惠州西湖，在廣東東南部惠州市，是國家級旅游景區，廣東省的旅游勝地。與杭州西湖、潁州西湖，并稱中國三大西湖。

在遠古時期，惠州西湖是一片草洼地，并沒有水，到了東晉時期才形成湖，并有龍興寺建在湖上。

北宋時期，陳偁出任惠州知州，在當地大力發展農業生產，利用湖水，為人民群眾養殖灌溉，充分發揮湖水的作用，在惠州城西北，筑堤二百多丈，并在湖上修建了景觀，使當地的經濟發展有了很大的提高，百姓們為了紀念陳偁，把所修的堤叫做“陳公堤”，這個湖被稱為“豐湖”。

后來北宋著名的大文豪蘇東坡，政治上不得志，被降到惠州任職，看到“豐湖”。被他的素雅幽美所吸引，對其美不勝收的景色贊不絕口。

蘇東坡因為“豐湖”與他所熟悉的杭州西湖景色同樣引人入勝，所以他在惠州的三年時間里，經常去“豐湖”游覽，并且寫下了許多贊美它的詩篇，其中在《贈曇秀》中把“豐湖”稱為西湖，惠州西湖從此叫開，并且在他的詩詞的傳播下，更加聲名遠播，蘇東坡還帶動百姓在西湖之上，筑橋修堤，增加建設，使惠州西湖得到了進一步的完善，并且蘇東坡把病故的愛妾也葬在了西湖的松林中。

歷經千年，惠州西湖多次進行維修，改善，近些年來，政府更是加強管理，景色越發秀美，引人入勝，到現在也是眾多旅行者的旅游勝地。