泡椒牛肉末怎么做好吃

主料:

牛肉300克

輔料:

芹菜一把

泡椒

10個左右

姜、蒜適量

油、鹽適量

雞精、生粉適量

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉切絲放生粉、鹽、適量水混合均勻待用，泡椒斜切，芹菜切段。

2· 干凈鍋倒入油大火潤鍋，把潤鍋的油倒出，再放入冷油在鍋中，隨后放入牛肉絲快速翻炒變色撈出待用，表面變色就立馬撈出。

3· 牛肉撈出后，鍋中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。

4· 放入牛肉絲、雞精快速混合均勻，最后勾芡出鍋。

泡椒牛肉末的做法

食材：牛肉末500克、泡椒10-15個、蒜頭5-8粒、姜末大匙、生抽 1大匙、糖1/2小匙、鹽1/4小匙、黑椒粉1/2小匙、花椒粉1小匙、料酒1大匙

做法

1、把牛肉末炒干水，盛起備用；

2、將泡椒剁碎；將蒜頭和姜剁碎；

3、起鍋，放蒜頭姜碎，爆香，倒入牛肉末和泡椒，翻炒片刻，加生抽、鹽、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均勻即可。

泡椒牛肉絲怎么做好吃

用料:

泡椒

牛里脊 300克

淀粉

生抽

料酒

鹽

姜

蒜

青花椒

嫩姜

泡椒

胡椒粉

泡椒牛肉的做法步驟:

步驟 1.牛肉切丁

步驟 2.老姜擠出汁倒進牛肉里，加生抽，耗油，白糖，胡椒粉料酒，麻勻，抓勻，完了加淀粉，抓勻，

步驟 3.嫩姜切丁，青椒切丁，青花椒，

步驟 4.大蒜切丁，

步驟 5.泡辣椒，泡生姜和酸豇豆都是我自己泡菜壇子里面的，我直接拿出來就行了。你們要炒的話，可以用野山椒。

步驟 6.都切碎

步驟 7.鍋里放油，把馬勻過的牛肉丁放進去翻炒。變色就出鍋，鏟起來。

步驟 8.鍋里重新放油，把姜丁，蒜丁花椒放進去炒一下。

步驟 9.完了把泡椒和酸豇豆這些都放進去炒。

步驟 10.把牛肉放進去，

步驟 11.加青椒段

步驟 12.翻炒快速翻炒，

步驟 13.關火，余溫加蔥段，

步驟 14.起鍋裝盤

泡椒牛肉末怎么做好吃視頻

牛肉切成丁，泡椒切碎，鍋里放油炒牛肉牛肉切成丁，泡椒切碎，鍋里放油炒牛肉，放入郫縣豆瓣炒出紅油，再放入泡椒炒香起鍋

泡椒牛肉末怎么做好吃竅門

主料：牛腩肉1500g、牛蹄筋1000g輔料：泡辣椒約50g、泡仔姜約50g、郫縣豆瓣70g、花椒30g、八角5個、草果3-4個、干紅辣椒及蒜瓣適量、油大約50g做法：1、牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長的塊；泡仔姜掰塊、泡辣椒切段;2、炒鍋中倒油，大火燒至七成熱，放入大蒜瓣、泡仔姜塊、泡辣椒段、干紅辣椒花椒及郫縣豆瓣，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角以及草果;3、翻炒均勻后加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜，量太大，我的鍋就有點小了，水添得不足，轉入慢燉鍋后又添了些），大火煮至沸騰，轉入慢燉鍋繼續燉煮1.5---2個小時4、之后放入切好的牛蹄筋，繼續燉煮1個多小時，至肉酥爛即可。

泡椒炒牛肉末

牛肉作為飯桌上的重要角色，不僅可以燉或者紅燒，也可以做得鮮嫩下飯，比如下面要介紹的著名下飯菜：泡椒牛肉。這道菜做出來，多吃下1碗飯實在太簡單！

首先買來半斤左右的牛肉洗凈，橫著文理切片，下1勺料酒，一勺生抽，半勺油和少許生粉，將牛肉抓均勻腌制一下。一小把香芹洗凈切斷。泡椒10個從中間切開，如果是不能吃辣的朋友，泡椒數量就減半。

先將鍋燒熱，倒適量油，下姜絲、蒜片、泡椒、香芹，大火炒出香味。再把腌制入味的牛肉倒進去炒散，放少許鹽和生抽，快速把牛肉炒至變色，放一些雞精再炒1分鐘，這道菜就大功告成啦！

雖然泡椒炒牛肉的操作方法很簡單，但美味不減，尤其是牛肉經過腌制后，非常的鮮嫩，比其他做法的牛肉嫩滑很多！還猶豫什么？趕快學起來吧！

泡椒牛肉末怎么做好吃又簡單

用料 牛肉 蔥姜蒜 料酒 醬油 鹽 小米椒 泡椒 辣醬 剁辣椒 麻油 芝麻 孜然 泡椒牛肉末的做法

泡椒牛肉的泡椒怎么做

主料：牛肉500g、泡椒200g、白蘿卜

輔料：線椒（辣）、香菜、姜蒜；

調料：花椒粒、花椒面、淀粉、料酒、生抽、鹽、食用油

做法如下：

1.白蘿卜洗凈切條，姜洗凈切片，香菜洗凈切段，蒜剝好切片，泡椒切小圈，線椒洗凈切段備用；

2.鍋中燒一鍋開水，把白蘿卜放入焯90秒后撈出瀝干水分；

3.牛肉洗凈切片裝碗，碗中加入料酒1勺、生抽2-3勺、花椒面1勺、鹽1勺、淀粉2勺并攪拌均勻腌制15分鐘；

4.鍋中熱油，燒至冒煙后關火，待油涼至7成后改開小火，接著放入姜、蒜、花椒粒煸炒出香味；

5.然后把牛肉放入開大火炒至6成熟后撈出；

6.鍋中接著加入多點食用油燒熱，因為待會干鍋中不放油，所以現在多加一些！放入辣椒翻炒半分鐘，再加入牛肉繼續翻炒至牛肉8成熟；

7.把干鍋底部鋪一層白蘿卜打底；

8.把之前炒好的牛肉蓋在好鍋內的配菜上，再撒上些許香菜，開小火加熱幾分鐘，攪拌均勻后即可開吃?。ǜ慑亙炔恍枰佑停驗槌磁Ｈ獾臅r候已經有很多油）

泡椒炒牛肉怎么做好吃

主料

牛肉適量

芹菜適量

輔料

泡椒適量

紅椒適量

姜適量

蔥適量

蒜適量

配料

油適量

鹽適量

生抽適量

生粉適量

料酒適量

雞精適量

1. 準備所用材料配料。

2. 芹菜切段備用。

3. 牛肉切成小條。

4. 配料全部洗凈切好備用。

5. 將切好的牛肉條放適量生粉、生抽、料酒、鹽、少量油、姜粒拌勻腌一下。

6. 熱鍋放油，放入腌好的牛肉條大火爆炒。

7. 炒至變色后盛在碗中放一邊。

8. 原鍋油熱（不用再放油）放入蒜片、蔥段、紅椒絲炒香。

9. 放入芹菜段翻炒。

10. 炒至變色后加入余下的紅椒絲拌炒（此時少少放一點鹽）。

11. 再放進泡椒粒炒勻。

12. 然后放入炒好的牛肉條，翻炒均勻。

13. 翻炒均勻后放蔥粒。

14. 加適量雞精調味出鍋。

15. 起鍋裝盤。

泡椒牛肉怎么弄好吃

1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌置半小時。

2、姜切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。

3、泡椒放鍋里小火煮開（泡椒要用一個個象櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。

4、把姜蒜放進泡椒里，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮干。

5、把已經腌好的牛肉放進調好味道的泡椒里，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠?。４Ｈ馐炝司头胚M蔥白，關火即成。

泡椒牛肉炒法

牛肉的營養價值很高。做牛肉的一大難點就是怎么讓它變得滑嫩。其實啊，炒牛肉的調料配菜都要用的非常的簡單，這樣做出來的口感才清新好吃。我這道菜就采用了非常普通的2荊條，做出來的口感是相當的滑嫩可口。

原料：牛里脊肉、二荊條、大蔥、大蒜、雞蛋、五香粉、孜然粉、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。

小炒牛肉步驟：

第1步、新鮮的牛肉順著紋路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和鹽腌十分鐘。

第2步、十分鐘以后，加入淀粉。雞蛋清。和少許芝麻油用手抓均勻。

第3步、2荊條切斜刀。大蔥切細絲。大蒜切塊。

第4步、鍋里啥也不放。把二荊條炒至微微虎皮狀，起鍋備用。

第5步、鍋里五成油溫時倒入腌好的肉片兒滑炒一下起鍋。

第6步、再放一點油。倒入蔥絲和大蒜翻煸。

第7步、倒入郫縣豆瓣醬翻炒。炒出紅油。

第8步、放入肉片和2荊條。沿著鍋邊倒一點生抽。

第9步、炒一分鐘以后關火，放點老抽上色。淋上一點芝麻油。

第10步、美味即成。