酸菜炒牛肉圖片真實

食材：牛肉500克，酸菜一棵，姜一塊，大蒜6瓣，小米辣三個，生抽，蠔油，白糖，雞精粉，料酒，鹽，花生油，生粉。

做法與步驟：

1、買回來的牛肉清洗干凈瀝干水，放入冰箱里冰一會定型，再拿出來切成薄片，這樣方便新手操作。

2、酸菜用溫水浸泡半個小時，把咸味浸泡掉，取出來扭干水，酸菜頭部斜刀切片，酸菜葉切小段。

3、將去皮切成小片，大蒜去皮切成片，小米辣切成小段。

4、切好的牛肉放盤中腌制一下，加入少量鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖提鮮，半勺雞精粉增加香味，加入少許料酒，用手抓拌均勻至粘手，再加入適量生粉和花生油繼續抓拌均勻，腌制20分鐘。

5、把鍋燒熱放入切好的酸菜，不斷的翻炒炒干酸菜的水分，酸菜一定要炒干水分，炒出香味，直到酸菜葉微微發焦取出備用。

6、鍋燒適量的油至六成熱，放入腌制好的牛肉快速翻炒就不會粘鍋，把牛肉炒至八成熟取出備用。

7、炒牛肉的油留在鍋中燒熱，放入姜蒜小米辣爆出香味，接著把酸菜也放入翻炒均勻，讓酸菜吸收牛肉的香味。

8、翻炒片刻后加入少量雞精粉，倒入少量清水，水開后翻炒煮一分鐘，接著把牛肉也放入翻炒均勻，大火翻炒一分鐘，讓牛肉和酸菜互相吸收香味后即可出鍋。

酸菜炒牛肉圖片真實大全

1、酸菜炒牛肉，垂涎欲滴。

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酸菜炒牛肉的做法視頻

 主料：酸菜一顆、牛肉200克

輔料 ：蒜4瓣、姜4片、生粉一勺

調料 ：油適量、鹽1勺、白糖1水、料酒少許、醬油2勺、蠔油2勺

制作如下

步驟一：將牛肉加鹽，料酒，醬油，生粉，蠔油，油拌勻腌制半小時。

步驟二：酸菜洗凈切細絲，蒜頭切碎，生姜切絲。

步驟三：鍋中倒入油，大火燒熱，下入蒜末和姜絲煸出香味。

步驟四：炒鍋燒熱，將牛肉快速滑炒至變色后裝起備用。

步驟五：將酸菜下鍋翻炒，放少許白糖。

步驟六：倒入牛肉絲炒勻，炒至水分收干即可

酸菜牛肉火鍋圖片真實照片

酸菜火鍋的做法步驟1. 酸菜清洗好以后，切絲。鍋內加水加入花椒、大料、蔥、姜，煮五花肉煮30分鐘左右。

2. 凍豆腐解凍后，清洗干凈，賺干。

3. 鍋加足夠的水，加入蔥、姜、大料、花椒，放入五花肉開始煮肉。同時鍋內加入油，放入酸菜煸炒幾分鐘。

4. 肉煮到三十分鐘后，撈出五花肉晾涼切片，湯留下燒開加入煸炒后的酸菜煮15分鐘后，加入凍豆腐煮十五分鐘，再鋪上切好的五花肉片煮十分鐘。調入鹽，醬油攪拌。放入各種丸子煮熟，最后鋪上肥牛片、羊肉片煮熟上菜

酸菜炒牛肉飯圖片

　　泡菜海裙拉面 16　　味千拉面 15　　鹵肉面 19　　味千辣面 19　　粟米拉面 19　　面豉拉面 19　　吉列豬扒面 20　　味千炒面 20　　炸雞拉面 20　　豬軟骨拉面 22　　味千招牌拉面 29　　什菜咖喱拉面 18　　炸雞咖喱拉面 23　　牛肉咖喱湯面 25　　香蔥辣面 18　　筍尖叉燒拉面 18　　什菜拉面 18　　泡菜汁冷面 18　　烏冬類　　什菜咖喱烏冬 18　　日式炒烏冬 25　　牛肉咖喱烏冬 25　　飯類　　鰻魚飯 36　　鰻魚炒飯 28　　燒牛肉飯 25　　咖喱豬扒飯 23　　豬扒蓋澆飯 23　　泡菜汁沙豚肉定食 23　　日式炒飯 18　　豬軟骨定食 22　　飲品/湯　　麒麟啤酒 10　　罐裝可樂/七喜/美年達 6　　味千豚骨湯 6　　味曾湯 6　　小食類　　薯蓉球 8　　日式手造餃子 8　　薯仔沙律 12　　味之多黃瓜 6　　魷魚穌 12　　冷豆腐 5　　日式泡蘿卜 5　　日式泡菜 5　　日式炸雞 12　　味之海草 12　　銀絲菠菜 12　　日式炸豆腐 12　　土豆刀豆沙 12　　酥炸魚排 13　　手釀雞翼 13　　燒免治雞肉串 13　　免治雞肉藕盒 13　　泡菜豆腐 15　　辛味椰菜 15　　味千沙律 15　　香辣螺肉 15　　芝麻八爪魚 15　　珍珠墨魚仔 15　　日式炒什菜 15　　日式豬軟骨 15　　燒七味雞翼 15　　紫菜炸蝦卷 15　　博多炸冬菇 15　　粟米觸蟹子沙律 15　　原味酥炸蝦餅 15　　棒蝦仔 18　　多春魚 18　　燒秋刀魚 18　　串燒鰻魚 28　　燒開邊魚 28　　蒲燒鰻魚 35

酸菜炒牛肉圖片真實圖

牛肉切片，加姜蔥，料酒，胡椒粉，雞蛋清，小粉，和勻，然后放置30分鐘，然后把油燒熱，牛肉倒進去滑散，加小米辣辣椒面，然后醬油雞精，鹽酸菜一起炒香，就可以出鍋了，

酸菜炒牛肉圖片真實高清

主料:

酸菜絲適量

鹵牛肉適量

輔料:

蔥適量

姜適量

蒜適量

干辣椒適量

蠔油適量

生抽適量

五香粉適量

糖適量

酸菜炒牛肉的做法步驟:

1.酸菜絲，超市有售。沖洗干凈后控水，備用。

2.熟牛肉，切條。

3.蔥，斜切段。姜，蒜，切片。干辣椒，剪開。

4.熱鍋冷油，先煸炒姜，蒜，蔥，出香味。

5.放入干辣椒絲，一同煸炒。

6.然后放入牛肉條，煸炒出香味。

7.放入酸菜，繼續煸炒。炒出酸菜的酸香味，然后調味，放入適量的蠔油，生抽，糖，五香粉就可以出鍋了。

酸菜炒牛肉的圖片

酸菜適量，牛肉適量，料酒適量，鹽適量，味精適量，小蘇打適量，蔥姜蒜適量，雞粉適量

步驟

1、將東北酸菜切絲洗凈備用；

2、將牛肉改刀成薄片，沖水洗凈，加入鹽、味精、料酒、小蘇打，腌制后加水淀粉上漿備用；

3、鍋上火加入底油，燒熱下入大料煸炸香，下入蔥片、蒜片，爆香，下入酸菜炒透加入鹽、雞粉，繼續炒勻

4、加入熱水燒開，加入胡椒粉調制成口味咸鮮微辣口味，燉制3分鐘后，將酸菜撈出盛入湯碗中；

5、鍋中原湯再次燒沸下入漿好的牛肉，待牛肉剛好變成熟后，去浮沫，將牛肉連湯倒入湯碗酸菜上

6、最后將香蔥和辣椒節放在上面，燒熱油澆在香蔥辣椒上即可。

酸菜燉牛肉圖片

1.牛肉泡出血水，如果買的是新鮮牛肉，泡一兩個小時即可；如果買的是超市的冷凍牛肉，建議泡三個小時以上

2.將牛肉切成3-4cm見方的小塊，這種大小比較好夾也比較好燉，也可按個人家庭喜歡。冷水下鍋后放入蔥姜黃酒，大火煮開。

3.大火煮開，撈去浮沫，不要調整火力，就是要大火煮把雜質煮出來，一直拿勺子撈浮沫，這個步驟不能省，因為后面要用到煮牛肉的湯來燉牛肉，所以這樣可以保持原湯清澈。大概兩分鐘，浮沫都已經撇干凈，湯很清澈了，再小火煮十分鐘，關火。撈出瀝干備用。

4.泡姜切片，酸菜切段（切稍微粗一些的段，最大限度保持脆脆的口感）切好備用，準備郫縣豆瓣醬。

5.起鍋燒油，油熱下泡姜和酸菜（泡菜什么的用熱油炒一下會增加風味哦，炒別的菜大家也可以參考試一試），炒到你聞到酸味揮發。

6.下剛剛焯水的牛肉，加些許料酒，大火翻炒到牛肉沒有水汽為止。加入剛才焯牛肉的原湯，沒過牛肉。

7.加入桂皮、八角和香葉，放入老抽調底色，放入生抽，大火煮開后轉小火燉1.5個小時！

東北酸菜炒牛肉的做法視頻

原料：牛肉250克，酸菜250克，白糖、醬油、淀粉、花生油各適量，鹽少許。

制作：

1、牛肉洗凈剁碎，用醬油和淀粉拌好備用。

2、酸菜洗凈，擠掉水分，也剁碎備用。

3、用花生油加入牛肉碎中調拌；用花生油燒熱鍋，炒熟牛肉碎，裝起備用。

4、鍋置火上，放花生油燒熱，放入酸菜煸炒，加入白糖和少許鹽，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。