新鮮竹筍清燉牛肉的家常做法

牛肉竹筍湯的做法步驟

步驟 1

牛腩在清水中洗干凈，用鹽稍微腌一下。冷水下鍋焯熟。注意，一定得把牛肉洗的沫洗干凈。

步驟 2

白蘿卜切混刀塊。筍切塊。筍是前幾天下廚房推薦的，意外地好吃。

步驟 3

把牛肉放進高壓鍋，牛羊肉模式40分鐘。配料有蔥段，姜，花椒，八角。

步驟 4

牛肉熟后放入蘿卜和筍，高壓鍋煮6分鐘。出鍋后加鹽，可以吃啦。

新鮮竹筍炒牛肉的做法

用料

牛肉 200g

竹筍 1個

青尖椒 3個

二鍋頭 少量

蒜 4個

生姜 5片

糖 少量

醬油 少量

油 少量

鹽 少量

味精 少量

牛肉炒竹筍的做法步驟

步驟 1

將剝殼的竹筍切片，燒水焯竹筍去味，大概大火煮2到3分鐘，撈出放涼

步驟 2

牛肉切絲，撒少許鹽加二鍋頭、蒜和生姜絲，腌制10分鐘左右。

步驟 3

中火不加油不加水，將放涼的筍片在熱鍋里翻炒，將水炒干，這樣做出來的筍片比較脆

步驟 4

起油鍋，翻炒腌制好的牛肉，差不多變色后加入筍片，加鹽，加糖，加醬油，等到快熟的時候再加切好的青尖椒，最后放味精，入盤

竹筍燉牛肉的家常做法大全

一、食材用料:

(800克)略帶筋的牛肉 (300克)竹筒筍

(3根)紅蘿卜 (適量)玉米油

(適量)郫縣豆瓣 (適量)老抽

(適量)生抽 (適量)料酒

(適量)姜片蒜片 (適量)花椒粒

(適量)八角 (適量)茴香

(適量)桂皮 (適量)香葉

(適量)十五香 (適量)黑胡椒粉

(適量)雞精味精 (1根)大蔥（挽成結）

(少許)咖喱粉 

二、做法與步驟:

第一步驟

牛肉過水后洗凈浮沫待用，竹筍洗凈待用、紅蘿卜洗凈待用。

第二步驟

牛肉過水洗凈浮沫、竹筍洗凈、紅蘿卜洗凈。

第三步驟

熱鍋到入玉米油，放入郫縣豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。

第四步驟

放入八角、茴香、桂皮、香葉炒香。

第五步驟

放入牛肉翻炒均勻。

第六步驟

烹入料酒去腥并加入十五香炒勻出香。

第七步驟

加入竹筍翻炒均勻。

第八步驟

放入適量老抽炒勻上色。

第九步驟

翻到入高壓鍋中，加入黑胡椒粉、雞精、少許味精、少許咖喱粉（沒有或不喜歡那個味，也可不加）、到入適量生抽調味，加入適量清水。

第十步驟

放入蔥結，蓋上蓋，待上汽后十五分鐘關火。

第十一步驟

待高壓鍋內汽排完后，開蓋放入切成滾刀塊的紅蘿卜并撿出蔥結不要。再次蓋上，上汽后立即關火；等鍋中汽排完便可盛出食用了。

竹筍可以燉牛肉

材料

牛肉300克，蒜苗300克，油、鹽、料酒、蔥姜、醬油、糖、五香粉、雞精適量。

做法

1、牛肉切塊焯水，竹筍削去老皮洗凈；

2、壓力鍋放油煸炒牛肉2分鐘；

3、放蔥姜、料酒、醬油、糖、五香粉燜煮10分鐘，鍋無壓力時取出；

4、另起鍋熱油煸炒竹筍片刻，放牛肉燜煮10分鐘；

5、放鹽和雞精調味即可。

新鮮竹筍清燉牛肉的家常做法大全

食材用料

主料：牛肉200克，新鮮香菇200克，竹筍100克。

配料：蔥姜、料酒、鹽、味精。

做法步驟：

1．將新鮮香菇、竹筍洗凈，切片；牛肉洗凈，切塊；蔥切段，姜切片。

2．湯鍋加清水適量，放入牛肉、香菇、竹筍，蔥段、姜片，大火燒開，撇去浮沫，點入料酒，小火燉至肉熟爛，加鹽、味精調味，即可食用。

干竹筍燉牛肉怎么做好吃

主料：牛肉 (400克)

輔料：竹筍 (200克)

調料：大蔥(5克) 姜(4克) 豆瓣辣醬(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 料酒(3克) 白砂糖(5克) 味精(3克) 鹽(4克) 花生油(30克)

做法

1.牛肉剁成小塊，竹筍切成段。

2.鍋內加少許油燒熱，下入牛肉塊小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、蔥炒香，加高湯旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火煨20分鐘。

3.放入竹筍再煮10分鐘，加白糖、鹽、味精、用濕淀粉勾芡，裝盤即成。

新鮮竹筍燒牛肉的家常做法

制作：

1.把牛肉改成小塊，放冷水鍋里燒開煮一會兒后，撈出來晾涼了切片；另把筍子切成片，在水鍋里焯水后，撈出來沖涼。

2.凈鍋里放雞油和化豬油，燒熱才下泡生姜末和泡小米椒末炒香，待放入牛肉片翻炒勻以后，摻水并倒入高壓鍋，上汽壓15分鐘后，離火待用（可批量制作）。

3.出菜時，往凈鍋里倒入藤椒油燒熱，先投入蒜片、姜片和小青椒節炒香，再放入筍片和壓好的牛肉，燒制過程中加放小蔥節并調入鹽、雞精和味精。起鍋裝盤時，撒上香菜葉便好。

牛肉燒鮮竹筍的做法竅門

工具/原料

牛肉 (180塊)

竹筍 (8根)

玉米油 適量

淀粉 適量

沙醬油 適量

鹽 適量

雞精 適量

紅辣椒 適量

尖椒 適量

蔥花 適量

方法/步驟

1/10

準備好所需的食材

2/10

牛肉切成片后放入料酒、淀粉、少許鹽腌10分鐘左右

3/10

紅辣椒和尖椒切絲裝盤備用

4/10

竹筍切絲裝盤備用

5/10

鍋內熱油放入蔥花煸香后倒入牛肉

6/10

牛肉炒熟后放入青椒和紅辣椒翻炒

7/10

放入生抽、雞精、鹽

8/10

放入竹筍翻炒2分鐘

9/10

倒入少量清水悶煮3分鐘左右

10/10

出鍋食用

清燉牛肉竹筍的最正宗燉法

用料

牛排 500克         姜 5片

蔥 一根             鹽 3克

蒜  3個           八角 2個

桂皮 1塊          香葉 4片

豆瓣 1勺          花椒 1小勺

干竹筍燉牛排的做法步驟

①先將牛排切塊以后，用開水煮五分鐘后撈出備用。起鍋燒油，油開后放入姜片。

②然后加入煮好的牛排塊，翻炒5分鐘。

③再加入一勺豆瓣醬，繼續翻炒幾下。

④加入干辣椒，獨蒜，香料一起翻炒3~5分鐘。

⑤然后加入開水，放入蔥段，切段的干筍。

⑥加鹽，然后將水燒開

⑦水開以后，在鍋里開中小火燉2個小時，燉好以后起鍋加入蔥和香菜裝盤即可。