鴨血牛肉湯的做法大全家常菜圖片

鴨血首先是涼的食物，牛肉比較躁熱的食物，兩者一起炒剛好可以溫補中和一下最好，所以可以一起炒的

牛雜鴨血湯的做法

超市可以賣牛雜或羊雜，但是需要和其他真空包裝一樣。凡是從事食品安全監管要求的全部標注，就像南京金陵鹽水鴨一樣同等條件才可以進入超市銷售。這個條件并不高，現在網上都有售賣真空包裝的牛雜、南京鴨血粉絲湯、內蒙古牛臉肉等等。

水煮牛肉鴨血的做法

牛肉鴨血粉絲湯的食材和調料：龍口粉絲 鴨血 熟牛肉 高湯 （或水） 鹽 豬油 (可以放麻油) 雞精 胡椒粉教您牛肉鴨血粉絲湯的家常做法，如何做牛肉鴨血粉絲湯才好吃一、粉絲泡發，鴨血切丁二、鴨血焯水，撈岀瀝水三、鍋中放水(有高湯更好)水燒滾放粉絲燒開，再放鴨血燒開，加鹽，我是放的豬油(可以放麻油)加雞精，胡椒粉，最后放牛肉片(盡量切薄些)灑上大蒜粒提香

牛肉粉絲鴨血湯的做法

用料:

肥牛

鴨血

豆腐皮

蔥姜蒜

豆瓣醬

火鍋底料

鴨血肥牛的做法步驟:

步驟 1 準備食材，喜歡吃金針菇之類的也可以放。

步驟 2 燒水，鴨血焯水，備用。

步驟 3 鍋中放油，然后放一勺豆瓣醬，一勺火鍋底料，放入姜末和蒜末，翻炒。

步驟 4 然后放入花椒和干辣椒，在放入少許清水，接著放味精，鹽和生抽調味。

步驟 5 水開后放入豆腐皮，鴨血，肥牛，翻炒。

步驟 6 等肥牛變色后，盛出，撒上蔥花，有麻椒可以放些麻椒在上面，也可以再放些蒜末，看個人喜好。

步驟 7 另起鍋，鍋中倒入食用油和麻椒油（或者花椒油），喜歡吃辣的也可以加些辣椒油，油熱后淋在菜上即可。

牛肉燒鴨血的做法圖片

用料

鴨血一盒，

牛肉250克，

火腿半根，

豆芽1把，

袖珍菇1把，

金針菇1把，

黃花菜1把，

黃瓜1根，

香菜1根，

蔥2根，

大蒜7瓣，

干辣椒5個，

花椒50粒，

花生油一大勺，

鹽3勺，

豆瓣醬2勺，

黃豆醬2勺，

蠔油2勺，

醬油3勺，

淀粉少許，

步驟 1

蒜頭切碎，蔥切段，辣椒干剪短。

步驟 2

準備配菜：配菜泡水10分鐘，清洗干凈。金針菇去跟，秀珍菇撕開，黃瓜去皮用刨刀刮片。

步驟 3

主菜準備：火腿，鴨血切片。牛肉切薄片放點淀粉、醬油、鹽、花生油腌制備用。

步驟 4

熱鍋下油，放蒜頭爆香，轉中火下豆瓣醬炒出紅油。放入適量的水燒開，加入黃豆醬、鹽、蠔油、醬油。

步驟 5

燙配菜，先燙豆芽，透明就熟了，燙熟后裝盤放入底部。再燙黃花菜，最后湯袖珍菇金針菇。燙熟后依次放到砂鍋里。黃瓜不需要燙哈，放在配菜的最上面就好。

步驟 6

最后湯主菜：牛肉下鍋水開后，20秒撈出，燙久了容易老。再分別燙熟火腿片和鴨血，裝盤。鍋里剩下的湯，去掉菜渣后倒入砂鍋里面。

步驟 7

放入熗鍋4寶，油9層熱，淋到熗鍋4寶上面，就完成了。

鴨血豆腐牛肉湯

1、先準備好材料：鴨血300克，牛肉丸250克，玉蘭片150克， 西洋菜100克，蒜苗80克，馬鈴薯150克，油菜 100克，豆皮50克，豆腐150克味料香菜、米酒、泡仔生姜、醪糟2、鴨血煮熟切塊；牛肉丸、玉蘭片洗凈備用。

　3、馬鈴薯切片；西洋菜、油菜洗凈備用；豆皮切片； 豆腐用鹽水浸泡，切塊；蒜苗切段。

4、湯底煮沸，按個人口味選擇調料，涮食即可

鴨血湯的做法家常做法

鴨血湯

鴨血營養超級好，家里的小朋友又超級愛吃，所以又簡單又營養的東西必須得記錄下來

用料

鴨血 1塊

胡椒粉 3克

生抽 2茶匙

蝦皮 少許

榨菜 少許

麻油 少許

蔥花 少許

鴨血湯的做法步驟

步驟 1

鴨血切成塊，大孩子切大塊，小孩子切小塊。放熱水里煮，鴨血本來就是熟的，所以只要煮到內里稍微偏紅色的也變深紅色就可以了。煮久一點也沒關系，鴨血不會爛

步驟 2

碗里放入生抽，蝦皮，榨菜，加熱水，做湯底。

步驟 3

煮好的鴨血撩出，放入準備好的湯底中（一般我一塊鴨血都煮了，可以分兩碗，料是一碗的量）。撒上胡椒粉，蔥花，還有麻油即可。

鴨血牛肉湯的做法大全家常菜圖片視頻

食材清單

蔥姜蒜 適量 、

小米辣 3個

、

郫縣豆瓣醬 2大勺

、

火鍋底料 適量

、 香菇 3朵 、 豆芽200克 、 青菜 1小把 、 萵苣 半根 、 百葉 1張 、 木耳 100克 、 鴨血 200克 、

牛百葉 半斤

、 牛肉 半斤 、 香菜 1根

烹飪步驟

0、牛肉買半斤，奶牛最嫩的地方，一般涮火鍋用的，讓攤主切成薄片。加入淀粉，白胡椒粉，少許鹽，雞精，腌制10分鐘以上。1、打底四劍客，蔥、姜、蒜、小米辣，加熱油爆香，中火，太大的火會直接焦，香味沒來得及激發。2、加兩勺郫縣豆瓣醬，我網上賣的娟城牌的，炒肉炒菜都很不錯^ω^。再加上火鍋底料，一個小方就可以了，感覺個人口味去添加。本人比較喜歡吃德莊的，但這次用的紅99，便宜又大碗。3、注意要小火慢慢熬，把香味全部激發出來，固態變成紅油狀之后，就可以加水了，燒開。

水開后嘗一下咸淡是否合適，做適量調整，開始燙菜，先燙蔬菜，百葉，豆芽，香菇，萵苣，青菜，把熟的時間差不多的菜一起燙，菜只要七分熟就好，不用太老。蔬菜種類可以根據自己的喜好進行調整

相關蔬菜準備好

4/5

開始燙葷菜，鴨血，牛百葉，腌制好的牛肉片，牛肉片要注意用筷子霍開。三種東西都分別燙，每樣東西水開一兩分鐘撈出。牛肉，牛百葉，很容易熟，時間一長就老。最后將湯倒入碼好菜盤中，倒入燙，撒上蒜末，花椒粉，辣椒面（網上買的非常純正的四川辣椒面），香菜，燒開熱油，淋上爆香。菜就完成了

鴨血牛肉湯的做法大全家常菜圖片高清

鴨血適量，牛肉適量，姜適量，蒜適量，蔥適量，香葉適量桂皮適量，八角適量，孜然適量，火鍋底料適量，面條適量，香菜適量，蔥適量

牛肉切塊放水里泡三小時，鴨血切絲，蔥切段，生姜切絲，蒜切末

鍋里倒入油加入蔥姜蒜炒香加入香葉，桂皮，八角，孜然下入牛肉翻炒加入水燉一個小時

撈出牛肉鍋里留下湯，鴨血放湯里煮熟撈出

鍋里燒開水下入面條煮熟撈出在碗里，澆上牛肉鴨血撒蔥花香菜

鴨血湯的做法大全家常做法竅門

主料：鴨血150克

輔料：雞肝適量，內酯豆腐150克，雞胗適量，雞腸適量，蔥適量，姜適量，黃酒適量，高湯適量，食鹽適量，味精適量，胡椒粉適量，芝麻油適量，蒜適量

做法：

1.雞肝、肫、腸等洗凈后切片，鴨血、豆腐切小塊焯水

2.鐵鍋用蔥姜熗鍋后放入雞肝、肫、腸等煸炒后噴入黃酒加入鮮湯后放入鴨血、豆腐、鹽、味精、胡椒粉，燒開后撇去浮沫，裝盆時撒上青大蒜段，滴上麻油即成