土豆紅蘿卜洋蔥燒牛肉的做法視頻

用料

牛肉 500g

胡蘿卜 300g

老抽 2勺

生抽 1勺

料酒 2勺

香辣醬 2勺

老干媽豆豉 2勺

姜蒜 適量

菜籽油 適量

五香粉 適量

洋蔥 半個

做法步驟

1、牛肉過冷水煮沸去掉血水。

2、步驟2：加入老干媽豆豉，香辣醬，生抽，料酒，老抽，姜片腌制2個小時。

3、步驟3：鍋里倒入適量的菜籽油，先將牛肉炒香。

4、步驟4：蒜切片，洋蔥切好備用。

5、步驟5：牛肉炒出香味，接著加入洋蔥和蒜翻炒出香味。

6、步驟6：炒至大概3分鐘，將炒香的牛肉倒入電壓鍋里。

7、步驟7：加入適量對水，一般沒過牛肉就可以啦。電力鍋選擇肉功能。

8、步驟8：電壓鍋選擇肉功能。

9、步驟9： 蘿卜去皮，切成厚度合適的薄片。先在鍋里煮至7分熟。

10、步驟10：然后將蘿卜放入電壓鍋中，選擇加熱15分鐘就可以啦。

11、蘿卜燒牛肉就做好啦。

12、蘿卜燒牛肉就做好啦。

13、蘿卜燒牛肉就做好啦。

14、蘿卜燒牛肉就做好

牛肉炒洋蔥紅蘿卜

主料

牛肉絲300克

蔥姜蒜若干

胡蘿卜若干

青椒若干

洋蔥若干

輔料

生抽、蠔油、白糖、味精若干

步驟1

牛肉切絲加生抽、味精、白糖、蠔油腌制15分鐘以上

步驟2

若干青椒、洋蔥、胡蘿卜切絲

步驟3

準備少量蔥姜蒜

步驟4

熱鍋冷油加入牛肉絲快速翻炒至變色，盛碗放一邊

步驟5

鍋洗凈，重新倒油加入蔥姜蒜以及洋蔥胡蘿卜青椒絲翻炒斷生

步驟6

加入之前的牛肉絲快速翻炒，再加點生抽、白糖、味精（根據自己的口味調味），不能炒太久否則牛肉容易變老

步驟7

起鍋裝盤

洋蔥蘿卜炒牛肉

牛肉500g

白蘿卜150g

大蒜 2瓣

老姜10g

香芹 1棵

生粉 5g

生抽15ml

沙茶醬20ml

蠔油5ml

白胡椒粉 少許

鹽 2g

油 30ml

蘿卜絲炒牛肉的做法

1蘿卜絲炒牛肉的牛肉要垂直牛肉紋理入刀，將牛肉切成絲，加入生粉、生抽、沙茶醬、蠔油抓勻，腌半個小時。白蘿卜去皮，也切成0.2—0.3cm粗細的絲。芹菜洗凈取葉子備用。

2炒鍋里放少許油，下白蘿卜絲翻炒，加入少許白胡椒粉，待炒軟后加鹽盛起。

3大火加熱炒鍋，微微冒煙后注入油，加熱至4成熱后下入腌好的牛肉絲，快速翻炒至尚有一絲紅色，加入1湯匙開水翻炒一下便可盛起。將牛肉澆于白蘿卜絲上，最后撒上芹菜葉即可。

紅蘿卜洋蔥炒牛肉做法

 可以搭配，首先這幾種食材都是營養特別豐富的，而且山藥和牛肉也是經典的搭配，在這其中添加胡蘿卜和洋蔥使得這道菜的營養成份更加全面，只不過在做菜的時候，先后順序要掌握好，把牛肉做到七分熟的時候，再加入山藥和胡蘿卜，起鍋前幾分鐘最后放入洋蔥

洋蔥土豆紅燒牛肉的制作方法

牛肉確實算是吃法很多的食材，在拍檔上，和土豆是天作之合，和西紅柿是相見恨晚，和白蘿卜是天生一對，和胡蘿卜也是惺惺相惜。

快手菜的話，青椒炒牛肉必須有名字。

牛肉用胡椒粉腌過就可以去腥味兒的。牛肉抓勻之后丟一邊開始切別的配菜，切完開始炒就OK了！全程一定要快！大火快炒、爆炒！

但如果要做出大菜的姿態，那么就燉煮了，無論與什么搭配，各自掌握好火候即可。最經典當然是土豆和牛肉搭配了。

這一眾做法中，簡單的，當屬紅燒土豆牛肉，掌握幾個要點，就不會太有偏差。

牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，先下牛肉煸炒一下，加調料，接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，再磨一些胡椒粒炒勻。

放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。

出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟。等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。

壹周君對咖喱煲牛肉青睞有加，自制的咖喱煲不需要像泰國的那么油膩味濃和重口，透點清新的香味即可。

牛肉切丁加入鹽、雞精、白糖，腌15份鐘以上，加入淀粉。

黃油花椒，姜絲爆炒放入牛肉炒3到5分鐘，把土豆/紅蘿卜/洋蔥放炒鍋炒制微黃兩三分鐘，加水。

半成熟放入咖喱塊。再放入牛肉翻炒下，加入鹽味精，放沙鍋。燒開就可以關火了，燜下就可以上啦！

紅蘿卜洋蔥炒牛肉的家常做法

主料

洋蔥一個牛肉適量生姜幾片

輔料

玉米淀粉適量

調料

玉米油8毫升鹽少許生抽3毫升胡椒粉2克

做法

1. 牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，生姜，鹽，生抽，胡蘿卜腌制半小時備用。

2. 洋蔥切斷備用。

3. 油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，煸炒洋蔥。

4. 在倒入牛肉一起翻炒均勻。

5. 添加少許鹽。

6. 大火快速翻炒。

7. 快速炒半分鐘出鍋！

牛肉紅蘿卜洋蔥土豆的做法竅門

我剛做的，好吃。做法：現將牛肉泡20分鐘，再開水焯一下撈出，待用，鐵鍋中加油，放入蔥花，后加西紅柿，炒西紅柿出漿，再放入洋蔥，炒軟，然后放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、一點白糖，然后加入土豆，開水，要一次加夠，燉1個半小時，加入少許鹽、耗油，10分鐘后出鍋。

土豆紅蘿卜洋蔥燒牛肉的做法視頻教程

食材配料：牛肉適量 、 土豆3個、胡蘿卜2根、洋蔥適量 、 蔥白適量、姜1塊、蒜半個、茴香籽1勺、八角2顆、干辣椒適量、花椒適量、老抽2勺、白糖1小勺、食鹽適量

烹飪步驟：

1.牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。牛肉撈出來沖干凈，瀝干備用。等待水開的時候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片

2.鍋洗凈，倒適量油，油熱后下入姜片，蒜片，八角，干紅椒段爆香

3.加入牛肉，翻炒5分鐘左右

4.加入牛骨頭和適量清水，水量要沒過牛肉。燒開后轉小火，慢燉七八十分鐘

5.時間到了之后，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽調味，轉大火

6.另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。

7.此時鍋里的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過的蔬菜，繼續燉煮，要時不時攪一攪，防止粘鍋

8.喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點。起鍋之前，磨點黑胡椒粉撒上。再撒點蔥花點綴即可。

洋蔥紅蘿卜炒牛肉

1. 牛里脊切薄片；分享一個把肉切均勻薄片的技巧，即把肉塊放冰箱冷凍變硬，用手稍用力按能按出一個指坑的狀態，取出后可輕松切薄片；如果硬到梆梆凍，需取出后回溫才能切得動；我們把前面那種狀態叫“酥凍”；

2. 紫皮洋蔥清洗干凈；洋蔥有很多品種，這種顏色鮮艷的紫皮洋蔥口感脆嫩，也不是特別辣，除了炒食，也很適合生食；而且紫白顏色跟牛肉搭配比黃皮洋蔥更亮眼；

3. 將洋蔥切“羅鍋”細絲，即沿著洋蔥的紋路切絲，每一根洋蔥絲都有同樣的弧度，這樣切可以使洋蔥加熱后不怎么塌；

4. 炒鍋中倒少許油，將洋蔥絲扒拉幾下，撒少許鹽稍變軟，盛出備用；

5. 鍋中倒油，無需等油熱，將牛肉片倒鍋中，用鏟子迅速劃散，可使肉片保持獨立不粘連；

6. 待表面變色后，撒少許鹽和生抽，翻炒均勻，牛肉略出湯；

7. 迅速將洋蔥絲和黑胡椒粉倒入鍋中，翻炒幾下可出鍋。

土豆紅蘿卜洋蔥燒牛肉的做法視頻大全

用料:

牛腩 2斤

板筋 1斤

黃豆醬 2勺

醬豆腐 1塊

白酒 3勺

老抽 8勺

醬油 10勺

冰糖 5克

大蔥 半根

姜 8片

料酒 6勺

辣椒 5個

花椒 8粒

燉肉料包 1包

鹽 8克

山楂 （有助于牛肉軟爛） 8克

紅燒牛腩的做法步驟:

步驟 1 買肉時我已經讓店家幫我切好啦，很方便～回到家直接把牛腩和板筋在冷水中泡2個小時以上，泡的時間越長越好，中途有血水泡出來可以換水接著泡～

步驟 2 把泡好的食材放入鍋中，加入冷水、姜片、料酒，開火。

步驟 3 煮沸后會有血沫逼出，大概煮5分鐘左右就好了。

步驟 4 撈出煮好的牛肉。

步驟 5 板筋也是一樣的步驟，冷水下鍋煮至開鍋，也是加入料酒和姜片，會把很多浮油煮出來。之后撈出來備用～

步驟 6 準備調料

步驟 7 熱鍋倒入一些油，比平時炒菜用的油量稍微多一些，加入提前準備好的一小塊冰糖，小火炒出糖色，放入牛肉，之后加入蔥段、姜片和黃豆醬再繼續翻炒出香。

步驟 8 之后把炒好的牛肉轉入砂鍋中（或者高壓鍋，我家只有砂鍋^_^），把備好的辣椒、花椒、燉牛料包、醬豆腐、蔥段、姜片都加入鍋中，提前做好一壺開水，倒入鍋中加滿，再倒入老抽（這個量要稍微多一些，燉肉顏色深點才有食欲）、醬油、白酒，蓋上鍋蓋，開中火。

步驟 9 大概十分鐘后開鍋了，轉成小火，再燉2個小時左右（中途可以把蔥段取出來，避免蔥臭或蔥爛），2小時后拿根筷子蘸一下湯，嘗嘗咸淡，再根據口味加入適量食鹽，燉肉不要太淡，不然不香哦～之后繼續小火燉1小時關火。

步驟 11 準備出鍋嘍，香味撲鼻，軟爛至極

步驟 12 把牛肉盛到碗中，準備好一根香菜，撒到上面，清香解膩又美觀～大功告成