小米椒辣醬做法最正宗的做法

小米椒辣椒醬的經典做法

拌飯，配菜的絕佳良選，好吃做法簡單。

食材

小米椒一把

大蒜一頭

白糖一勺

姜兩片

耗油

一勺海鮮醬油

一勺肉末適量

方法/步驟分步閱讀

1、新鮮小米椒去蹄，洗凈切碎。

2、豬肉切碎。

3、蒜剁碎。

4、油熱放香葉炸香，放肉末蒜碎炒香，放小米椒小火慢慢炒。

5、放糖，耗油，海鮮醬油，小火慢慢炒，直至炒出辣椒的香和辣，最后出鍋，香辣小米椒醬好吃。

小米辣椒醬的制作方法及配料

原料：紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克

調料：鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克

做法：

1、將材料清洗干凈，瀝凈水分，晾干；將材料用料理機逐一打碎。

2、將處理好的材料混合攪拌均勻。

3、準備好調味料，逐一稱重。

4、將調味料一一放入辣椒醬中進行調味，攪拌均勻。

5、裝至無油無水的干凈密封容器中保存即可。

小米辣椒醬的做法最正宗的做法

用料：蒜 500克，小米辣 500克，糖 50克，油 600克，芝麻 一把，生姜 200克，白酒 2勺，蠔油 1勺，生抽 5勺。

做法步驟：

1.小米辣挑選新鮮的去蒂，辣椒曬成九成干。辣椒用絞肉機攪碎，絞肉機真的就十秒鐘解決?？焖俜奖?。

2.絞碎的辣椒，記得帶手套，生姜攪碎，大蒜絞好。

3.鍋里熱油，放的是做好的料油。真的做出來那個香。感覺綿香縈繞。油熱加入蒜蓉炒一會兒，煸出香味加辣椒。

4.和辣椒攪拌均勻后加入生姜。開始翻炒攪拌。加入白酒兩勺，一勺蠔油，一勺白砂糖，生抽5勺。食用鹽少量。

5.開始熬出汁，等稍微收汁。顏色變好看了。糖熬后上色。這時候加入一把白芝麻，攪拌均勻。關火。

6.辣醬做好，待涼可裝瓶。

小米椒做辣椒醬簡單方法

辣妹子

用料

蒜 500克

小米辣 500克

糖 50克

油 600克

芝麻 一把

生姜 200克

白酒 2勺

蠔油 1勺

生抽 5勺

蒜蓉辣醬（小米辣版）的做法步驟

步驟 1

小米辣挑選新鮮的去蒂，辣椒曬成九成干。

步驟 2

辣椒用絞肉機攪碎，絞肉機真的就十秒鐘解決。快速方便。

步驟 3

絞碎的辣椒，記得帶手套，不然辣到你懷疑人生。如果辣到手，請用白砂糖摸手一會兒。

步驟 4

生姜攪碎，我特意把辣椒放第一步絞。因為后續生姜和蒜蓉可以把盆里的辣椒帶走。一點也不浪費。哈哈哈～

步驟 5

大蒜絞好。你看辣椒基本快沒了。

用小米辣做辣椒醬的做法

用料

小米椒 2斤

大蒜 8頭

生姜幾大塊 200克

鹽 30克

生抽 50ml勺

魚露 70ml勺

耗油 20ml

雞精 10克

糖 20克

料酒 30ml

媽媽的味道——小米辣椒醬的做法步驟

步驟 1

小米辣洗凈晾干后，去蒂。

步驟 2

準備大蒜

步驟 3

生姜削皮

步驟 4

大蒜拍扁，這樣方便去皮

步驟 5

辣椒放料理機攪碎，太辣了，如果手切估計手要廢了，建議沒有料理機的親一定！要帶手套！

步驟 6

生姜攪碎

步驟 7

蒜去皮攪碎

步驟 8

全部倒入一個大的不銹鋼盆或玻璃容器，不建議用塑料盆，否則辣味容易津進入。

步驟 9

加鹽攪拌均勻

步驟 10

然后放入生抽，魚露，耗油，雞精，攪拌均勻即可

小米辣辣椒醬的制作方法及配料

要加白酒，而且分量要多一點，蒜蓉醬30年秘制配方分享，不苦也不澀，在家做這7道菜才是真的香

小米椒200克 大蒜200克 大紅椒150克 生姜60克 鹽20克 菜籽油300克 白酒80克 白糖30克

小米椒200克，相比于一般的紅辣椒，小米椒做出來味道會更香，顏色和口感都會更好，不會像紅杭椒做出來那么多軟軟的辣椒皮，清洗干凈；

新鮮小米辣椒醬的做法有哪些?竅門

不要曬干，把準備好的小米椒用清水洗凈晾干表面水分,大蒜去掉外皮以后洗凈也要晾干水分,再把它們全部切碎。

如何做小米椒辣醬

工具/原料

土豆 (3個)

香菜 (1把)

小米辣 (6個)

干辣椒 (少許)

鹽 1匙半

雞粉 少許

豆豉辣醬 1勺

方法/步驟

1/7

小米辣切碎備用，干辣椒切碎，香菜洗凈切段。

2/7

土豆去皮切薄片，下鍋干煸至5成熟，盛出備用。

3/7

炒鍋倒油，大火，放入蒜蓉干辣椒和小米辣碎煸香。

4/7

放少許糖提鮮。

5/7

下入半熟的土豆片。

6/7

放適量的鹽，雞粉和味精調味。

7/7

最后放一勺豆豉辣醬和香菜，炒勻即可關火出鍋。

新鮮小米辣椒醬的做法

步驟 1

辣椒洗凈去蒂，大蒜生姜洗凈

步驟 2

大蒜生姜在攪拌機上打碎備用

步驟 3

小米椒打碎備用

步驟 4

鍋里燒油，冷鍋下大蒜和生姜末，炒香

步驟 5

倒入辣椒炒2-3分鐘，加入糖、鹽、生抽，再翻炒幾分鐘，期間火不要太大，中火就可以了

步驟 6

關火涼涼

步驟 7

裝入消好毒的密封瓶，冰箱冷藏（應該可以放一個月），準備多的放冷凍，吃完了再拿出來，不知道怎么樣，試試吧

小米椒辣椒醬做法

一、材料

干黃豆500g、鮮紅辣椒350g、鹽100g、白糖150g、白酒100ml、香油適量、雞精適量

二、做法

1.準備好所有的食材。

2.黃豆提前浸泡一夜至脹發。

3.然后把黃豆煮熟。

4.瀝干水分冷涼備用。

5.紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。

6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。

7.加入白糖和鹽。

8.加入白酒，雞精。

9.然后把食材拌均勻。

10.再加入香油。

11.把辣椒黃豆放入保鮮盒中。

12.加蓋密封避光腌制1天即可食用。

東北黃豆醬的做法：

一、材料

黃豆1000克、鹽15克、水適量

二、做法

先把黃豆用鍋煮熟，然后用攪肉機攪碎，也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。

墩成二個立方體，放到陽光下面曬，要把每個面都曬干成一層殼，其實中間還是軟的當六個面都曬好了，用紙包上放一段時間（里面基本上也是干的了），等待自已發酵。

把曬好的醬塊弄成小塊，放到壇子里后放水放鹽。用細紗布蓋上放在陽光下。

最后就還需要每天用醬耙子，每天搗，把沫子盛出來丟掉，每天弄醬會變的很細。

等醬發了就可以吃了。

小米椒辣椒醬的制作方法及配料

1、鮮藕一節，去皮，切碎丁

2、小米椒兩三個，切段，蒜兩瓣，切片

3、鍋里放少量油，油溫熱，下小米椒和蒜片，出香味，倒入藕丁翻炒，淋入兩勺生抽，繼續翻炒至熟，調一點鹽出鍋

小米椒很辣，第一次做建議別放多了。這道菜和我們午飯經常去的一家湘菜館做出的味道一模一樣哩，其實特別簡單。用花菜碎代替碎藕丁一樣好吃開胃！