牛肉萵筍餃子餡怎么做

你好，很高興為您解答

主料:臘牛肉1000克，萵筍500克

配料:八角2個，桂皮5克，干辣椒5克，姜片20克

具體步驟:1將臘牛肉焯水備用，將萵筍改刀成塊煮熟放入砂鍋內備用

2鍋內下入100克菜油，下入姜片，八角，桂皮爆香后，下入臘牛肉超出油脂，下入干辣椒，淋上高度白酒后，加入清水1000克燒開

3調入雞精味精胡椒粉，倒入高壓鍋內壓15分鐘后關火

4將壓好的臘牛肉打入砂鍋內即可

竹筍牛肉餃子餡的做法

一般用筍尖比較好，脆嫩

萵筍肉餡餃子怎么做好吃竅門

鮮蝦去殼取肉，洗凈，剁碎成泥，青筍洗凈去外皮，留最嫩的部分，切片再切絲再切丁，和蝦泥放在一起加鹽，味精，雞精，蔥姜，醬油，兩湯匙香油，料酒，青椒沫攪拌均勻，就可以當餡料了，再用膠皮包起來就可以下鍋了。

牛肉筍餃子餡做法

牛肉燒筍子如果作為一道菜來說，筍子是竹子的嫩芽，冬季有冬筍，春季有春筍，顏色白凈口感脆嫩，筍子含草酸高，需要焯水處理排除草酸。

有些地方方言里牛肉燒筍子是指拿竹鞭打頑劣小孩的屁股，這個筍子卻是竹鞭的意思。

牛肉萵筍餃子餡怎么做才好吃

牛肉炒萵筍好吃。

主料：牛肉200克、萵筍1根、蒜末少許、紅酒2湯匙

輔料：鹽適量、油適量、雞粉少許、香草粉少許、淀粉少許、蠔油少許

做法：

1.牛肉洗凈、切片，加上鹽、雞粉、紅酒、香草粉、生粉。

2.用筷子攪拌均勻，放在一旁腌制15分鐘左右。

3.萵筍去皮洗凈，切成長短一樣的筍段。

4.再切成片狀。

5.熱鍋放油，蒜末爆香。

6.倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。

7.至牛肉轉色。

8.用碟子盛起。

9.接著鍋里放少許油，倒下切好的萵筍保持大火翻炒。

10.加上少許清水，繼續翻炒片刻。

11.加入鹽。倒進蠔油，拌炒均勻。

12.倒進牛肉，翻炒均勻，關火即可。

牛肉萵筍餃子餡怎么做的

我只吃過臘豬肉燉萵筍，應該做法差不多吧。因為臘肉本身就含有鹽份，所以湯里面就不用放鹽了哦，等肉煮到7成熟的時候放萵筍（用滾刀切塊），還可以放點豆腐，這樣就差不多了（直到萵筍煮熟，用筷子可以輕輕戳個小洞就表示好了）。什么調料都不用放的。

我們都是炒的，燉的萵筍就沒有口感了，先告訴你一個好吃的炒的吧

原料：萵筍一根，牛肉一塊

調料：醬油（最好是生抽，我用的老抽，以為顏色好看點，可是忽略了牛肉本身顏色就比較深，所以這菜炒出來賣相不好看）、料酒、牛肉粉（這個可有可無）、鹽、雞精

步驟：1.用醬油、料酒、牛肉粉將牛肉腌半個小時

2.切筍絲3.將腌制好的牛肉，下鍋炒1分鐘，注意大火。多點油（剩余的油炒筍絲可以用）4.盛出牛肉一邊備用，炒筍絲，大約兩分鐘，加鹽，雞精5.擺盤了萵筍絲鋪下面，上面蓋上牛肉

這種做法兩樣都不丟口感

萵筍餡餃子怎么做好吃

1.萵筍葉洗凈。

2.用開水焯水后撈起切碎。

3.豬肉餡加姜蔥末。

4.加萵筍葉，調入胡椒粉、鹽、麻油攪拌好。

5.取一片餃子皮，將餡放中間包餃子。

6.包好的餃子。

7.鍋里燒開水，水開后放少許鹽，下餃子。

8.中間加三次水，連續煮開三次至餃子浮起即可。

9.拿起筷子開動吧！

萵筍肉餡餃子的做法

食材 主料 萵筍葉 500g 豬肉餡 300g 面粉 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 少量 姜 少量 雞蛋 2個 木耳 少量 料酒 少量 雞精 少量 香油 少量 胡椒粉 少量 醬油 少量 步驟

1.準備適量的面粉。

2.加入少量的鹽。

3.用溫水和面，然后醒面半小時。

4.萵筍葉，洗凈。

5.萵筍葉，焯水。

6.準備瘦豬肉餡。

7.蔥姜，切末。

8.打2個雞蛋。

9.將雞蛋打散，攤熟。

10.將焯水后的萵筍葉切碎。

11.黑木耳，泡發，洗凈。

12.木耳切成末。

13.鍋內放少許油，放入豬肉餡。

14.放一半的蔥姜末。

15.加入料酒。

16.加入香油。

17.加入雞精。

18.加入胡椒粉。

19.加入鹽。

20.加入醬油。

21.小火，將肉餡煸炒熟，再加入另一半的蔥姜。

22.加入攤好的雞蛋。

23.加入碎木耳。

24.然后和萵筍葉一起放在不銹鋼食盆中。

25.攪拌均勻。

26.將醒好的面，揪劑子，搟皮。

27.包成餃子，放在蓋蝶上。

28.將餃子用沸水煮15分鐘，即可。 小貼士 萵筍葉焯水后要盡量的瀝水。 和面中加入鹽，會使得面更加的勁道。 煮餃子千萬不能煮太多，一鍋20個左右就合適。

蘆筍牛肉餡餃子的做法

食材：

牛肉150克、蘆筍200克、小洋蔥3個、醬油1勺、蠔油1勺、黑胡椒碎少許、芝麻油1勺、糖1勺、鹽大半勺、淀粉2勺、料酒2勺牛肉怎么炒才不老-吊龍牛肉煎的做法

1、首先腌制牛肉，加入兩勺料酒，一勺醬油（我放的是紅燒醬油）一勺蠔油，一勺糖，兩勺淀粉，一勺芝麻油，抓勻腌制半小時左右。蘆筍洗凈切斜刀，小洋蔥切條。

2、熱鍋放油，比平時稍為多一點，3勺左右。

3、下牛柳，大火快速翻炒至變色后盛出備用。

4、炒牛肉會多出油，倒回鍋里，炒香洋蔥。5、把蘆筍也加進去一起翻炒，

6、加入大半勺鹽調味。

萵筍牛肉餃子餡的做法

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牛肉切片，一定要逆著紋路切哦！這樣煮出的牛肉比較嫩，切好后裝碗里，放姜絲，生抽，淀粉，白糖，料酒，鹽，然后抓勻，可以稍微抓2分鐘那樣，抓勻后，再放一些油，放油的目的是可以裹住牛肉的水分，讓它不流失，再次抓勻，腌制15分鐘。這樣炒出的牛肉又香又嫩又好吃，如果想要顏色更漂亮，可以放點老抽一起腌制。

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茭白洗干凈后，切薄片，備用。

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把鍋洗干凈，然后把鍋燒熱，燒熱后放油，油熱后下牛肉，快速翻炒至變色后，盛出備用。（一定要大火炒，熱鍋熱油，快速炒

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再熱鍋熱油，下茭白快速翻炒。

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茭白炒至微軟后，下牛肉快速翻炒。

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翻炒30秒那樣加入蠔油，不需要炒太久哦，炒太久，蠔油會粘鍋，就會糊鍋，可以試試味，如果是不夠味，可以放點鹽調味。一般我都是放了蠔油就不放鹽了，蠔油已經夠味了的，還是根據個人口味來哦！最后翻炒均勻就起鍋了。