怎樣做的肉牛肉丸子最好吃

用料：

羊肉餡 750克，干饅頭 1個，蔥 2根

姜 1塊。雞蛋 1個，面包糠 3勺

淀粉 2勺，生抽 1勺，鹽 適量，生抽 2勺

料酒 1小勺，花椒粉 1g，耗油 1勺

胡椒粉 少許

做法步驟：

1、選擇鮮羊肉，先把羊肉泡水兩個小時，中途換水，為了把羊肉里的血水泡出來！

2、放絞肉機里打成肉餡，喜歡肉感多的不用打太碎！

3、把蔥、姜、雞蛋、淀粉所有調味料全部加進去。

4、把餡調好攪拌均勻，加入干饅頭和面包糠，加饅頭和面包糠會讓丸子更加松軟！多打一會兒，讓餡料上勁！

5、攪拌成這樣就可以開始炸了！鍋里多放點油，小火慢炸，不要著急

6、炸好了，可以干著吃，蘸蒜汁也挺好吃的，也可以做砂鍋，涮火鍋吃，都很好吃！

小貼士：

餡里不要放老抽，炸出來會黑的不好看，生抽也要少許，餡里要放干饅頭，丸子才松軟！小火慢炸！

好吃的牛肉丸子怎么做

肉丸制作分家庭制作與店鋪加工制作。自做，網上已有很多教程，圖文都有。

店作基本上靠機器加工，很少一部份是手錘的。按肉類分，有豬肉丸，魚丸，豬肉丸，牛肉丸，雞肉丸………

制作肉丸用到的材料與工具：肉，碎冰，鹽，味精。工具主要用到三相的打肉機。

現以牛肉丸為例有幾個步驟: 1 選肉。須選擇剛殺出不久的鮮肉，表面有亮光手碰上去有點粘。2.切塊。刀切成細塊，使肉筋斷開。3. 按比例將材料放入打肉機攪成肉泥。4.出丸。這里分成兩種方法，一種是直接滴在七十度左右的水中，一種是用小勺一只只碼到蒸具上面蒸熟。

回答比較簡單，制作起來是不是也很簡單？附成品一張

怎樣做的肉牛肉丸子最好吃視頻

豬肉牛肉丸子放一起做湯有點串味，我建議還是分開做好吃。

怎么做的牛肉丸子好吃

材料：

牛腩肉一小塊，洋蔥一個，油一小匙，鹽少許，糖少許，老抽一匙，蠔油一匙，姜一小塊，檸檬半個，辣椒粉少許，白芝麻少許。

做法：

1、牛腩切色子大小的小方塊，姜切絲，檸檬榨汁，洋蔥切小塊。

2、牛肉塊與除芝麻以外的所有調料，及姜絲、檸檬汁，洋蔥塊一起攪拌均勻，用保鮮膜蓋好，入冰箱冷藏2小時。

3、竹簽提前用水浸泡，將腌好的牛肉取出，和洋蔥塊間隔著串成串。

4、烤箱提前預熱220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放上，入烤箱烘烤18分鐘左右，取出，翻面，撒上白芝麻，繼續入烤箱烤15分鐘，即可取出食用。

怎么樣做牛肉丸子好吃

用料：牛肉餡 500g 、 黑胡椒 適量 、 鹽 3g 、 橄欖油 30g 、 大蒜粉 1g 、 奶酪 適量 、 橄欖油 適量 、 雞蛋 一枚。

烹飪步驟：

1.牛肉餡加入鹽，黑胡椒，大蒜粉，橄欖油30g，雞蛋攪打上勁。

2.分成25g一個的肉團，放一塊大概2g左右的奶酪，表皮涮一點橄欖油，空氣炸鍋預熱160度，放進去12-14分鐘就好了。

怎么做牛肉丸子好吃

牛肉丸子用料： 鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味精(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法：

一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。

二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面為準)取起 附注： 一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。 二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌======================================================================你來西安，我教你，呵呵

怎樣做的肉牛肉丸子最好吃竅門

材料：

牛肉500克，鮮香菇5個，蔥姜少許，雞蛋4個，鹽15克，雞精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克

做法：

1牛肉洗凈切成小塊，香菇蔥姜切碎

2把牛肉放在沾板上，加入香菇蔥姜剁成牛肉泥

3把剁好的牛肉放在盆里，加入雞精，鹽，清水，雞蛋清，淀粉，白胡椒粉

4加好調料后，用手順著一個方向使勁攪拌或摔打15分鐘左右使牛肉上勁，檢查上足勁方法，先做一個牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起來，浮起來就說明好了，沒浮還要繼續順一個方向攪拌

5鍋里多加水大火燒微開改小火，用手擠牛肉泥成丸子用湯匙弄到鍋里，做完后燒開打去浮沫，燒開一分鐘后撈出瀝干水放涼

怎樣做的肉牛肉丸子最好吃呢

主料：牛肉半斤，豬前腿肉半斤

輔料：絲瓜一根，香菇6朵，胡蘿卜三分之一節，老姜兩塊，花椒粉少許，鹽少許，雞蛋一個，小蔥四根，

步驟1

牛肉豬肉切片 老姜切片，一起放絞肉機里絞細取出

步驟2

香菇（三朵）胡蘿卜小蔥切末，花椒粉放一起，打個雞蛋順時針攪拌

步驟3

絲瓜切成片

步驟4

砂鍋里加水 剩下三朵香菇切成片 放入鍋中 剩下的老姜片放入鍋中煮沸 用手擠丸子 勺子沾水勾丸子下鍋

步驟5

砂鍋中小火沸水下鍋 煮10分鐘 關火放入剩下的小蔥末和鹽出鍋

牛肉丸子牛肉丸子怎么做好吃

牛肉丸子好吃的家常做法:用料:牛肉 700克，紅薯粉 500g，鹽 12克，雞精 5，料酒 1勺，花椒末 12g，雞蛋 2個，姜 4塊

做法步驟

步驟 1

牛肉用機器攪碎，姜切末

步驟 2

加入鹽、雞精、花椒粉、料酒、姜末腌制20分鐘

步驟 3

紅薯粉用溫水化開，加入牛肉里，開始攪拌，攪拌過程中濕可以加紅薯粉，覺得干可以加水

步驟 4

加入兩個雞蛋，用手順時針攪拌，攪拌到肉粉均勻，拍打一下有彈性時就好了，放過醒30分鐘

步驟 5

灶上放油鍋，油溫5,6成熱的時候就可以開始放丸子了，用虎口擠出來，再借助一個小勺丟入油鍋

步驟 6

用中火，放完丸子轉大火，要用筷子不停翻拌以免受熱不均勻

步驟 7

炸至金黃就可以出鍋了，丟完一鍋期間大概需要等6、7分鐘左右。

牛肉丸子怎么做的好吃

牛肉丸子的家常做法

【材料】 瘦牛肉500克，鹽10克，黑胡椒粉10克，涼水200克，木薯淀粉100克左右，大蒜1頭，植物油適量

【制作】

1. 材料準備好：牛瘦肉、木薯淀粉、鹽、黑胡椒粉、涼水、大蒜；

2. 大蒜剁碎；

3. 用適量油炸酥香、微黃；

4. 過濾掉油，只用蒜酥；這是2頭蒜的量，實際只用了1頭量；

5. 牛肉去筋膜，切塊，入絞肉機中；

6. 打成肉餡后加鹽、少許涼水；

7. 攪打均勻后倒入木薯淀粉、黑胡椒粉；

8. 再次攪打均勻，可適量加涼水；將蒜酥入肉餡中；

9. 攪打成更加細膩的牛肉糜；

10. 肉糜有彈性，用筷子夾起來不輕易掉落，有明顯的粘稠感；

11. 煮一鍋水，保持微沸狀態，手握一把肉糜，從虎口處擠出肉丸，大小可隨自己的喜歡；

12. 另取一小勺蘸涼水，將肉丸從虎口處挖下來入鍋；全部丸子入鍋后轉中小火；

13. 丸子全部變色，并保持微沸狀態5分鐘；

14. 撈出后過涼水，如果用冰水效果更好；煮菜燉湯均可，Q彈微脆。

牛肉丸子怎么樣做好吃

將準備好的牛肉洗凈切成小塊，然后用檸檬腌制一會，去去腥，將鐵棍山藥去皮洗凈，切成小塊，胡蘿卜洗凈切成薄片。

將腌制好的牛肉倒入料理機中，再倒入切好的鐵棍山藥和胡蘿卜，將牛肉泥攪拌均勻。

將攪拌好的牛肉泥取一些放手上，攤開一些，然后放入適量奶酪，再將奶酪包起來。

搓成小丸子，將搓好的丸子放在盤子里，鍋中倒入清水，開火將水煮開，水開后將搓好的牛肉丸子放入鍋中，用勺子攪拌一下，將牛肉丸子煮至浮起，然后再繼續煮幾分鐘，就可以了。