蓮藕燉牛肉的做法大全

準備食材如:牛肉8009、玉米2個、蓮藕1節、胡蘿卜l個、輔料:花椒20粒、八角2個、姜5片、胡椒粉2g、鹽適量、香葉3片干辣椒2個。

1、牛肉洗干凈。買了腿肉，就用了壓力鍋來做。

2、肉切較大的塊放入壓力鍋中，加涼水沒過1-2厘米。

3、待有浮沫時撇掉，一直到水開，要一直撇浮沫，直到撇干凈。

4、浮沫撇完，原湯繼續煮，這樣味道好，湯汁也干凈。

5、浮沫撇凈后加入煮肉料，玉米一蓮藕胡蘿卜都沏塊，下入鍋中，如加鹽和胡椒粉，壓力鍋加壓煮15分鐘。15分鐘后解壓享用。

制作蓮藕純牛肉小貼士

胡蘿卜和蓮藕和肉一起燉，燉好后會很軟爛。適合老人吃

蓮藕可以燉牛肉

牛肉切成片或者小塊后加入少許的生抽、南德攪拌均勻腌制一會。蓮藕去皮洗凈后切成薄片。

2

/3

炒鍋預熱后加入適量的油，油溫升起后炸香花椒和八角，接著倒入牛肉，翻炒至牛肉變色后加入適量的清水，翻炒均勻并煮開。

3

/3

把煮開的湯汁倒入砂鍋內，再次煮開后換中小火慢燉15分鐘左右，接著加入藕片，攪拌均勻并煮開，煮開后調入適量的鹽、少許南德、少許胡椒粉攪拌均勻。然后小火慢燉至藕熟透就可以加入少許的蔥花，攪拌均勻就可以了。煮的過程要時不時的攪拌一下，以免糊鍋和溢鍋。暖暖的牛肉湯就做好了。

牛肉煲蓮藕的做法

主料

牛腩750克，藕1節，桂皮適量，八角適量，姜適量，干辣椒適量，蔥適量，白酒適量，水煮魚佐料一勺，酸辣椒適量，料酒適量

輔料

油適量，鹽適量，雞精適量，蠔油適量，米酒適量

牛腩燒藕塊的做法步驟

1.準備好牛腩。

2.清洗干凈，切成大塊。

3.涼水上鍋，加姜片和少許白酒，焯水3分鐘。

4.過涼水，清洗干凈浮沫。

5.放入電高壓鍋內，加八角、桂皮、姜塊、料酒和少許水燜20分鐘至熟。

6.撈出牛腩，留湯汁待用，準備好蓮藕，去掉外皮，清洗干凈。

7.切成滾刀塊。

8.起鍋，加入牛肉湯，大火煮開，下入藕塊，小火煮熟。

9.撈出待用。

10.另起鍋燒油，小火，下入水煮魚佐料煸出紅油。

11.轉大火，下入牛腩塊翻炒均勻。

12.加藕塊、干辣椒和酸辣椒、鹽、雞精、蠔油、老抽稍煮一會兒入味。

13.加入蔥段，起鍋裝盤。

蓮藕燉牛肉湯的做法

食材

牛肉 500克

洋蔥 2個

藕,土豆,蘿卜(可放胡蘿卜) 適量

番茄醬 1勺半

醬油,姜,八角,鹽,花椒 適量

步驟

1. 牛肉切塊飛水備用

2. 洋蔥隨意切,土豆、蘿卜切塊藕切片

3. 熱鍋倒油,放八角跟花椒出香味放洋蔥炒出香味后倒入牛肉炒一下放點醬油跟姜塊等上色后到入多一些開水大火燉20分鐘不蓋蓋子

4. 20分鐘后看一下水不夠多的話再放些開水放入一湯勺半的番茄醬和適量的鹽小火繼續燉

5. 中途水若還不夠繼續加開水,燉大約兩個半小時嘗一下牛肉爛不爛如果可以了放入土豆,蘿卜,藕片直至燉熟

6. 出鍋前放入一點香菜盛出,即可開吃

蓮藕燉牛肉的做法大全圖解

用料 蓮藕 兩節牛碎肉 350g沙茶醬 一小碟姜 一小塊清燉牛肉蓮藕湯的做法 蓮藕刨皮，滾刀切塊牛碎肉清水洗凈將蓮藕和牛碎肉放進電高壓鍋，加入適量的清水（稍微沒過最上面的蓮藕和牛肉）并取一小塊姜拍幾下后丟進去，加適量的鹽和一小點花生油選擇保壓時間30分鐘。完全放氣后，美味出爐。

蓮藕煮牛肉

食材清單

上腦牛肉 500g 、 生姜 1塊 、 生抽 1小勺 、 鹽 適量 、 蔥花 一小撮 、 蓮藕 一根 、 山藥 一根 、 大料 幾顆 、 西紅柿 一個 、 香菜 看著來

烹飪步驟

步驟1，冷水焯牛肉，水開后將牛肉放入冷水。在炒鍋里炒五分鐘，放生抽，倒入溫水。

步驟2，倒入砂鍋，放入蔥、姜片、大料。燉。

最后一步，燉一個小時后，放入西紅柿、蓮藕、山藥。再燉一小時，放鹽和香菜出鍋！

蓮藕燉牛肉的做法大全視頻

銀耳和蓮藕是可以放在牛肉湯里一起煮的，不相克。銀耳蓮藕牛肉湯的做法：

一、原料：牛肋條肉500-600克，蓮藕250克，銀耳50g，海帶結150克（如干海帶則50克），蔥30克，姜20克。

調料：料酒50克，鹽、鮮粉、胡椒粉各適量。

二、制作方法：買來牛肋條洗凈，切成一寸半長方塊，下開水鍋內煮4-5分鐘，撈出放進冷水沖洗干凈，放進煲鍋內加1000克清水。蔥姜洗凈，放進牛肉內燒開，蓋上蓋；蓮藕洗凈，去皮切成一寸大小方塊，放進牛肉鍋內燒開后，用小火煲2個小時；見牛肉酥軟，將泡發的銀耳和海帶結洗凈放進牛肉鍋內再煲半小時，加調料，嘗好口味即成上席。三、特點：此菜屬煲湯菜，味鮮美，湯汁帶濃紅色，牛肉酥軟。牛肉安中益氣，補脾胃、壯腰腳，為完全蛋白質食品。

蓮藕補中養神，益氣力、久食輕身耐老、主五臟不足和傷中氣絕、益十二經脈血氣。

海帶對人體更有益處，有清熱利水，鎮咳平喘、延緩腎功能衰退等，常吃海帶對預防甲狀腺腫和維持甲狀腺的正常功能大有益處的。家里煲一鍋蓮藕牛肉湯，供全家6-8人食用，是大有益處的湯菜肴。

清燉牛肉蓮藕

步驟 1

買的熟牛腱肉油大的話可以提前用熱水泡一會 香菇泡發

步驟 2

蓮藕胡蘿卜塊生姜放高壓鍋 加水沒過食材 加一勺花生醬 先壓20分鐘

步驟 3

再加牛肉香菇進去 壓30分鐘

蓮藕燉牛肉的做法大全竅門

食材用料

蓮藕半個，紅豆20g，牛肉1斤，鹽，雞精

做法步驟

1/5 紅豆溫水泡發4小時以上，蓮藕洗凈切塊

2/5 牛肉洗凈后連同姜片放入水里煮開焯去浮沫

3/5 砂鍋內加入適量的水，放入焯好的牛肉，姜片，蓮藕一起燉煮1小時

4/5 之后加入泡發好的紅豆，繼續小火燉1個小時

5/5 出鍋前，加入鹽，雞精等調料

蓮藕燒牛肉的做法大全

主料 3種

牛肉

100g

肥豬肉

80g

藕

200g

輔料 7種

鹽適量

料酒1勺

胡椒粉半勺

味精半勺

白糖半勺

蔥適量

姜適量

烹飪步驟 8步

步驟1

牛肉和肥豬肉切片，放入料理機，加入鹽、姜絲、料酒。

步驟2

插上電源起動，絞打30秒左右。

步驟3

打好的牛肉盛出。

步驟4

準備一節蓮藕。

步驟5

蓮藕切細。

步驟6

拿一個大碗，加入蓮藕、牛肉，再放入生粉、蔥、白糖、味精拌勻。

步驟7

用手捏成一個個小丸子，放入蒸鍋蒸十幾分鐘。

步驟8

蒸好后，用筷子夾出來盛在盤里，撒上剩余蔥花。

小貼士

1.如果是純牛肉的話，因為沒油，所以要加適量的食用油在陷里拌勻。 2、因為我是中午下班趕時間做的，蓮藕切得不夠細，丸子做得不夠圓，有時間可以把蓮藕切細一點，圓子用虎口捏小一點的好看些。