燉牛肉電壓力鍋做法

你問燉牛肉用電壓力鍋的哪一個鍵最好？

我覺得燉牛肉用高壓鍋的燉牛肉和牛筋的那個件是最好的，燉牛肉劍和盾牛雞兒賤的這個鍵是同一個鍵。這個件燉出來的牛肉又軟爛又鮮香。因此，現在的電壓力鍋都是電腦操作的，是非常先進的如果需要的話，他都能滿足

燉牛肉的家常做法 電壓力鍋

做法：

1、提前將大牛腱子洗凈切成兩塊，用清水浸泡，看出血湯了就換水，多換幾次水，浸泡兩個小時以上

2、鍋內放一些鹽和花椒粒干鍋焙香，炒至鹽微微發黃花椒散發香味時關火，自然冷卻待用

3、浸泡出血水的牛腱肉控干水，用竹簽或刀尖在肉上扎若干個小眼兒，小心別扎到手

4、放入蔥段，姜片料酒和花椒鹽均勻揉搓抹透，多揉搓一會兒

5、放入保鮮袋封好口冰箱冷藏12小時以上，最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上燉

6、取出腌制冷藏好的牛肉，涼水下鍋，大火燒開撇去浮沫

7、準備好燉牛肉料包，干黃醬，這個超市有售不拘什么牌子都一樣

8、干黃醬挖出一小塊用清水調開攪拌均勻

9、焯好水的牛腱肉用熱水沖洗干凈，把沾附上的花椒粒和蔥姜撿去不要，鍋內重新燒開小半鍋水，放入牛肉，另切蔥一根姜兩片放入，倒入調好的黃醬用濾網過濾掉醬渣

10、放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，鹽，高湯粉和老湯燒開，嘗一下味道，湯汁可以稍咸一點兒

11、連湯帶肉倒入電壓力鍋，蓋好鍋蓋，旋鈕調至燉肉檔，可以適當減少幾分鐘以免肉燉的太爛

電壓力鍋燉牛肉怎樣做好吃

電壓力鍋燉肉，只要在鍋底薄薄的放一層水就可以，如果不把料直接放在鍋底，而是放在牛肉上，甚至可以不放水。像別人說放這么多水燉的話，出來只能用清湯寡水來形容。因為電壓力鍋燉肉不收汁，所以只能少放水。

燉牛肉電壓力鍋做法竅門

放壓力鍋多牛肉的操作方法，可以在超市里或者菜市場里把買來的新鮮的牛肉帶回家沖洗干凈，  準備好材料，1 .將新鮮的牛肉切塊，白蘿卜切丁，蔥姜蒜拍碎，調料適量備用，準備鍋內先燒點熱水，把洗好的牛肉切塊放在鍋內焯下牛肉的血水，2 .撈出放置電壓力鍋國內加水末過差不多有手掌的高度，3 、在將把切好的白蘿卜丁，和拍碎好的蔥姜蒜一起加入鍋內，蓋上蓋子一起電壓鍋內燉45分結束左右，4，再將燉好后的牛肉開蓋下適量調味料即可，電壓鍋燉牛肉的操作就完成了

電壓力鍋燉牛肉怎么做

用電壓力鍋煮牛肉從上汽開始定時算起，30分鐘即可，但是這樣煮出來的牛肉不好吃哦，我原來用這種方法做，但我現在不用我用一個砂鍋小火慢燉三個小時燉出來的牛肉又香又嫩，還有買那種鍋上帶說明的有煮肉功能的，你按下鍵就可以了，這種過的豬肉時間也在三個小時左右，，

燉牛肉電壓力鍋做法視頻

牛肉洗凈切塊(適當大一點的塊，因為牛肉受熱后比較容易縮水)，焯水5分鐘，撈出，控干水分，另起鍋，放少許底油，中火，放入牛肉翻炒，放老抽調色(因為撈出顏色比較重，要適量)翻炒2-3分鐘，關火，把牛肉放入高壓鍋，放清水(事先準備開水更好)沒過牛肉，放花椒、大料(八角)生姜片，大蔥(蔥白)、干紅辣椒、食鹽適量，蓋好鍋蓋，中火，高壓鍋發一次放氣后轉小火，燉30-40分鐘。

提示：如果牛肉熟了，湯汁仍比較多，可大火收汁，直到湯汁粘稠(收汁過程中操作人員不要走開，防止燒糊)，關火出鍋。

用電壓力鍋燉牛肉的做法

壓力鍋燉牛肉一般需要30-40分鐘,與肉塊的大小、老嫩有關

　　牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

電壓力鍋燉牛肉方法

方法一：放入電壓力，鍋里添水，水量沒過牛肉即可，電壓力鍋調至“蹄筋”狀態，燜二十五分鐘。煮好的牛肉繼續留在鍋內自然晾涼。切片碼入碟放上香菜即可上桌。

方法二：燒至熟透。取出。 洗凈鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒滾后轉中火 ，其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收干。取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。

做法三食材準備 50kg鮮牛肉，煮成熟牛肉25kg，需用白糖4.1kg,味精0.75kg,醬油1kg,食鹽1kg,五香牛肉其他系列(13張)安息香酸鈉50g,茴香粉75,生姜72g,酒250g,干草粉25g。

制作步驟 1、牛肉起鍋后，放于篩子上涼透，使其肉塊堅實。然后將牛肉切成0.2cm的片狀。

2. 置篩子上冷卻。然后放入鐵篩上進入烘烤，在攝氏45-30℃溫度下經3小時烘烤?？緯r要上下反復翻動，使每片牛肉干度均勻。

3.取出即成五香牛肉片。

做法四：牛肉熟后，撈出晾涼，切成薄片，整齊裝盤； 牛肉上澆香油和少許鹵水即可。 注意事項 牛肉先碼味腌漬再鹵味更佳；牛肉鹵熟后需晾冷切片，切片厚薄要均勻。

燉牛肉電壓力鍋做法大全

牛肉提前洗好，在清水中泡半小時。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。

2.焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。

3.插電，選擇“牛羊-標準”，大概這個過程是30分鐘，焯水的時候要用涼水，因為我們買的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會有異味的。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

其優點在于省時及節能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。

高壓鍋，也叫壓力鍋。使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好。

不過，最早的時候，高壓鍋的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的。帕平既是一位醫生，又是一位物理學家、機械工程師。扎實的物理、機械理論知識，是他發明高壓鍋的可靠基礎。

燉牛肉的做法電壓力鍋

燉牛肉的佐料要多些，這樣味道才夠厚重。

步驟 2

我喜歡用老姜來燉魚燉肉，蔥切大段備用

步驟 3

料酒，糖，鹽，生抽，老抽

步驟4

清水洗凈牛肉控干水分備用

步驟 5

用涼水下入牛肉，蓋鍋蓋煮開

步驟 6

水開鍋后打開鍋蓋，撇去所有的血沫，一定要撇干凈，水越清澈越好

步驟7

這是撇去血沫的湯是不是很清澈

步驟 8

將牛肉撈入電壓力鍋里，一定先不要加湯水。

步驟 9

所有的佐料全部加好攪拌均勻，泡上半小時

步驟 10

牛肉泡的有些顏色了，也有點入味了，這時加入煮肉的湯水，不要太多只要抹過牛肉即可，因為電壓力鍋不吃水的。

步驟 11

蓋上蓋子調到燉牛肉處，靜等半小時就可以出鍋了。

步驟 12

電壓力鍋里的汽放干凈就可以打開鍋蓋了，是不是還有很多湯水，我喜歡用湯汁煮胡蘿卜，山藥。

步驟 13

這次買的牛腩非常好，非常有嚼勁。

步驟 14

色香味簡直太完美了！

步驟 15

山藥，胡蘿卜，牛腩就可以上桌開吃了！

步驟 16

又是美味的一餐！不客氣我先吃飯了！希望大家都能愛上美食料理！