蒜苗炒臘肉的正宗做法

原料：臘肉250克、蒜苗100克、蔥、姜、蒜、豆豉、色拉油、醬油、白糖、雞精各適量。

做法步驟：

第1步、我們把臘肉煮熟。冷卻備用。

第2步、切薄片。豎著切哈要肥瘦相間的

第3步、青蒜苗和蔥姜蒜切好備用。

第4步、鍋里爆香蔥姜蒜。

第5步、小火扁炒豆豉。

第6步、把豆豉炒干。

第7步、放入臘肉繼續小火扁出油份。

第8步、不要扁的太干哦，微微出油就可以。

第9步、開大火放入蒜苗快速翻炒。

第10步、醬油，白糖，雞精。放多一點兒的蔥花。炒一下起鍋。

蒜苗炒臘肉的正宗做法視頻

先把干豆角用水泡開，然后把臘肉煸香，把干豆角先下鍋，蒜苔容易熟，遲點下鍋

臘肉炒蒜苗怎樣做

臘肉洗凈 切片，焯水用高壓鍋上汽蒸5到6分鐘備用，一把青蒜，干辣椒，切段，起鍋燒油，把干辣椒放入油中，爆香 放入臘肉生抽，耗油，翻炒幾下，再放青蒜快速翻炒出鍋。

蒜苗炒臘肉家常做法

蒸蒸日上。蒜苗炒臘肉，是年夜飯的家常炒菜，簡單又美味，臘肉是過年的必備菜，蒜苗是過年吃的時候最香，臘肉和蒜苗是最佳搭檔。

臘肉洗凈，放入蒸鍋中蒸20分鐘后晾涼。蒸好的臘肉切成片，蒜苗切成段。鍋燒熱，倒入少許油，幾?；ń罚鱿阄逗?，將花椒揀出，倒入臘肉片翻炒。

不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。倒入少許生抽，炒勻后倒入蒜苗段，翻炒兩下即關火。再將蒜苗翻炒均勻即可。

蒜苗炒臘肉的正宗做法筒骨

食材 臘肉 蒜苗 醬油 鹽味精 白糖

1將臘肉放清水里清洗幾遍，刮去臘肉表面的黑色物質。放蒸鍋上蒸10分鐘去除備用。

2將適量的蒜苗清洗干凈，切段備用。

3起鍋燒油放入臘肉爆香，然后放入蒜苗炒至斷生，放入醬油 鹽 味精白糖進行調味，即可出鍋食用。

臘肉炒蒜苗做法大全

蒜苗炒臘肉一般不要放醬油、蠔油之類的調味料，本身臘肉就是腌制的。臘肉不要煮的時間太長，剛剛熟就可以了，切開中間是紅肉都沒問題的。北方的制作臘肉一般很少煙熏，煙熏的根本目的還是為了防止肉腐壞，很多北方人吃不慣高鹽、煙熏味的南方臘肉，也不是太會做，做出來的臘肉又咸又肥膩，吃一次就不想吃了。

蒜苗炒臘肉怎么做好吃

可以

隔夜的大蒜炒臘肉，沒有變質，可以加熱后再吃。大蒜炒臘肉是常見的美食，制作的主要食材為大蒜、臘肉，輔料包括雞精、食用鹽。臘肉的口感比較咸，可以不添加食用鹽。制作大蒜炒臘肉的過程中，也可以添加適量的大蔥段，做出來的大蒜炒臘肉口味會更加豐富。

蒜苗炒臘肉的正宗做法圖片

1.散花菜一個洗凈，摘成小段

2.鍋中水燒開后，花菜倒入沸水

3.將根部朝下入水

4.1-2分鐘后撈起 放少許鹽 濾水

5.取一塊臘肉

6.切片

7.鍋中放少許油

8.將較肥的臘肉下鍋 中火爆炒過油至透明

9.較瘦的臘肉 姜 干辣椒下鍋

10.蒜苗切段，葉子和桿分開

11.蒜苗桿下鍋 翻炒

12.依次放入花菜和蒜苗

13.放一小勺味精 翻炒

14.裝盤

蒜苗炒臘肉的正宗做法竅門

用料 臘肉 半條 蒜苗 六根 芹菜 四根 鹽 適量 雞精 少許 蒜苗芹菜炒臘肉的做法

蒜苗炒臘肉的方法

用料

臘肉  

蒜苗  

青椒  

蒜苗臘肉的做法步驟：

步驟 1

食材一覽，青椒、蒜苗斜切段，臘肉切片

步驟 2

熱鍋熱油，倒入臘肉翻炒片刻起鍋備用

步驟 3

熱鍋熱油，爆香蒜片

步驟 4

先加入蒜苗頭，翻炒一會兒

步驟 5

再加入蒜苗和青椒，翻炒均勻

步驟 6

倒入剛才炒好的臘肉，翻炒均勻

步驟 7

加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻

步驟 8

加入一勺醬油（豆瓣醬夠味也可不加醬油），翻炒均勻，關火起鍋。