用電餅鐺烤牛肉的做法竅門
原料: 面粉、牛肉餡、元蔥、芹菜、黑木耳、雞蛋一個、鹽、香油、花生油、花椒水、醬油、雞精、淀粉.
做法：
1.面粉里加一小勺鹽、用開水燙面,邊倒熱水邊攪拌，稍微涼后，活成燙面團,醒20分鐘；
2.肉餡用花椒水打到上勁、一邊加入一邊攪拌、再打入一個雞蛋、一勺淀粉、加入鹽、醬油、雞精、一點香油、兩勺花生油攪打均勻，元蔥切碎，芹菜切碎，黑木耳切末，姜切末，攪拌均勻．
３.醒好的面團揉勻揉透，揉的時候加入一點花生油使面更滋潤；將面揉成長條，分成大小均勻的劑子，層次的斷面向上壓扁將劑子搟皮；就和搟餃子一樣，挑上多多的餡料，像包包子一樣捏上，然后將有褶的那面向下按平，一個餅就做好了；
４：電餅鐺預熱，在底盤刷上一層油，預熱好后報警，將包好的餡餅放入，煎好一面再煎另一面，不斷重復翻轉，直到肉盒全部成熟，讓各個面都能受熱，確保成熟。
電餅鐺烤牛肉怎么做好吃又嫩竅門
用料：
餅皮：中筋面粉150克，清水105克。
油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少許，鹽少許。
牛肉餡：牛肉一小塊，鹽少許，白胡椒粉少許，料酒少許，姜少許，油一勺。
步驟：
1，切一小塊牛肉，剁碎，加入鹽，白胡椒粉，料酒，姜末，玉米油一勺，用筷子往同一方向攪拌上勁，然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏上就可以了。
2，然后來制作油酥，取一勺面粉，加入少許花椒粉，鹽，用勺子攪拌均勻。
3，準備一勺油，入鍋燒熱，趁熱將油澆在面粉上，攪拌均勻，調成油酥。調油酥的油，盡量用無色無味的油，玉米油，葵花籽油，調和油都可以用。
4，準備一個容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子攪拌均勻就可以，可以不用手和面，這個面團水量比較大，如果用手會粘得不像樣子，用筷子攪拌均勻后，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醒發一晚上，早上起來在砧板上撒上一層干面粉，把前一天晚上和好的面團倒出來，揉均勻。
5，面團沾上干面粉后揉，又經過了一晚上的醒發，再揉起來就不會粘手了，揉均勻后把面團分成四等份。
6，取一塊面團，把面團搟成長條形，面團的面筋已經充分舒展開，隨便一拉都可以變很長，粘手粘搟面杖，還是撒一層薄薄的干面粉就可以。
7，先將油酥均勻抹再餅皮上，涂抹均勻，邊上不要涂到，然后靠一邊放少許牛肉餡。
8，從面團的一端裹起牛肉餡，牛肉餡可以先用手壓平一些，把餅皮掀過來，蓋在牛肉餡上。
9，一邊卷，一邊注意把餅皮拉薄拉寬，每卷一下就把兩側的面團往中間包裹，這樣做出來的牛肉餅肉餡才會不外漏，分布均勻。
10，把卷好的面團豎起來，用手掌心壓扁。
11，用搟面杖輕輕將面餅胚搟成薄薄的圓形，厚度大約有三四毫米的樣子,如果搟的時候面團粘搟面杖，還是薄薄往餅胚上撒一層干面粉就可以，搟的力度不要太大，動作輕柔一些，不然肉餡會漏出來，不好看。
12，鍋中倒入適量的油燒熱，油量跟平時的炒菜量差不多，油溫有五成熱時把餅胚放入鍋中，中火慢慢煎。
13，把餅胚煎至兩面金黃就可以了，出鍋就可以吃，十分香酥。
用電餅鐺烤牛肉的做法竅門視頻
用料 :牛排 1塊 黑胡椒 適量 橄欖油（玉米油、花生油也可） 適量 洋蔥 少許 西紅柿 少許 紅酒 1小杯 鹽 少許
黑椒牛排的做法 :
牛肉（各部位的肉都可以，菜譜最後有科普課）快速洗凈，瀝干水分，用廚房紙把血水吸干凈。如果市場買的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，讓牛肉更松軟。 冰凍牛肉要提前半天時間從冷凍室轉冷藏室解凍，做牛排前半個小時從冰箱取出，升溫到室溫。極速解凍會導致牛肉中的水分流失，緩慢解凍才能保證牛肉鮮嫩多汁。
步驟1 在牛排兩面撒上黑胡椒（最好用現磨黑胡椒碎，比較香。
步驟2 不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎1-2分鐘
步驟3 這是三到五分熟的樣子
步驟4 把煎好的牛肉靜至盤中五分鐘，部分肉汁會流出（要做醬汁的話，不要倒了），部分會被牛肉吸收。 下一步是調醬汁（如果怕麻煩，而且牛肉是進口的，味道很好的話，做不做醬汁都無所謂）。 利用煎牛扒的余油（如果之前煎糊了，就換個乾淨的鍋，加一小塊黃油），放入洋蔥末煎香，加入番茄末（牛排要趁熱吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮爛的時間越短。用攪拌機打碎更好），煮爛。淋入紅酒，加黑胡椒碎，少量鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁就做好了。
步驟5 喜歡情調的，可以燙些西蘭花、紅蘿卜，切幾片西紅柿，或者炸些馬鈴薯條，擺盤。
步驟6 配上醬汁，簡單的黑椒牛排就做好了！
怎樣用電餅鐺做牛肉
備料：牛肉400克、油辣椒2勺、油適量、大蒜3辦、蔥2段、生抽1勺、料酒1勺、花椒2勺、線椒3個、蠔油半勺。
做法：把牛肉洗凈切成條放在碗中，加入油辣椒、生抽、白糖和料酒攪拌均勻，腌制5分鐘備用。蒜去皮洗凈切成片。
鍋中燒油，油熱后倒入蒜片和花椒翻炒出香味，倒入牛肉煎至一面變色，翻面煎至熟透。青椒洗凈切成片放入鍋中，加入蠔油和蔥段翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
用電餅鐺烤牛肉怎么做
牛肉泡血水，控干。 加入洋蔥粒 放入3/4袋兒的烤肉料。 加入適量的黑胡椒。 加入半勺淀粉。 加入三勺醬油 加入兩勺料酒 加入適量的油，拌均。 再用油封住牛肉 腌兩個小時左右 開烤 配菜: 酸菜，生菜，金針菇。蘑菇等 想吃啥準備啥。
蘸料:麻醬料,蒜蓉辣醬，烤肉料都 可，有啥用啥? 其他 :烤到半熟時用剪刀剪成小塊， 更嫩一些,不知道啥原因，就是 感覺剪成小塊比大塊嫩 牛肉去筋兒。
電餅鐺如何烤制牛肉
用料
牛肉 500g
五花肉 300g
洋蔥 1個
生菜 1棵
金針菇 1小把
柿子椒 1個
秋葵 4個
雞全翅 2個
生姜末，洋蔥末 腌肉用
醋，番茄醬，紅糖 腌肉用
電餅鐺烤肉的做法
牛肉切成片，兩面用刀背斬松，再切成小片。腌肉用料混合均勻，一半的牛肉和腌料混合，用手抓勻并多抓一會。（具體用量得根據肉量和口味來決定，可以調好后嘗一下。）
另一半牛肉不用腌制，一會吃孜然味的。
五花肉切片，雞翅上切幾刀方便入味。
金針菇洗凈去根，洋蔥橫切厚片，不用弄開，烤的時候會散開的。
柿子椒切片，秋葵洗凈。
生菜洗凈。
各種吃
各種吃
用電餅鐺煎牛肉的做法竅門
原料: 面粉、牛肉餡、元蔥、芹菜、黑木耳、雞蛋一個、鹽、香油、花生油、花椒水、醬油、雞精、淀粉.
做法：
1.面粉里加一小勺鹽、用開水燙面,邊倒熱水邊攪拌，稍微涼后，活成燙面團,醒20分鐘；
2.肉餡用花椒水打到上勁、一邊加入一邊攪拌、再打入一個雞蛋、一勺淀粉、加入鹽、醬油、雞精、一點香油、兩勺花生油攪打均勻，元蔥切碎，芹菜切碎，黑木耳切末，姜切末，攪拌均勻．
３.醒好的面團揉勻揉透，揉的時候加入一點花生油使面更滋潤；將面揉成長條，分成大小均勻的劑子，層次的斷面向上壓扁將劑子搟皮；就和搟餃子一樣，挑上多多的餡料，像包包子一樣捏上，然后將有褶的那面向下按平，一個餅就做好了；
４：電餅鐺預熱，在底盤刷上一層油，預熱好后報警，將包好的餡餅放入，煎好一面再煎另一面，不斷重復翻轉，直到肉盒全部成熟，讓各個面都能受熱，確保成熟。
電餅鐺燒烤牛肉的做法
燒烤牛肉 用料 主料：牛肉500g 調料：食鹽適量、味精適量、生抽適量、調和油適量、洋蔥適量、糖適量、白酒適量、生粉適量 燒烤牛肉的做法
1、牛肉洗凈，切成片備用
2、用鐵錘拍打牛肉，等下腌得時候比較能入味
3、加入鹽和白糖腌
4、倒入適量白酒，這樣會比較香
5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻
6、加少許洋蔥提味，腌50分鐘
7、電餅鐺預熱，涂上一層油，牛肉攤平煎
8、依個人喜好幾成熟，翻一面煎
用電餅鐺烤牛肉的做法竅門在哪
電餅鐺可以烤肉，我還經常用來烤魷魚、烤雞翅、烤板栗、煎餃子、煎魚等等
下面我曬下我之前做過的部分美食
烤雞翅，雞翅外圍割幾刀，刷上燒烤醬，電餅鐺上面記得兩面多刷點油，蓋上大概十分鐘就打開來，翻動下，烤到兩面金黃就可以了，可以再撒點孜然和胡椒粉，味道更香。
烤魷魚，鍋底讓各人口味，可以鋪上圓蔥絲、蔥段、辣椒粒，撒上切好的小段魷魚須、花菜，拌勻辣醬，也可以用老干媽，加油翻烤下，再加蓋五分鐘，最后撒上撒點孜然和胡椒粉，口感非常好吃。
煎餃子，電餅鐺先刷上少許食用油，要做煎的餃子，前期餃子皮可以搟得厚一點，這樣不容易破，煎起來脆皮也更香，將餃子擺平，烤三分鐘再煎另一面。
煎魚，魚前期可以先用料酒、鹽、白糖、生抽、蔥姜，辣椒攪拌腌制10分鐘，到時更入味，電餅鐺淋點油（要多點，煎魚容易糊)，將魚蘸上雞蛋液放入電餅鐺內，記住開始不要翻動，等煎得差不多稍硬了再翻，這樣魚皮才不會破掉，等兩面煎好后，再加蓋烤五分鐘就可以了。
煎豆腐，煎蝦姑，方法跟煎魚差不多，還有其他的，我就不再多羅列了。
結束語
電餅鐺可以說是個廚房的神器，很多美食都可以用它做出來，當然了，還是需要一點小技巧的。
純經驗分享，希望我的回答能讓你做出更多的美食，
話說：都看到這里，是否能給個贊，謝謝。
用電餅鐺烤牛肉怎么腌制才好吃
牛肉用黑胡椒汁，蠔油，鹽，洋蔥，蛋清腌制在上電餅鐺煎制。
