牛肉餅肯熟嗎圖片
3~5分鐘
把牛肉（牛霖肉） 200g洗干凈切碎，撒上鹽（放鹽剁出來的肉餅會多點膠質），將其剁成肉餅。剁好的肉餅，先摔打一會再放調料：黑胡椒粉，姜絲，麻油，醬油，酒和小量鹽（因剁肉餅時已放鹽，這時只需放一丁點），拌均勻后繼續摔打，摔打時間越久，肉餅里面的膠質越多，口感越好！摔打完，把牛肉分三份，搓成肉球，下鍋前把肉球用手掌壓成圓形，可以盡量壓薄一點。待鍋中的油熱了就可以把壓好的肉餅下鍋煎。煎時要小心控制火候，最好用中火（或中小火）來煎，以免一下子就把肉餅煎焦。因為兩面都要煎，所以一面煎的時間不宜太久，大約煎三分鐘，然后把火關了，用爐頭上的余溫慢慢煎。待鍋的溫度下降后，用鍋鏟把肉餅翻過來（鍋的溫度越低，肉餅就更容易翻過來）；開中火煎約三分鐘，然后兩面翻煎幾十秒即可以上鍋。
牛肉餅肯熟嗎圖片大全
速食的牛肉餅大概要煮半個鐘吧
牛肉餅好熟嗎
可以的，用高火，看牛肉餅大小設定時間就可以了。
牛肉餅怎么看熟沒熟
1.
用肉眼觀察，假如肉餅已經產生汁液，就證明已熟； 如果還沒有汁，那就趕緊回鍋續蒸。
2.
將準備好的高筋面粉放入到盆中。 面粉中間挖出一個小坑，向小坑中慢慢的加入溫水，在加入溫水的同時不斷的攪拌面粉。 先將面粉攪拌成面疙瘩，然后再慢慢的攪拌成面絮，直到盆中沒有干的面粉就可以了。
熟牛肉能做牛肉餅嗎
主要食材
牛肉末100克，面粉200克
輔助食材
蔥，生姜適量
做法步驟
步驟 1
準備好食材。
步驟 2
大碗中倒入190克面粉，分次加入80毫升清水，攪拌均勻。
步驟 3
將面粉搓揉成面團，醒發30分鐘。
步驟 4
牛肉末中放入姜末，蔥花，加入十三香、鹽、雞粉、生抽、料酒拌勻，腌制10分鐘入味。
步驟 5
取出醒發好的面團，撒上剩余面粉，壓成圓餅，再用搟面杖搟成薄面皮。
步驟 6
放入腌好的牛肉末，包起牛肉末，收緊開口。
步驟 7
再用搟面杖搟平成牛肉餅生坯。
步驟 8
煎鍋加油燒熱，放入生坯，煎制2-3分鐘，兩面焦黃即可。
牛肉餅多長時間能熟
餅皮材料：中筋面粉195克、溫水100克（25度左右的溫水）、酵母1克、玉米油10克
鮮肉餡料：豬絞肉160克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、水20克左右、鹽適量、蔥花適量
制作步驟：
1、我們先來調個肉餡，把豬絞肉、生抽、老抽、料酒、蔥花和鹽倒入碗內，順著一個方向攪拌均勻后，再少量多次地把水加入肉餡里，繼續順著一個方向攪拌，要讓肉餡把水給完全吃進去，這樣肉餡才會更嫩。做好的肉餡放在冰箱冷藏待用
2、接著來揉面，把餅皮里的所有材料倒入盆中，用筷子攪拌成面絮狀，這里溫水溫度不可超過28度，因為溫度太高會燙死酵母的活性。
3、然后下手揉成看不見干粉的面團即可，揉好后蓋上蓋子或者保鮮膜，松弛12分鐘
4、12分鐘后，將面團揉至光滑，此時面團是非常容易揉光的，因為面筋得到了一定的松弛。
5、將揉好的面團均勻的分成5等份，然后在表面刷點油， 蓋上保鮮膜松弛20分鐘，用油醒面的好處就是面團表面不會干，而且能夠使面團的延展性更好，另外如果你們那溫度超過20度以上，建議送入冰箱冷藏松弛
6、取一個松弛好的小面團，用手稍微揉幾下再搟開，不用搟太大，搟好后面皮四周用手壓薄一些，再放上適量的鮮肉餡，包起來即可
7、包好后，用手壓扁，再慢慢往四周撐開，面皮很軟，用手很好撐開，當然你也可以用搟面杖，撐開如有發現小破洞，不礙事，只要洞不大就行。
8、鍋內倒入適量的油，油燒熱后，把做好的生胚下鍋，用小火來煎，煎的時候蓋上蓋子，這樣熟得快一些。
9、煎制過程需要多翻面，大概煎個8分鐘～10分鐘，兩面金黃上色，外殼硬硬的，就可以出鍋了。
小貼士：
1、之所以用溫水和面，是因為溫水不僅可以融化酵母，同時也能讓揉好的面團更柔軟，方便后期整形操作。
2、這里面團加酵母，作用不是為了讓面團發酵，而是讓煎好的餅能夠有外部酥脆，內里松軟的效果，所以加的量不多。
3、面團松弛時間一定要夠，不要偷懶，否則面團不容易搟開
4、大家也可以提前一晚揉好面團，然后面團表面刷油，裝入保鮮袋后，送入冰箱冷藏過夜，第二天早上起來就可以直接包餡做餅了，比較省時省事。如果你是采用冷藏過夜的形式，那么建議酵母只用0.5克就可以了
5、肉餡里也可以加入些白粉絲和韭菜來增加口感
牛肉餅冷凍的話牛肉是生的還是熟
提前十分鐘化凍，不粘鍋中倒少許油，放牛肉餅，煎熟以后刷醬撒胡椒粉即可
牛肉餅肯熟嗎圖片高清
牛肉餅要兩面小火慢慢煎不夾生
牛肉餅要想熟透不夾生就要延長烙餅的時間。小火慢慢的烙。但是能大火。大火了餅容易糊了，而且還不熟透。要用小火慢慢的燒?；蛘呤巧w上蓋子悶一下。切記不可心急用大火燒。一定要用小火慢慢的發餅炕熟。不能著急了，一定要有耐心。
牛肉餡餅好熟嗎
做好的牛肉餅是熟的冷凍
食材
牛肉末100克，面粉200克
輔助食材
蔥適量，生姜適量
步驟 1，準備好食材。
步驟 2，大碗中倒入190克面粉，分次加入80毫升清水，攪拌均勻。
步驟 3，將面粉搓揉成面團，醒發30分鐘。
步驟 4，牛肉末中放入姜末，蔥花，加入十三香、鹽、雞粉、生抽、料酒拌勻，腌制10分鐘入味。
步驟 5，取出醒發好的面團，撒上剩余面粉，壓成圓餅，再用搟面杖搟成薄面皮。
步驟 6，放入腌好的牛肉末，包起牛肉末，收緊開口。
步驟 7，再用搟面杖搟平成牛肉餅生坯。
步驟 8，煎鍋加油燒熱，放入生坯，煎制2-3分鐘，兩面焦黃即可。
