜末、醬油、雞蛋清和家樂牛肉味濃湯寶放在攪拌盆里面，攪拌均勻，攪至肉餡起勁即可

步驟4

再倒入適量食用油包裹住牛肉餡料，這樣能更好地鎖住餡料的水分！

步驟5

將菠菜面團的材料：菠菜汁100克，面粉200克和食鹽1克，放在一起和成綠色面團，蓋上蓋子醒30分鐘

步驟6

將白色面團的材料：溫水100克，面粉200克和食鹽1克，放在一起和成白色面團，蓋上蓋子也醒30分鐘

步驟7

取一塊白色面團，搓成小圓柱；取一塊菠菜面團搟成長面片。再將白色面團放在菠菜面團上，包起來

步驟8

用塑料刮板切成小劑子

步驟9

搟成中間厚周圍薄的餃子皮

步驟10

包上牛肉餡，按自己喜歡包的餃子形狀包好即可！

步驟11

湯鍋里煮上一鍋水，水煮開后放幾粒食鹽，再將包好的餃子放入開水鍋里煮開

步驟12

等餃子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，餃子皮會反彈回來就證明餃子熟了

牛肉菠菜能包餃子嗎

我不贊成這樣包餃子，第一，蝦是海鮮，味鮮不適合長時間煮，第二，牛肉味重香口，肉質老，從烹調方法上講就已經是很不合適了。

第3，菠菜含草酸如果同牛肉一起煮會使得肉質變老，影響口感，吃不到肉香，更吃不到蝦的鮮味。

牛肉菠菜水餃的做法大全竅門圖片

　　可以啊，我來教您怎么做：　　菠菜牛肉餃子　　主料：小麥面粉1000克　　輔料：菠菜1500克,牛肉500克,人參10克,　　調料：大蔥20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,醬油20克,香油5克　　菠菜牛肉餃子的做法：　　1. 將菠菜揀洗干凈，去莖留葉；　　2. 菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用；　　3. 將人參用溫水泡軟；　　4. 人參切成薄片，烘干，研成細末；　　5. 將牛瘦肉洗凈剁末；　　6. 牛肉用適量的水將肉末、人參末、食鹽、醬油、花椒粉、生姜末、蔥花、　　芝麻油拌勻；　　7. 加菜泥成餡備用；　　8. 用面粉加入適量清水，做成面團；　　9. 面團揉勻用，分成多個面團，用搟面杖，做餃子皮；　　10. 餃子皮包入適量肉餡，做成餃子，以常法煮熟食之?！　∈澄锵嗫恕　∪藚ⅲ喝藚⒉灰伺c茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英　　健康提示　　本品具有補脾益腎、潤燥平喘之功效，適用于脾虛食少，肺虛咳喘的肺氣腫患者食用?！　〔げ伺Ｈ怙溩印　≈髁希号ｋ钊?、菠菜、面粉　　配料：蔥、姜、醬油、料酒、香油、五香粉、白胡椒粉、花椒、鹽、糖　　做法：　　1、面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中的面團，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘；　　2、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；　　3、蔥、姜切末；　　4、菠菜洗凈切碎，加少許鹽攪拌均勻后放置一旁靜置，待出水后撈起擠出水分；　　5、牛腩肉洗干凈，先切薄片，然后切絲，再切成小粒，最后剁成肉餡；　　6、在肉餡中加入所有配料攪拌均勻，然后一點一點地往肉餡里加入花椒水，用筷子順一個方向用力攪拌至肉餡上勁兒，將菠菜加入到肉餡中拌勻，餃子餡就做好了；　　7、取出醒發好的面團，用力揉至表面光滑，將面團分成若干份，取一份搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入餡料捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完；　　8、做一鍋水，水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水（共添三次水）。添過第三次水后待水再次燒開，餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。