圓菇炒牛肉的做法大全竅門

三鮮一般要求是天上飛的、地上跑的、水里游的，每樣都有，具體搭配可以根據情況變化，比如三鮮湯一般的配料是雞肉、豬肉、河蝦、青菜、粉絲。

雞長了翅膀，算是飛的，可以用雞腿或者雞脯肉都行，豬肉用完了，用牛肉也行。蝦是必不可少的，河蝦沒了可以用明蝦。

圓菇可以炒牛肉嗎

肉，有蛋，有菜，健康又美味。

用料

牛肉

 500克鵪鶉蛋 10個冰糖 一小把八角 1個桂皮 1小塊香葉 2片洋蔥 半個土豆 1個圓菇 3個紅燒醬油、生抽 1勺\3勺料酒 1勺

紅燒鵪鶉蛋牛肉的做法步驟

步驟 1

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新鮮牛肉切小塊，冷水浸泡半小時以上，泡出血水倒掉。鍋中加入半鍋清水，將泡過的牛肉塊放入冷水，開大火煮開，煮出來的浮末舀起來丟掉。

步驟 2

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只要把浮沫舀干凈，煮過牛肉的湯是清澈的，千萬不要倒掉，倒入砂鍋備用。

步驟 3

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煮過的牛肉撈出，洗凈鍋，燒熱后放油，加入一小把冰糖，小火炒化，邊炒邊用鍋鏟把冰糖戳碎，冰糖即將融化完的時候加入姜、蒜、八角、桂皮、香葉、一勺郫縣豆瓣，小火炒香。

步驟 4

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下牛肉加一勺料酒翻炒均勻，下洋蔥一起翻炒，加入一勺紅燒醬油，3勺生抽。

步驟 5

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加入之前煮牛肉的湯，砂鍋里還剩了部分，喜歡湯多的可以多加，喜歡收干湯汁的少放，酌情把握。

步驟 6

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倒入砂鍋，煮沸后轉小火慢燉。

步驟 7

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鵪鶉蛋洗凈煮熟，煮好后放入涼水中泡一會兒。

步驟 8

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煮好的鵪鶉蛋剝殼，此時牛肉已經燉了半小時，將剝好的鵪鶉蛋放入牛肉鍋中繼續燉。

步驟 9

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切一個土豆，一根小胡蘿卜，三個小圓菇洗凈，配菜可以隨意選擇自己喜歡的食材，不要太多，否則喧賓奪主。牛肉燉至70分鐘時加入配菜，我的牛肉塊較小，如果牛肉切的大塊，可酌情延長時間。

步驟 10

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加入配菜后繼續燉20分鐘，關火起鍋，加上香菜，開吃。

圓菇炒肉怎么做

蘑菇炒肉的做法

1、鍋熱油，先炒肉片。肉片翻炒變色后出鍋。

2、鍋內再添油，油熱倒入蘑菇片，加鹽翻炒。可加少量雞精、胡椒粉調味。

3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出鍋了。 注重： 1）肉片可以事先用水淀粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。 2）不習慣胡椒味可以不放胡椒粉，因為蘑菇本身的鮮味，不加額外調料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水淀粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯 制作： 1、將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲； 2、坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，加入鹽、高湯，加蓋稍燜一會兒，倒入蜜豆、紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。 特點：味道鮮香，口感滑嫩。

圓菇炒牛肉的做法大全竅門視頻

 用料

牛肉

 500克鵪鶉蛋 10個冰糖 一小把八角 1個桂皮 1小塊香葉 2片洋蔥 半個土豆 1個圓菇 3個紅燒醬油、生抽 1勺\3勺料酒 1勺

紅燒鵪鶉蛋牛肉的做法步驟

步驟 1

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新鮮牛肉切小塊，冷水浸泡半小時以上，泡出血水倒掉。鍋中加入半鍋清水，將泡過的牛肉塊放入冷水，開大火煮開，煮出來的浮末舀起來丟掉。

步驟 2

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只要把浮沫舀干凈，煮過牛肉的湯是清澈的，千萬不要倒掉，倒入砂鍋備用。

步驟 3

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煮過的牛肉撈出，洗凈鍋，燒熱后放油，加入一小把冰糖，小火炒化，邊炒邊用鍋鏟把冰糖戳碎，冰糖即將融化完的時候加入姜、蒜、八角、桂皮、香葉、一勺郫縣豆瓣，小火炒香。

步驟 4

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下牛肉加一勺料酒翻炒均勻，下洋蔥一起翻炒，加入一勺紅燒醬油，3勺生抽。

步驟 5

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加入之前煮牛肉的湯，砂鍋里還剩了部分，喜歡湯多的可以多加，喜歡收干湯汁的少放，酌情把握。

步驟 6

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倒入砂鍋，煮沸后轉小火慢燉。

步驟 7

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鵪鶉蛋洗凈煮熟，煮好后放入涼水中泡一會兒。

步驟 8

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煮好的鵪鶉蛋剝殼，此時牛肉已經燉了半小時，將剝好的鵪鶉蛋放入牛肉鍋中繼續燉。

步驟 9

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切一個土豆，一根小胡蘿卜，三個小圓菇洗凈，配菜可以隨意選擇自己喜歡的食材，不要太多，否則喧賓奪主。牛肉燉至70分鐘時加入配菜，我的牛肉塊較小，如果牛肉切的大塊，可酌情延長時間。

步驟 10

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加入配菜后繼續燉20分鐘，關火起鍋，加上香菜，開吃。

圓蘑菇炒牛肉做法

1、牛肉洗凈切條狀后加入適量的鹽和雞精、胡椒粉、生抽、料酒拌勻腌制半小時，蘑菇洗凈切片，紅、青辣椒切絲，蒜、姜切末備用

2、鍋中倒入適量油燒熱后放入一半的姜蒜爆香

3、放入牛肉翻炒至變色變白盛出備用

4、另起鍋倒入適量的油燒熱后放入另一半姜蒜爆香

5、放入紅辣椒、青辣椒、蘑菇翻炒至斷生

6、放入炒好的牛肉，翻炒片刻

7、加入蠔油、雞精、鹽翻炒均勻即可關火

香菇炒牛肉的做法

食材：裙帶菜1把，牛肉300克，切片，姜適量，鹽2湯匙，生抽3湯匙，湯1湯匙，料酒1湯匙，生粉1.5湯匙，大蒜2瓣，切碎，植物油適量

做法

1.牛肉切薄片，用姜、酒、生抽、鹽、糖和生粉腌30分鐘。

2.裙帶菜切段，用開水燙一下，瀝干。

3.大火下油，放蒜片下去爆香，然后放牛肉下去炒，炒到7，8成熟的時候，放裙帶菜下去同炒，最后放入適量的鹽，裝碟即成。

菇炒牛肉的做法大全家常

蘑菇 15個

牛肉 200克

豆瓣醬 一小勺

蠔油 1勺

淀粉 1勺

油 5克

生抽 1勺

生姜 兩片

料酒 1勺

蔥 5根

大蒜 3瓣

花椒 10粒

辣椒 6個

蘑菇炒牛肉的做法步驟

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步驟 1

牛肉洗凈切絲 加入一勺淀粉 一小勺料酒 半小勺生抽 半小勺油 腌制十分鐘 加入油和淀粉 牛肉炒起來不會干 吃起來很嫩

步驟 2

蘑菇洗干凈切片備用 把牛肉下鍋炒至變色就好 盛出來備用

步驟 3

鍋里加入一點點油和大半勺豆瓣醬和花椒 炒出紅油 加入蔥白 姜 蒜 炒香 加入蘑菇炒至稍微出水

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入牛肉加入一勺蠔油和蔥葉一起炒一兩分鐘加入雞精和適量鹽就可以出鍋啦