牛肉肉餅蒸多久

牛肉餡餅15分鐘熟。

牛肉餅上鍋蒸熟的時間和包子，饅頭差不多，都是需要先蒸熟，然后蓋上蓋子繼續悶十分鐘。面粉相關的東西不能夠蒸好了之后馬上出鍋，因為蒸熟的時候溫度很高，馬上把蓋子打開，突然接觸到冷空氣，那么面皮的表面會軟塌下去，而且面皮整體會縮水。

牛肉餡餅蒸多久

水開后20分鐘可以。

冷凍牛肉薄皮餡餅是將包好的凍牛肉薄皮餡餅經過速凍的方式來保持新鮮，是一種方便食用的面食，其做法多樣，平時蒸制時，需要先把水燒開，然后在蒸鍋上放入，一般普通大小的素餡的，在蒸籠上汽后蒸10分鐘左右即可，而肉餡的比較難熟，則要在上汽后蒸20分鐘。

牛肉餅需要蒸多久

烙的牛肉餅從本質上說是靠熱傳導使牛肉餅熟化的，所以烙的過程中面餅和牛肉餡受熱會有一部分水份的蒸發流失。

而蒸的牛肉餅是水蒸汽冷凝傳導釋放了大量的熱而使牛肉餅熟化，在這樣的過程中是伴有水汽的，所以蒸制的牛肉餅不硬。

此外，在和面的時候，做餅的面要和的格外軟一些，正所謂軟面餅硬面湯，不軟不硬包餃子。

牛肉肉餅蒸多久能熟

30分鐘。牛肉包子是一道十分受歡迎的家常小吃，其實制作牛肉包子本身并不難，重點就是要把控好發酵和蒸煮時的火候與時間。

將發酵后的面糊和包好的牛肉餡放入器具中隔水蒸煮，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可出鍋。有一個關鍵點，那就是關火后不要立刻取出，再燜五分鐘可以使牛肉包子更加Q彈。

牛肉餅一般蒸多久

20分鐘

材料

主料：紅辣椒5克，牛里脊500克，面粉20克，雞蛋1個，芝麻鹽3克，醬油10克，豆油10克，醋5克，蔥10克，蒜5克，胡椒面0.5克，辣椒絲1克

做法

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。

2、用調料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最后用蔥絲和辣椒絲澆頭

3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。

牛肉肉餅要蒸多久

凍過的熟牛肉大約要蒸15分鐘，之后就可以吃了。只有蒸到15分鐘才能夠保證牛肉安全衛生，吃起來放心！凍過的牛肉在冰箱大約也就半年左右的保質期。必須在半年之內將牛肉吃完。否則的話，吃了過期的牛肉，有可能導致腸胃不舒服。腹脹，腹痛，腹瀉，拉肚子。甚至要去醫院掛吊瓶。因此趕緊將在保質期內的牛肉吃完吧。

牛肉肉餅湯的做法,要蒸多久

主料

牛肉

適量

輔料

鹽

適量

生粉

適量

開水

適量

步驟

1.牛肉洗凈

2.切小塊

3.剁成泥，加鹽，生粉攪拌均勻繼續剁成餅狀

4.放入碗中，倒入開水，加鹽上鍋蒸

5.蒸熟取出食用

肉餅蒸多久?

之前蒸過一次，因為趕時間只蒸了12分鐘，吃起來感覺有點夾生，尤其是吃到瘦肉餅中間的時候，所以我覺得瘦肉餅至少要蒸15分鐘以上，蒸久一點也不會影響口感的，不過可能是我用電磁爐蒸的原因吧，火候不大，建議蒸的時候保證火候大一點。

牛肉餅可以蒸熟嗎

牛肉餅 【原料】紅辣椒 5克、牛里脊 500克、面粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克【制作過程】　　1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌?！　?、用調料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最后用蔥絲和辣椒絲澆頭3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。第一道工序是選牛肉、剁牛肉、刮魚紅。做牛肉餅要用純精瘦牛肉，要盡量選用最細嫩部位的牛肉，皮皮筋筋的完全不要，牛油更不能要。牛肉千萬不能要注水牛肉，原料一定要干燥，最好用鹽腌一、兩天為好，這一點非常重要。刮魚紅要用鮮魚，一定要用胖頭魚、鯉魚、青魚、鯇魚，最好是鱤魚,用魚背上的魚肉刮魚紅，普通話叫魚松。記住，只能用刀刮，不能用刀剁。用刀刮的好處是沒有魚刺或少刺，魚肉和牛肉混合后，能起到使牛肉餅更松軟可口、更鮮美的作用。兩斤牛肉，用一條兩斤重左右魚的魚背刮魚松足夠了（北方、山區無魚的地方，只用牛肉做也可以，只是味道不一樣）。先把牛肉進行切碎篩選，發現有皮皮筋筋的一律去掉，只要純精瘦肉。切碎后，在木砧板上用雙刀剁，直剁得肉細如淤泥，最后把上面的肉泥用刀輕輕撥到碗里，然后把沾在木砧板上的細小皮皮筋筋，就刮掉不要了?！　∪缓蟀雅Ｈ饽嗪汪~松混合在一起，準備配料。鮮姜去皮，約十克，香蔥二十根左右，切碎，雞蛋兩到四個，去黃留清，胡椒粉、生粉少許，醬油可放可不放。千萬不要放味精，因為牛肉、魚肉混合在一起味道太鮮，鹽要稍微放重一點。: \. b' p8 @% N9 ?　　第二道工序是添加小磨麻油。這樣配好所有料后，一攪拌就干干的，甚至攪不動，這就要特別特別的注意，關鍵的關鍵：千萬別加多水，只能加少量的水，也千萬別加其它食用油，一定要加小麻油，就是芝麻做的香油，兩斤牛肉加二兩小麻油就足夠了，一兩也可以。一來稀釋原料，便于攪拌。二來味道好，香味四溢。第三點作用最重要了，小麻油在原料中占據了空間，在下鍋加熱時，小麻油揮發后，在牛肉餅中留下了許許多多的微小氣孔空間，使牛肉餅變得就像面包一樣，這就是牛肉餅為什么松軟鮮嫩的原故之一。攪拌時，要多攪拌為好?！　〉谌亲龅臉幼右埠苤匾?，千萬不要做成球狀的，這樣不容易熟，要做成扁平餅狀的，大小在五公分直徑左右合適，這樣容易煮熟，熟的過程中，又不破壞原味，這就是為什么叫牛肉餅而不叫牛肉丸子的原因?！　〉谒氖腔鸷颍伬锏乃f不要燒開，更不能沸騰，只能燒到九十八度左右，這樣煮出來的牛肉餅最鮮嫩。如果水一開，煮出來的牛肉餅就老了，味道也就差多了。( g1 @9 R* v, x) }2 \+ ^/ U　　牛肉餅現做現吃為最好，和湯一塊兒吃，還可以加適量的綠豆粉絲一塊兒吃。剩下的牛肉餅以后要吃時，放進鍋里加熱千萬要注意，要連湯帶餅一塊兒煮沸，即沸即食，煮開后，千萬不能久煮，最多只能沸一分鐘，要不然，時間稍微一長，牛肉餅就會被煮爛，完全質變成糊狀?！　∽雠Ｈ怙灀讲坏靡欢↑c假，摻假就做不成牛肉餅，不按要求要領也做不好牛肉餅。每一種主料、配料、作料，都是從極普通的原料中挑選出來的精品和正品。而且每一道工序，都要一絲不茍，精益求精。做牛肉餅更不是一學就會的，除了要有一定的悟性外，還要不斷的總結經驗，逐步提高?！　∽雠Ｈ怙炇欠浅Ｓ兄v究的，不是隨隨便便就可以做的，要是不會做，或者是弄虛作假不按要求來做，那做出來的牛肉餅吃起來肯定像啃磚頭一樣難吃