清真牛肉炒面的做法

用料

面粉適量

西紅柿適量

青椒適量

洋蔥適量

方法步驟

1、用鹽水和面，將面揉的光亮，并且軟硬適中。在面團上抹上植物油，蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，將放置面團盆子放在陰涼處。

2、大蒜切成沫把新鮮牛肉切成薄片

3、把土豆去皮，切成薄片，用涼水洗凈，瀝干水分，西紅柿洗凈，切成薄片，尖青辣椒洗凈切成片

4、將面取出和面，這樣拉出來的面比較筋道。把面團搟成橢圓形，用手拉長成寬面條，然后用手揪面片，丟入燒開的鍋中煮8成熟后撈出，倒入涼水盆里，再撈出瀝干水分放在大盤里撒上一些清油，防止粘在一起

5、鍋中倒入適量的油燒7成熱，倒入切好的洋蔥片炒香，之后加入牛肉片一起翻炒。

6、然后將土豆片倒入鍋中，不停的翻炒后蓋上鍋蓋燜一會，將西紅柿片倒入鍋中，加入適量的水燉一會。加入切成好的青椒。

7、加面片不停翻炒，加鹽，雞精大蒜沫西紅柿醬胡椒粉一起翻炒均勻，出鍋。

注意事項

1、面一定得和的軟硬適中，要不拉不開，面條必須煮熟后過冷水防止粘黏。

2、菜湯多些也不容易粘鍋的。

清真牛肉炒面的做法竅門

1.準備食材：拉面、辣椒、姜、牛肉、胡蘿卜

2.牛肉腌制：將牛肉切成片后，放入醬油、花椒油、糖、鹽、雞精腌制10分鐘左右，要拌均勻

3.煮拉面：將鍋中放入適量的水，待水燒開后，將拉面放入鍋中。

4.冷卻拉面：煮熟后，撈出來，放入冷水中冷卻。

5.拉面拌油：冷卻后，將拉面中的水瀝干，可放入少量的食用油，防止粘鍋。

6.炒牛肉：將鍋內的食用油燒熱后，放入姜、辣椒爆鍋。再將牛肉胡蘿卜陸續放入鍋中，炒熟出鍋。

7.重新起鍋，將鍋內的食用油燒熱后，放入煮熟的拉面， 放入適量的鹽、雞精、醬油翻炒1至2鐘后，將炒好的牛肉加入，炒勻即可。

清真蘭州拉面牛肉炒面怎么做的

主料 拉面一把 配料 生牛肉絲少許，時令新鮮蔬菜，比如青椒，紅椒，（西紅柿切片），蒜苔，番瓜，芹菜等，適量。切成絲。鍋內倒少量清油，燒熱，用蔥姜蒜把鍋爆香，放入生牛肉絲，煸炒，再放醬油一小勺，依次放入切好的蔬菜絲，煸炒，加入鹽，胡椒面，花椒面，味精等調味料，蔬菜斷生后，放入西紅柿片，放入拉好的拉面，攪拌均勻，淋一點紅油即可出鍋，裝盤。吃的時候根據自己的口味放一點香醋，辣椒油等等即可。

清真牛肉炒面的做法大全

用料:

青紅椒 各1個、蒜苔 6~8根、西紅柿（沒有可以用番茄醬代替） 1個或者1勺、西葫蘆 小半個、粉條 1小把、羊肉 半斤。

調料:辣椒面 1勺、花椒面 1勺、油潑辣子 1勺、雞精 適量、鹽 適量。

羊肉的湯適量。

蘭州炒面片的做法步驟

1.自己和面或賣現成的拉面。

2.西葫蘆切小丁，蒜苔切小段，青紅椒切塊，西紅柿燙一下去皮，切碎。

3.開火，熱鍋，加植物油適量，五成熱下牛羊肉炒變色，下一勺辣椒面（中小火防止焦糊），煎透后，下西葫蘆蒜苔翻炒，加去皮番茄過番茄醬，炒幾下，加1~2勺油潑辣子，再加高湯，放入提前泡發切斷的粉條。

4.另起一鍋開水煮面，小方塊面片加三次（每次一小碗）涼水煮開后就差不多熟透了，不信你嘗嘗。沒熟？再煮一會。

5.煮熟后過純凈水（涼的），控干后倒進炒好的湯汁里，加鹽加花椒面，翻遍30秒，關火，加雞精（不吃的就不加了），出鍋。

清真牛肉面怎么做

熱量是458大卡，一般情況下清真牛肉面的熱量不高，每108g牛肉面中所含熱量大約是119大卡，一碗牛肉面重量在500g左右，其熱量也就是595大卡。牛肉面是由面粉、牛肉、蔬菜、清湯等煮制而成，其中含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪等。

食用牛肉面不僅可以增強飽腹感，更是可以補充體力，還可以健脾、暖胃、強筋健骨，其中的牛肉湯更是可以補鈣，提高免疫力。

清真牛肉炒面的做法視頻

一、牛肉炒面的用料：牛肉70克、熟面條300克、胡蘿卜半根、香芹1棵、淀粉5克、蒜瓣2瓣、油1小匙、鹽1小匙、醬油1小匙、雞精1小匙。

二、牛肉炒面的做法：

1.牛肉切片、香芹、胡蘿卜切絲、蒜瓣切片，熟面條準備好。

2.牛肉放淀粉、油，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3.炒鍋中放油，燒熱。

4.放入牛肉，快速煸炒至變色。

5.放入胡蘿卜絲翻炒，稍稍變軟。

6.放入面條翻炒。

7.倒入適量的醬油。

8.翻炒均勻，加鹽。

9.放蒜片、香芹繼續炒均勻。

10.加入雞精翻炒后裝盤。

清真炒面的做法大全

蘭州炒面香料配方—花椒8兩-胡椒4兩-大槐8兩-小槐4兩-草果2兩-干姜2兩-桂皮2兩-三乃2兩-肉蔻4兩-砂仁4兩-芝麻1斤-蝦米1斤。

清真牛肉炒面片的做法

1.面粉里加一點鹽，添適量的水

　　2.揉成稍硬的面團，蓋濕布醒十分鐘。

　　3.然后撒面粉在案板上搟開，用刀切條狀。

　　4.水開后，把面稍稍抻長揪成大小均勻的塊狀下鍋，不要太薄，那樣口感不好。

　　5.翻滾一分鐘馬上撈出。

　　6.把煮好的面片撈在涼水盆里，這個步驟不要省略，這樣出來的面片不沾口感筋道。備用

　　7.洋蔥，青椒，西紅柿，切塊備用。

　　8.牛肉加鹽，五香粉，雞精，老抽，食用油，腌制。

　　9.豆角過水加少許鹽備用。

　　10.準備就緒，開火坐鍋，倒入適量的油。

　　11.下牛肉翻炒變色。

　　12.然后倒入洋蔥西紅柿青椒塊，翻炒加適量的鹽雞精。

　　13.接著把豆角和面片倒入快速翻炒均勻，出鍋。

　　14.如果加一點番茄醬顏色就更好啦，喜歡辣的加點辣椒油口感足足的。

　　15.步驟稍顯麻煩，但是絕對的美味啊。

清真牛肉炒面的做法大全竅門

材料

前腿肉 約300公克,芥藍菜 約300公克,面條 2束,蒜 3瓣,辣椒 1根,蠔油 2/10杯,醬油 2/10杯,糖 1茶匙,香油 少許,苦茶油或其他食用油 1茶匙,太白粉 2茶匙,鹽 適量,白胡椒粉 適量

做法

1、牛肉切片、芥藍菜切段、蒜切片、辣椒斜切備用。

2、將牛肉片加入腌料拌勻，抓約15分鐘讓肉質軟化、入味。

3、取一鍋水，待水滾后放入面條煮至熟成后撈起。

4、另取鍋將芥藍菜炒至半熟盛盤備用。

5、同鍋爆香蒜、辣椒，放入牛肉翻炒，再放入作法3的芥藍菜續炒，加入適量水及調味料。

6、同鍋放入面條拌勻即可。

牛肉炒面的家常做法

牛肉炒面的名字?小炒牛肉鮮椒面。

清真牛肉炒飯怎么做

用料

牛肉

米飯

鐵板牛肉飯的做法

一碗剩米飯，幾片清真牛肉，因為一個鐵板牛肉炒飯華麗麗的變身啦，一到冬天，我就對鐵板那是無限的熱愛，又保溫又方便 ，上大學的時候，學校食堂最愛點牛肉鐵板飯，6元錢，脆脆的鍋巴至今難忘，現在這樣的鐵板飯在店里怎么的也要20~~30啦，強烈建議小伙伴們家里都備上這樣的鐵板，隨時美味自己創造

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