泡椒洋蔥牛肉片的做法大全

步驟 1

備料：干辣椒用水浸泡后擦去水分、酸菜洗凈切絲、牛里脊切片兒、金針菇切去老根兒洗凈、泡椒洗凈備用

步驟 2

蔥姜蒜洗凈切好備用

步驟 3

牛里脊切好后，用料酒、糖、白胡椒和雞蛋青兒腌15分鐘

步驟 4

熱鍋涼油（放一半油），下辣椒和泡椒翻炒至辣椒變色，放入蔥姜蒜爆香

步驟 5

放入酸菜翻炒1分鐘

步驟 6

放入酸菜原湯和開水，以沒過菜為宜（可以略微多放點水）中火煮5分鐘

步驟 7

放入金針菇，調入雞汁和適量鹽，加蓋兒中火繼續煮

步驟 8

在另一個灶上起一個鍋，加水，燒開后關火，1分鐘后下入腌好的牛肉片，待牛肉片變色撈出

步驟 9

撈出的牛肉片放入酸菜鍋里，開大火，燒開后馬上關火，盛入湯盆兒中，并放上辣椒面和香蔥末

步驟 10

燒花椒油，澆在辣椒面上

泡椒洋蔥牛肉絲的做法

泡椒牛肉每100克98大卡的熱量，屬低熱量食物。

用料

泡椒 數個，牛里脊 300克，淀粉 勺，生抽 勺

料酒 勺，鹽 克，姜 片，蒜 瓣，青花椒 粒

嫩姜 一把，泡椒 一個，胡椒粉 適量克

泡椒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉切丁。

步驟 2

老姜擠出汁倒進牛肉里，加生抽，耗油，白糖，胡椒粉料酒，麻勻，抓勻，加淀粉，抓勻，

步驟 3

嫩姜切丁，青椒切丁，青花椒。

步驟 4

大蒜切丁，泡辣椒，泡生姜，酸豇豆都切碎。

步驟 5

鍋里放油，牛肉丁放進去翻炒。變色出鍋。

步驟 6

鍋里重新放油，把姜丁，蒜丁花椒放進去炒一下。

步驟 7

完泡椒和酸豇豆放進去炒，把牛肉放進去，加青椒段，炒快速炒。

步驟 8

關火，余溫加蔥段，起鍋。

泡椒洋蔥牛肉片的做法大全圖解

兩種做法

（一）

原料：

新鮮牛肉、用鹽、料酒、老抽、雞精、蔥段、姜絲、蛋青、生粉

做法：

1、新鮮牛肉切片，用鹽，料酒，老抽，雞精，蔥段，姜絲，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌漬30分鐘，注意牛肉的切法：有句話叫做“橫切牛羊縱切豬”~~

2、準備一小碟泡椒，帶點泡椒原汁最好；另外，還要準備一些洋蔥和蔥姜。

4、滑熟牛肉：鍋內多放些油，油燒7成熱時放入牛肉滑至變色，7成熟即可，盛出待用；

5、鍋內重新下油，燒熱后放蔥姜，泡椒炒香，放入洋蔥和牛肉，翻炒一會兒，放老抽，鹽，五香粉和糖調味，最后稍放些水，燒開后轉小火，燉一會兒，讓調料的味道充分融入湯中；

6，湯汁收干，OK！

（二）

主料：泡椒，牛肉

配料：鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉

步驟：

1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌置半小時（如果只用牛花展肉，不用放生粉）。

2、姜切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。

3、泡椒放鍋里小火煮開（泡椒要用一個個象櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。

4、把姜蒜放進泡椒里，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮干。

5、把已經腌好的牛肉放進調好味道的泡椒里，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠?。?。待牛肉熟了就放進蔥白，關火。

牛肉片和洋蔥的做法大全

主料：牛肉200克，洋蔥半個，青椒1個，紅椒半個;

輔料：姜1塊，蒜3瓣，蠔油半勺，生抽1勺，料酒半勺，醋半勺，水淀粉1勺，胡椒粉2克，食用油半勺;

做法步驟：

1.牛肉洗凈切沫，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻，加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘，洋蔥洗凈切塊，青紅椒切塊，姜切片，蒜切片；

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉快滑熟，盛出待用；

3.鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻，放入牛肉炒勻，加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出。

青椒洋蔥牛肉片的家常做法

食材：牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴。

做法：

1.梨和牛肉都事先切片。

2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。

3.然后炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。

泡椒洋蔥牛肉片的做法大全竅門

主料:

肥牛250克

金針菇100克

粉絲1小把

輔料:

豆瓣醬2大匙 醬油1大匙 陳醋2大匙 料酒1大匙 白糖少量 食鹽適量 雞精適量 蔥2根 姜3片 蒜5瓣 干辣椒3根

酸椒肥牛的做法:

步驟1

豆瓣醬剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香蔥洗凈切蔥花，粉絲用開水泡發，干辣椒剪成段去掉籽

步驟2

金針菇去根部，洗凈，用少量油炒斷生

步驟3

將金針菇鋪在一個深盤底部待用

步驟4

鍋燒熱放油，爆香豆瓣醬、蒜末（一半）、姜末

步驟5

加入3碗肉湯（或者開水），料酒、醬油、醋、鹽、糖，燒沸

步驟6

放入肥牛片和粉絲汆熟，肥牛片變色即可，起鍋前淋少許醋

步驟7

連湯將肥牛倒入大盤中，將剩余的蒜末撒在上面

步驟8

鍋洗凈，倒入適量油，放入干辣椒段，待辣椒段變色（注意不要炸糊了）撈出，剁碎撒在肥牛之上

步驟9

油燒至十成熱（冒煙）澆在肥牛之上，撒上蔥花即可

洋蔥辣椒肉片的做法

洋蔥炒牛肉

用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖

做法：

牛肉洗凈切小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。

調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

起鍋加油8成熱后關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。

鍋中留少量油，大火爆香姜末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。

倒調味汁后轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。

家常泡椒牛肉片的做法

材料

牛肉400克，鹽適量，料酒適量，老抽適量，雞精適量，蔥段適量，姜絲適量，蛋青適量，生粉適量，泡椒150克，西瓜皮適量，洋蔥半個

做法

1.準備材料：新鮮牛肉切片，用鹽，料酒，老抽，雞精，蔥段，姜絲，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌漬30分鐘.注意牛肉的切法：有句話叫做"橫切牛羊縱切豬"，嘻嘻.

2.準備一小碟泡椒，帶點泡椒原汁最好.

3.西瓜皮去紅瓤和外皮，切成條.早就想用西瓜皮做菜了，無奈最近買的西瓜皮都太薄...今天這個西瓜臉皮夠厚，嘻嘻，炒了它.另外，還要準備一些洋蔥和蔥姜.

4.滑熟牛肉. 鍋內多放些油，油燒7成熱時放入牛肉滑至變色，7成熟即可，盛出待用.

5.鍋內重新下油，燒熱后放蔥姜，泡椒炒香，放入洋蔥，西瓜皮和剛剛炒過的牛肉.翻炒一會兒，放老抽，鹽，五香粉和糖調味，最后稍放些水，燒開后轉小火，燉一會兒，讓調料的味道充分融入湯中.

6.待湯汁收的差不多即可出鍋了.撒些白芝麻裝盤

泡椒洋蔥牛肉片的做法大全視頻

用料

洋蔥 三個 大約1Kg

鹽 適量

花椒 3茶匙

大料 少量

八角 少量

糖（也可不要） 少量

料酒 一湯匙

姜（也可不要） 一個

小米椒 根據洋蔥多少用量

白醋 適量

泡椒洋蔥的做法步驟

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步驟 1

先將洋蔥切條，并洗凈。

步驟 2

加入鹽，腌漬15分鐘。

步驟 3

將水倒掉，清洗，加入料酒，白醋，糖混合。腌漬5分鐘

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入小米椒（和湯汁一起）。再加入花椒，大料，八角，如果湯汁不夠，可以加入少量水?；靹颉＃ㄒ欢ㄒ靹颍?/p>

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用保鮮膜或塑料袋密封好，放入冰箱，18-24小時即可食用

洋蔥孜然炒牛肉片的做法

鮮牛肉400克，洗干凈切成四公分左右的菱形薄皮，加胡椒面20克，雞蛋清二個，鹽15克，玉米淀粉勾的芡少許和勻掛糊備用。

洋蔥一個約200克，去老皮洗干凈切月牙塊備用。

起鍋燒油，油溫三成下蔥姜沫爆香，再倒入牛肉迅速劃散翻炒，待肉色變白斷生后，下洋蔥加耗油20克，生抽10克，老抽5克，鹽5克，雞精3克大火翻炒二分鐘即可出鍋。

泡椒洋蔥炒牛肉的做法

洋蔥 1個

雞蛋 2個

鹽 適量

生抽 少許

食用油 適量

做法步驟

1、洋蔥切絲備用

2、兩個雞蛋打碎，煎成蛋皮備用

3、鍋內倒入適量油，油熱倒入洋蔥翻炒